Вакуумная сублимационная сушилка непрерывного действия

Вакуумная сублимационная сушилка непрерывного действия

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

, :1:,"-гн э я

>

I Ф"

Ъ

It

; ф .> "-;. ° . ;.:„>= 1>>1Й А

ОПИСАНИ 3 CcNIOvCNNN

Сециалиетицесиьа

Республик ! (11 591669

ИЗОБРЕТЕНИЯ

И АВТОРСКОМУ СВИДЙУВДЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. саид-ву (22) За явлено 05.05.74 (21) 2020393/06 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) М. Кл.

F 26 В 5/06

l/F 26 В 15/26

Гевудврвтвзнный к(>н>(от

Сов(ла Ик>(»в(рвв ЫР м деви квво(>втвн)(Й а гп11;вг>кх (45) » опубликования описания 25 И r8 (72) Автод=

ИЗООРЕ- -„ 1

Г. Л, Агеев, А. М, Бражников, A. И, Васильев, Э, И. Гуйго, В. И. Ивашов, Э. И. Каухчешвили и В, С. Чиклалзе (i(1) ЗаяB::-"ò"..1Московский текнологический институт мясной и молочной лромьпиленности

ВАКУУМНАЯ СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШИЛКА >(ЕПР>".РЬ1ВНОГО QEACTBHH

Изобретение относится и технике сублимационноя су(нки и может быть использовано в пищевой, медицинской и других отраслях и f)оч bi> öËåã>HO" тil., Известны сублимационные установки непрерывного действия, содержяп>ие субчнмационцую камеру с устройством дли транспортировки продукта, десубл им»тор и в» куум ные шл юзовые устройства ((I ..

Эти уст ковки неэкономичны, занимают большие прон;>водственные площади, а сам процесс сушки в цих весьма длителен.

Известны также вакуумные сублимационные сушилки непперывного действия, содер- жащие вертикальную цилиндрическу>о камеру с устройством для транспортировки противней ( с материалом по спиральной траектории и расположенные внутри камеры нагревательные элементы (2) .

Эти сушилки. являют,я наиболее близкими по технической сущности к изобретению. Однако и оци ичек>т недостаточную производитель- 20 ность нз-за неполного использования объем» сублимационной камеры.

Целью изобретения является повышение цроизвод)(тел ьности сублимационной сушилки нецрерывног > действия.

25 летень 5 (53) у 04 (088. 8) Указанная цель достигается тем, Н><> устройство для транщ1оргиронки цротинней выполнено в ниде двух коаксиально раси<>ложенных направляющих, соедицеццых между собой радиальными спицами, и уста новлеццо(о цо оси камеры поводкового чехянцзча. Црогивняч при этом придак>т фо1 Ну сектора с выемкой для поводка на внутренней цилиндрической повЕрхности, что позволяет более пс>лнц> Нспользовать объем камеры.

Ня фиг. I изображена сушилка, общий вид; ця фи>. 2 — - цоводковый механизм с противнем в резерве; ца фиг. 3-- шлюзовое устройство; ня фиг. 4 --- десублиматор.

Сушилка содержит толстостенную верти. кальную цилиндрическую камеру с коническим дни(цеч, устройство 2 для транспортировки противней:3 с материалом по спиральной тр»ектсрии, установленный II() оси камеры поводковый механизм 4, расположенный в цецтр1 камеры вдоль ее оси вертикальцотрубцый чцог<>секционный десубличатор 5, приемное (верхиссы 6 и выходцое (нижнее) 7 шлюзовые устройства ц шлюз 8 для выпуска конденсата

Устройстно 2 для транспортировки против иай 3 выполнено в виде двух кояксиально расположенных спиральных внешней 1> и внут59!6щ.

-,ройс1ва 7, внутренний затвор открывается и соединяет полость сублимационной камеры с полoclbY> шлюза, в котором при помощи ва. куум-насоса создан вакуум, равный вакууму в камере I. За время прохождения через суБ шилку продукт нагревается нагревательными элементами 20 с требуемой интенсивностью. (:ущественной особенностью установки является сочетание непрерывного характера процесса сушки с периодичностью освобождения от конденсата десублиматора 5, вследствие совмещения зон сублимации и десублимации.

Жидкий холодильный агент подается по трубопроводу 28 на внутренииэю секцию десублиматора. После Образования на его поверхности конденсата в виде льда и инея, прот изводят нереключение подачи холодильного агента по трубопроводу 27 на следующую секцию десублиматора, а во внутренней секции производится оттайка конденсата. Скапливаемый в конусообразном днище сублимационной камеры 1 конденсат периодически удаляло ется через шлюзовое устройство 8, а газообразный агент — — отсасывается компрессором холодильной машины через трубопровод 26.

Все элементы -сушилки подключены к пульт» . з управления, с помощью которого. регулируется и контролируется весь процесс.

Основным преимушеством изобрет1 ния является новьннение производительности сублимационной сушилки непрерывного действия.

Следует отметить, что неизменность температурного поля во времени обеспечивает осущесЗО твлеэие процесса при заданных оптимальных условиях и получение готового продукта стабильного качества.

Формула изобретения

3 ренней 10 направлякнних, соединенньэх ради

B Jl b H bl M H с и и и а м и 1 l . .Б и е ц1 и Я и H B H P B B ÷ H 1o (è B H

9 крепится внутри камеры 1 на стойках 12

На спиральных направля1ощих 9 и 10 распоча гаются противни 3, которые имекэт форму сек тора с выемкой 13 для поводка 14, воздей ствуюц1его на выступ 15.

Поводковый механиэМ 4 состоит из приводного вала! 6, колеса 17, поводков 14 н опорного подэээинникч 18.

В межспнральном пространстве на равном расстоянии От верхнего и нижнего витков параллельно спиральным направляк)щим. и стойках 12 установлена спираль 19, на кото рой расположены нагревательные элементы 2 (на чертеже показан один виток).

Десублиматор 5 представляет собою паке из двух или более концентрично расположен них секций вертикальных труб, связанных кол лекторами 21 и 22, причем трубы в каждои .секции 1)аспОложены ПО замкнчтОм» контуру

Коллекторы 21 н 22 соединены паровым кала чом 23. В нижней части каждая секция труб объединена жидкостным и коллектора м и 24 и

25, к которым подключены трубопрово ды 26-- 28.

Шлюзовые устройства 6 и 7 сос. Оят и двух шлюзовых затворов 29, толка1още1о угол ка 30, свободно вращающегося на пальце во втулке кронштейна-выталкивателя 31, жесткс прикрепленного к гидроцилиндру 32 и направ ляющих 33, которые в камере 1 переходя

Во внеэннюю и внутренюю направля1ощие 9 и 10.

Сублимационной сушке подвергается про дукт, например мясо, имеющий определенныи объем и форму. Это Обеспечивает иденти 11нэсть констръкций приемного 6 и выходного 7 ш.чюзовых устройств. Продукт, помещенный в замо.роже1ном состоянии на противень 3 подается в приемное шлюзовое устройство 6, откуда выталкивается с направляющих 33 при помощи гидроцилиндра 32 и толкающего уголка 30, 1этклонякэ1цегося тдлькй В стОрОну пода 1H Нротивня. 11ри закрытом внутреннем за-воре шлюзового устройства 6 в камере 1 нри помощи вакуум-насоса (на чертеже не показан), соединенного с сублимационной сушилкой патрубком, создается вакуум . Затем закрывается передний затвор, после чего в шлюзе создается вакуум равный вакууму в полости сублимацион-. ной камеры.

1!о па выравнивания давления откры1эаетсн внутренний затвор шлк>зового устройства 6 и противень 3 по направляющим 33 вьэтачкивается на спира.чьные направляю1цие 9 и 10.

Внутренний затвор шлюзового устройства 6 закрывается и одновременно включается подача холодил ьного агента во внутрешною секшэю многосекцнонного десублиматора 5. Противень

3 захватывается за выступ 15 поводками 14 новодкового механизма 4 и перемещается по

< пиральным направляющим сверху-вниз, а действие собственных сил гравитации противни способствует этому персмещеннэо. Аналоги эно происходит загрузка и перемещение Остальных противней вплоть до заполнения всей сублимационной камеры 1. ПО достижении первым противнем внутреннего затвора шлюзового гс!. Вакуумная сублимационная сушилка непрерывного действия, чапример для пищевых продуктов, содержащая вертикальную цилиндрическую камеру с устройством для тран спортировки противней с материалом по спиральной траектории и расположенные внутри камеры нагреватель»1ые элементы, отличаюи(аяся тем, что, с целью повышения ее произ- . водительности, устройство для транспорти

2. Суцэилка по п. 1, Отличаюи1аяся тем, что, с целью учучше1Н1я использования рабочего объема камеры, противни имеют форму сектора с вь1емкой для поводка на внутренней цилиндрической поверхности.

Источники информации, принятые во вниБ мание при экспертизе:

1. Гуйго у. И. и др. Сублимационная сушка иип1евых продуктов животного происхождения за рубежом. М., «Пищевая промы1нле11ностьэ, 1972, с. 38.

2. Патент Франции ¹ 1571506, кл. F 26 В5/06

6о д, g

Состаннтель Ц. Лфлна ьеаа

Редактор М. Снегирева Тепрел О, Луговая Корректор! 1 Ковзл вв

Заказ 573/32 Тираж 875 Полонен.»;

ЦНИКПН Государственного комитета Совета Чина роя (,О:Р но аелам изобретений и открытий! i 3035, Москва, Ж-35, Раушскан нно., н. 4 5

Филиал ПНИ "-йатентъ, г. Уж.ороси. ул, Проектная, 4