Шприц для наполнения оболочек фаршем

Шприц для наполнения оболочек фаршем

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Соцмалксти еских

Республик! I I: 603362

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительнсе к.авт. саид-ву (22) Заявлено 12.01.77(21) 2444002/28-13 (51) М. Кл с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет

Л 22 С 11/08

Гасударственный нвмнтет

Севвтв Министров СССР. no делам изобретений H Ртхдытнй (53) УДК 637 5wa.7 (088.8) (43) Опубликовано 25.04.78. Бюллетень №1 (45) Дата опубликования описания 15.04.78 (72) Авторы изобретения M B Горба"ь, И. 3. Груздев, И. Б. Корнильев и И. М. Буда пщкий

Ленингра ский технологический институт холодильной промыщленности (71) Заявитель (54) EIIpHU для НАполнения оБолочек ФАРШЕМ

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к мясной, и касается устройств для наполнения оболочек фаршем, Известен шприц для. наполнения оболочек фаршем, включающий загрузочный бункер, корпус с расположенным в нем шнеком, насад ку с цевкой и привод tl). Рабочий орган известного шприца - шнек, выполнен из сплошных фасонных изогнутых по спирали полос или

1О пластин, приваренных к валу, и представляет собой единое целое. Недостатком известного устройства является невысокая производительность, связанная с низким коэффициентом подачи массы такого шнека, зависящим

15 от тормозящего действия на поток продукта боковых стенок спирали и поверхности вала шнека.

Для увеличения производительности увеличивают скорость вращения шнека, что при- 20 водит к увеличению энергозатрат и увеличению перетирания массы фарша, что ухудшает его качество.

Бель изобретения-увеличение производительности в работе шприца. 25

Зто; достигается тем, что шнек еостоит из вала с рифлями и охватывающей его с зазором спирали, установленных с возможностью независимого вращения в противоположных направлениях с разными скоростями, а углы, образованные рифлями с осью вала, равны углами наклона винтовой линии спирали.

На фиг. 1 изображен предлагаемый шприц, разрез; на фиг. 2 — конструкция шнека.

Шприц состоит из корпуса 1, загрузочного бункера 2, цевки 3, вала 4 щнека, спирали 5, привода, включающего редуктор 6, электродвигатель 7, клиноременную передачу 8. Между валом 4 шнека и спиралью 5 имеется зазор 9. На вал 4 щнека нанесены рифли 1 О, причем углы С, образованные рифлями 10 с осью вала 4 шнека, равны углам наклона Р винтовой линии спирали 5. Привод шприца выполнен так, что позволяет валу 4 шнека и cIIHpBJIH 5 вращаться в противоположных направлениях и с разными скоростями.

Шприц работает следующим образом.

603362 атент > г. Ужгород, ул. Проектная, 4 илиал

Фарш из загрузочного бункера 2 под собственным весом и под действием разряжения поступает в корпус 1, где захватывается спиралью 5. При этом за счет сцепления массы фарша с внутренней поверх5 ностью корпуса 1 она удерживается этой поверхностью и не проворачивается. Под давлени» ем спирали 5 продукт продвигается относительно винтового канала, образованного боковыми стенк ми спирали 5 и поверхностью sana 4, Одновремен» 0 но с вращением спирали 5 вращается независимо от нее в противоположном направлении вал 4 шнека,- Таким образом, продольная составляющая линейной скорости вращения вала 4, направленная вдоль канала корпуса 1, будет совпадать со скоростью движения массы фарша. В результате этого воздействие торможения поверхности вала 4 на поток фарша уменьшается и, следовательно, увеличивается скорость массы, т.е производительность шприца. формула изобретения

Шприц для,наполнение оболочек фаршем, включающий загрузочный бункер, корпус с расположенным в нем шнеком, насадку с цевкойипривод, отличающийся тем, что, с целью увеличения производительности, шнек состоит из вала с рифпями и охватывающей его с зазором спирали, установленных с воэможностью независимого вращения в противоположных направлениях с разными скоростями, а углы, образованные рифлями с осью вала, равны углам наклона винтовой линии спирали.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство No 2Э7617,