Устройство для перемешивания кусков мяса

Устройство для перемешивания кусков мяса

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е (цвч зз2

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

К ПАТЕНТУ

2 (51) М. Кл.

А 22 С 5/00 (61) Дополнительный к патенту (22) Заявлено25.10.73 (21)1971846/28-13 (23) Приоритет - (32) 26.10.72

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (31) 15692/72 (33) Швейцария (43) Опубликовано05.02.78.Бюллетень №5 (53) УДК637.523..3 (088. 8) (45) Дата опубликования описания 12,01 13 (72) Автор изобретения

Иностранец

Лоуис Адопьф Хоффманн (Австрия) (71) Эаявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ КУСКОВ МЯСА

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для перемешивания кусков мяса.

Наиболее близким решением к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является известное устройство для перемешивания кусков мяса, содержашее емкость с крышкой, раму и двигатель (1).

С целью повышения производительности в описываемом устройстве для перемешивания кусков мяса основание емкости выполнено в виде тележки, рама снабжена расположенными перпендикулярно к ее основанию осями с роликами для взаимодействия с емкостью и установлена с возможностью поворота из вертикального положения в горизонтальное.

При этом крышка имеет штуцеры для герметизации емкости.

На фиг. 1 и 2 схематично изображено устройство для перемешивания кусков мяса, виды сбоку и сверху.

Устройство содержит цилиндрическую емкость 1 с основанием, выполнянным в виде тележки 2 на трех роликах 3, и крышкой 4; раму 5 и двигатель 6. В крышке 4 имеются штуцеры (не показаны) для герметизации емкости.

Рама 5 снабжена расположенными перпендикулярно к ее основанию осями 7 с роликами

8 и установлена с возможностью поворота с помощью оси 9 из вертикального положения в горизонтальное, определяемое основанием 10, 5 при этом открытая сторона рамы направлена вверх.

Размеры рамы 5 выбраны так, что емкость

1 расположена на роликах 8 не касаясь при этом сторон рамы.

Для обеспечения наклонного промежуточного положения емкости 1 устройство снабжено упорами.

Двигатель 6 служит для поворота рамы 5 и может быть выполнен с пневматическим, электрическим или механическим поворотным механизмом. Поворотный механизм может быть образован, например, из горизонтального винта, приводимого от двигателя и связанного - гайкой, которая перемешает я при врашении винта и имеет шарнирную связь на одном конце (не показаны). Другой конец шарнира закреплен примерно на половине высоты рамы, благодаря чему рама может занимать различные промежуточные положения между вертикальным и горизонтальным положениями.

При вертикальном положении рамы 5 емкость 1 перемещаегся на ролика.: 3 и входит в

592332

Фиг, 2

ЦНИИПИЗакаа 220/1 Тираж514.

Филиал ППП «11атент», г. Ужгород, Ул. Проектная, 4

Подписное з раму до со",ðèêîñíîâåíèÿ с роликами 8. Затем

B этом положении на емкость насаживается крышка 4, и рама 5 вместе с емкостью поворачивается вокруг оси 9 в требуемое рабочее положение (на фиг. 1 показано пунктирной линией) и боковсй поверхностью свободно опирается на ролики 8.

Устройство работает следуюшим образом.

В мясо, предназначенное для перемешивания, при помощи устройства 11 впрыскивают солевой раствор и .подают транспортером

12 в емкость 1. При вращении емкости вокруг оси мясо непрерывно изменяет свое положение, вследствие чего происходит непрерывное соударение и перемешивание отдельных кусков мяса, что способствует интенсивному его массажу.

Такое врашение емкости может продолжаться непрерывно в течение заданного времени с промежуточными интервалами.

При этом двигатель 6 может быть снабжен регулируемым реле времени (не показан) для управления вращением емкости.

Устройс i во может быть снабжено также механизмом изменения направления или скорости вращения (не показан) емкости.

По окончании перемешивания мяса рама 5 с емкостью 1 поворачивается в вертикальное положение, причем емкость устанавливается на ролики 3, выходит из рамы и перемещается далее на следующие технологические операции или на склад.

Описываемое устройство для перемешивания кусков мяса по сравнению с известным занимает небольшую производственную площадь, просто по своей конструкции и в обслуживании и имеет высокую производительность.

При этом производительность устройства может быть повышена путем использования большего количества рам и емкостей.

Кроме того, предлагаемое устройство может быть использовано также при других видах обработки мяса, где требуется использование вращающейся емкости.

Формула изобретения

1. Устройство для перемешивания кусков мяса, содержащее емкость с крышкой, раму и двигатель, отличающееся тем, что. с целью повышения производительности устройства, основание емкости выполняно в виде тележки, рама снабжена расположенными перпендикулярно к ее основанию осями с роликами для взаимодействия с емкостью и установлена с возмож-. ностью поворота из вертикального положения в горизонтальное.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что крышка имеет штуцеры для герметизации емкости.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Патент Франции № 1524364, кл. А 23 В 1/00, 1969.