Устройство для разделки рыбы

Устройство для разделки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Свциалистимеских

Республик (») 579848 (61} Дополнительный к патенту (22) Заявлено 28.01.76 (21) 2317299/28-13 (5l) М. Кл.о (23) Приоритет - (32) 20.09.75

A 22 С 25/14

Гоаударстоонный комитет

Вооота Иоооотроо СССР оо делам оообротвний и открытий (31) Р 2542003. 5 (33) ФРГ (43) Опубликована05.11.77.Бюллетень № 41 (53) УДК 664.95..OS (088.8) (45) Дата опубликования описания20.10,77

Иностранец

Вернер Венцель (ФРГ) (72) Автор . изобретения

Иностранная фирма

"Нордишер Машиненбау Руд.Баадер" (ФРГ) (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение относится к оборудованию дпя обработки рыбы, в частности ее обезгпввпивания и извлечения из нее внутренностей, и может быть испопьзовано на предприятиях рыбной промышленности.

Известно устройство дпя разделки рыбы, состояшее из основного транспортера с потKBMH дпя рыб, транспортера с лотками дпя голов, длина которого меньше длины основного, расположенных между транспортерами ножевых пластин с сближающимися в направпении подачи рыбы режущими кромками и установленной в месте огибания лотками дпя головы вала транспортера пары приводимых во встречное врашение зубчатых валиков (1J.

Однако в таком устройстве при большом количестве рыбы внутренности ее могут быть разорваны и не захватываются валиками, так как места их зажима расположены под осно-2О ванием основных лотков и на относительно большом расстоянии от их кромки.

C целью обеспечения более полного удапения внутре п остей в описываемом устройстве дпя разделки рыбы ножевые пластины размешены в параппепьных плоскостях резания с зазором между ними и их режушив кромки уст-ановпены с возможностью пере.. крывания одна другую в месте их аибопьшего сбпижения. Зубчатые валики выпопнены в виде пологих конусов и входные концы их остриями расположены непосредственно за ножевыми пластинами с образованием между ними пространства дц выхода внутренностей и имеют продопьные пазы.

Кроме того, режушие кромки ножевых пластин в зоне их перекрывании притуплены и по крайней мере одна из ножевых ппастин выполнена поворотной вокруг оси.

На фиг. 1 схематично изображено устройство дпя разделки рыбы, вид сбоку; яа фиг.

2-5 — разрезы А-А, Б-Б, В-В и Г-Г фиг. 1.

Устройство дпя разделки рыбы содержит основной транспортер 1 с лотками 2 дпя тушки рыбы, транспортер 3 с лотками 4 дпя голов, ножевые ппастины 5 и 6 и пару приводимых во встречное вращение зубчатых валиков 7 и 8.

Цпина транспортера 3 дпя гопов меньше пчины основного транспортера 1.

579848

Ножевые пластины 5 и 6 размещены между транспортерами в параллельных плоскостях З и Е резания с зазором "а", меньшим длины затылочного позвонка рыбы. Ðeжуане кромки 9 и 10 ножевых пластин выполнеиът сближающимися в направлении подачи рыбы и установчены с возможностью перекрытия одна другую в зоне T их наибольшего сближения, причем в этой зоне режущие кромки притуплены. Ножевая пластина 6 вы- щ0 полнена поворотной вокруг оси 11 и может совершать колебательное- движение с подачей в несколько миллиметров на своем кон-це, с частотой предпочтительно 100 и 1000 т /сек с помощью известного приспособле15 ния (не показано) для сообщения ей этого двкже>шя, Каждый из лотков транспортеров i и 3 образован основанием 12 и опорной пйанкой

13 для спины рыбы.

Зубчатые валики 7 и 8 установлены в месте огибания лотками 4 вала транспортера и выполнены в виде пологих конусов„име-, ющих продольные пазы "б и в"„Входные концы 14 и 15 конусов остркямк 16 и 17 располо>кены непосредственно за ножевыми пластинами 5 и 6, и между концами конусов образовано пространство Ж для выхода внутренностей 18 рыбы. Пологие конуса валиков о

7 и 8 имеют угол конусности менее 20 и зубцы 19 к 20 (рифленкя, пазы), выполненные в направлении их продольной оси.

Входные концы 14 и 15 зубчатых валиков 7 и 8 имеют угол конусности предпочо титель но 6 О . г

Зубчатые валики 7 и 8 приводятся во вращение приводом (не показан) с такой скоростью, которая обеспечивает им заданную окружную скорость относительно скорости подачи лотков основного транспортера 1. k0

Устройство работает следующим образом, Рыба 21 укладывается в лоток основного

I транспортера 1 и синхронно с ним транспортируемый лоток транспортера 3 для головы так, что она ложится боком на основание 12, 45 ее спина или брюхо опирается на опорою планку 1 3, а затылок или горло прилегает к ней, При этом рыба направлена в лотке основного транспортера 1 так, что ее,жаберные крышки, шейные кости илк грудкой плав- 0 нкк лежат рядом с пространством И Hà сгороне транспортера 3 для голов.

При подаче рыба разрезается с обеих сторон сближающимися режущими кромками 9 к 10 ножевых пластин, причем перекрываю- у

Шие одна другую режущие кромки разрезают рыбу также и на затылке и брюхе. По цостк4 жении зоны 1 режущие.кромки разрезают два находящихся в пространстве И позвонка рыбы с одновременным отрезанием головы.

Вследствие наличия зазора а между ножевыми пластинами, а также притупления режущих кромок в зоне их перекрывания, пищевод рыбы не разрезается. При дальнейшей подаче рыба попадает в пространство Ж меж. ду входными концами 14 к 15 зубчатых валиков, а затем — между зубцами 19 к 20.е

Зубчатые валики 7 и 8 оказывают на пищевод рыбы тянущее усилие, посредством которого сначала с небольшой скоростью, а при дальнейшем движении с возрастающей скорос тью вытягиваются вначале пищевод, затем желудок и тонкие кишки в направлении продольной оси рыбы, до тех нор, пока кишки не обрываются у анального отверстия.

Освобожденная от внутренностей 18 рыба направляется для дальнейшей обработки, например на консервирование и упаковку.

Формула изобретения

1. Устройство для разделки рыбы, состоящее из основного транспортера с лотками для рыб, транспортера с лотками для голов, длина которого меньше длины основного, расположенных между транспортерами ножевых пластин с сближающимися в направлении пода1 чи рь.бы режущими кромками и установленной в месте огибания лоткамк для головы вала транспортера пары приводимых во встречное вращение зубчатых валиков, о т л и ч а юш е е с я тем„что, с целью обеспечения более полного удаления внутренностей„. ножевые пластины размешены в параллельных плоскостях резания с зазором между ними к их режущие кромки установлены с возможностью перекрывания одна другую в месте их наибольшего сближения, а зубчатые валики выполнены в виде пологих конусов и входные концы кх остриями расположены непосредственно за ножевымк пластинами с образованием между ними пространства для выхода внутренностей и имеют продольные пазы.

2. Устройство по и. 1, о т л к ч а ющ е е с я тем, что режущие кромки ножевых пластин в зоне их перекрывания притуплены и по крайней мере одна из ножевых пластин выполнена поворотной вокруг оси.

Источники информации, принятые во внимание прк экспертизе:

1. Jle".ект Великобритании Ло 673398, кл. 28(2) И, 1952.

579848

Составитель А. Бражникова

Редактор Л. Гончарова Техред Н. Андрейчук Корректор М. Демчик

Заказ 3616/51 Тираж 501 Поднисное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4