Колонна для непрерывного сбраживания сусла

Колонна для непрерывного сбраживания сусла

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СССР

Класс 6 Ь, 17

Ло 59867

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зарегистрировано в Бюро изобретений Г осдлана при СНК CCC.

А. М. Динабург.

Колонна для непрерывного сбраживэния сусла.

Заявлегго 10 марта 1939 гада в Н К!11П за М 1910.

Опубликовано 30 апреля 1941 года,.

Осуществление непрерывного процесса брожения имеет исключительное значение для спиртовой .промышленности. Принципиальная возможность и целесообразность осуществления непрерывного процесса брожения в настоящее время уже доказана.

Предлагаемая различными авторами аппаратура решает лишь задачи обеспечения общей длительности пребывания бродящего затора в агрегате, не давая решения по автоматизации процесса, возможности его регулирования, в частности с целью сохранения необходимого количества дрожжей в каждой секции системы,,распределения бродящего затора в секциях по степени отброда и т. д.

Предлагаемое. изобретение касается колонн для непрерывного сбраживания сусла, разделенных на несколько секций разного объема и имеющих переливные трубки,,соединяющи е последовательно верхние части секций с нижними, частями нижележащих.

В подобного рода колоннах, с целью осуществлен|ия автоматической подмолодки дрожжей, предлагается располагать дрожжи в первой верхней секции; колон ны. С целью осущесгвления периодического перелива жидкостей из одной секции в другую предлагается применить переливные трубки-сифоны.

На прилагаемом чертеже изображена схема предлагаемой колонны. Колонна составлена из ряда секций.

Первая (верхняя) секция 1 представляет собой дрожжевой аппарат-подмолаживатель, в котором непрерывно разводятся дрожжи с периодичной выдачей их в нижележащие секции.

В первую секцию аппарата по продуктовой трубе 2 непрерывно поступает дрожжевое питательное сусло, а разводка дрожжей периодически по трубке 3 сифонируется во вторую секцию 4.

Во вторую секцию 4, куда сифонируют дрожжи, подается непрерывной струей по трубке 5 сусло крепостью

17 — 20 Балл. Избыток бродящего сусла, частично отбродивший, с верхнего уровня ее по переливной трубе 6 поступает в нижнюю часть третьей секции 7, в которую поступает приточное сусло 35 — 40 Балл. по трубе 8.

С верхнего уровня третьей секции 7 избыток бродящего сусла, частично отбродивший в ней, по переливной трубе 9 поступает в низ четвертой секции.

Так осуществляется перелив по всем секциям, вплоть до после дней 10, от59867

Отв. редактор П. В. Никитин

Тип. «Сов. печ,», М б3904. Зак. № 3858-350

Цена 35 кои.

% оспланиздат куда отбродившее сусло по трубе 1 1 забирают на брагоперегонный аппарат.

Объем секций бывает различным и обратно пропорциональным интенсивности брожения в данной стадии. Благодаря периодичной задаче свежих дрожжей в секции аппарата представляется возможным усилить циркуляцию сусла в аппарате с расчетом на вынос некоторого процента дрожжей в бражную секцию.

Удаление СО,„выделяющегося в процессе брожения, производится. 6aмостоятель но из ка ждой секции через специальную спиртоловушку 12, расположенную в центре колонны, таким образом, что газ, содержащий максимальный процент алкоголя, проходит большее количество промыв ных сеток 13 и водных распылительных фор сунок 14.

Промывная вода поступает в пере гонное отделение по трубе 15. Стерильность брожения обеспечивается герметичностью аппарата.

Предмет изобретения.

1. Колонна для непрерывного сбраживания сусла, разделенная на несколько секций разного объема, имеющих переливные трубки, соединяющие последовательно верхние части секций с нижними частями нижележащих, о тличающаяся тем, что она имеют вверху секцию, предназначенную для разведения дрожжей, периодически подаваемых в нижележащую секцию.

2. В колонне по п. 1 применение переливных трубок-сифонов с целью осуществления периодического, перелива жидкостей из одной секции в другую.