Устройство для отделения мяса криля от панциря

Устройство для отделения мяса криля от панциря

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(!!) 579975

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Ресаублик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 22.03.76 (21) 2335982/13 с присоединением заявки № (23) Приор,итет (43) Опубликовано 15.11.77. Бюллетень № 42 (45) Дата опубликования описания 25.11.77 (51) М. Кл.2 А 22С 29/02

Государственный комитет

Совета Министров СССР ао делам изобретений и открытий (53) УДК 664.95.05 (088.8) (72) Авторы изобретения

Б. С. Краковский, Г. И. Урусов, И. С. Туров и М. М. Докукин (71) Заявитель

Всесоюзный научно-.исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСА КРИЛЯ ОТ

ПАНЦИРЯ

Изобретение касается переработки криля для пищевых целей и может быть использовано преимущественно на промысловых судах.

Известно устройство для отделения мяса криля от панциря, содержащее заключенную в кожух с отводами для панциря неподвижную цилиндрическую камеру с крышкой, окном для отвода мяса, перекрываемым заслонкой, и укрепленным на вертикальном валу коническим дном с насечкой, а также смонтированный на крышке питатель (1).

Однако такое устройство не обеспечивает полное отделение мяса, так как абразивная поверхность цилиндрической камеры забивается хитиновым панцирем, а для удаления отходов используется вода.

С целью более полного отделения мяса криля от хитинового панциря в предлагаемом устройстве стенки цилиндрической камеры выполнены перфорированными и отверстия имеют острые кромки, направленные внутрь камеры навстречу вращению дна. Кожух снабжен охлаждающей батареей с наружной теплоизоляционной стенкой.

При этом заслонка окна расположена по образующей цилиндрической камеры и укреплена с возможностью открывания ее внутрь камеры с помощью привода, связанного с реле времени.

Кроме того, устройство снабжено крыльчаткой, укрепленной на валу конического дна, полость кожуха разделена ребрами аэродинамического профиля, а отводы для панциря соединены общим коллектором.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, разрез; на фиг. 2 — кожух (вид А фиг. 1); на фиг. 3 — сечение Б — Б фиг. 1; на

10 фиг. 4 — узел 1 фиг. 3.

Устройство содержит неподвижную перфорированную,цилиндрическую камеру 1 с крышкой 2, окном 3 для отвода мяса, перекрываемым заслонкой 4, и укрепленным HB

15 вертикальном валу 5 коническим дном 6 с насечкой и вентиляционной крыльчаткой 7. В крышку 2 вмонтирован питатель 8.

Цилиндрическая камера 1 заключена в кожух 9, имеющий отводы 10 и 11 для мяса и

20 измельченного панциря и снабженный охлаждающей батареей 12 с наружной теплоизоляционной стенкой 13.

Заслонка 4 окна 3 расположена по образующей цилиндрической камеры 1, укрепле25 на с возможностью открывания ее внутрь камеры и связана посредством оси 14, пальца

15, рамки 16 и штока 17 с приводом 18, включаемым реле времени. Полость кожуха разделена ребрами 19 аэродинамического про30 филя.

579975

Привод вала 5 конического дна 6 осуществляется через клиноременную передачу 20 от электродвигателя 21.

Для равномерного удаления отходов с помощью отсасывающей вентиляции отводы объединяются в общий коллектор, а для предотвращения оседания отходов в полости кожуха 9 и устранения застойных зон полости используются аэродинамические ребра 19.

Стенки цилиндрической камеры 1 выполнены перфорированными. При этом отверстия имеют острые кромки 22, направленные внутрь камеры навстречу вращению дна.

Устройство работает следующим образом.

Порция замороженного криля по сигналу реле времени через питатель 8 поступает в цилиндрическую камеру 1 на вращающееся в подшипниковом узле 23 конусное дно 6 с насечкой. Приобретая центробежную силу и благодаря конической форме дна 6, криль поднимается, попадает на стенки камеры 1.

Вследствие многократных соударений с острыми краями перфорации цилиндра, насечкой дна и друг с другом происходит скалывание хитинового панциря криля. По истечении заданного промежутка времени по сигналу реле времени включается привод 18 заслонки

4 окна 3. Заслонка открывается внутрь камеры 1, и гранулы очищенного мяса криля под действием центробежных сил удаляются по отводу 10. По сигналу реле времени заслонка 4 закрывается, и через питатель 8 в камеру поступает следующая порция замороженного криля.

Образующиеся в процессе отделения мяса от панциря пылеобразные отходы (измельченный панцирь) выводятся через перфорацию в полость кожуха 9. Часть отходов, попадающая между стенкой камеры 1 и вращающимся дном 6, выводится в полость кожуха потоками воздуха, создаваемыми вентиляционной крыльчаткой 7, вращаю,цейся вместе с конусным дном 6.

Предлагаемое устройство позволяет освободить криль от хитинового панциря и получить мясо криля очищенным.

Формула изобретения

1. Устройство для отделения мяса криля от .панциря, содержащее заключенную в ко10 жух с отводами для панциря неподвижную цилиндрическую камеру с крышкой, окном для отвода мяса, перекрываемым заслонкой, и укрепленным на вертикальном валу коническим дном с насечкой, а также смонтирован15 ный в крышке питатель, отличающееся тем, что, с целью обеспечения более полного отделения панциря от мяса, стенки цилиндрической камеры выполнены перфорированными и отверстия имеют острые кромки, на20 правленные внутрь камеры навстречу вращению дна, а кожух снабжен охлаждающей батареей с наружной теплоизоляционной стенкой.

2. Устройство по п, 1, отл ич а ющееся тем, что заслонка окна расположена по образующей цилиндрической камеры и укреплена с возможностью открывания ее внутрь камеры с помощью привода, связанного с реле зо времени.

3. Устройство по п. 1, о тл и ч а ю щееся тем, что оно снабжено крыльчаткой, укрепленной на валу конического дна, полость ко35 жуха разделена ребрами аэродинамического профиля, а отводы для панциря соединены общим коллектором.

Источники информации, 4О принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство Kå 146618, кл.

А 23N 7/02, 1961. 7997 5

Составитель Е. Страшненко

Редактор В. Смирягина Техред Л. Гладкова Корректоры: T. Добровольская и Л. Орлова

Заказ 2599/3 Изд. № 957 Тираж 509 Подписное

НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2