Установка для купажирования и обработки виноматериалов

Установка для купажирования и обработки виноматериалов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

С04иалистимеских

Республик

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВЙДЕТИДЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено О2 О7,76 (21) 2381461/28-1 (») 60583l

>(<

Е

1 (51) М. Кл.

С 12Н 1/О2

С 12G 3/04 с присоединением эаявки № (23) (триоритет

Государственна(й номитет

Совета т>(инистрав СССР по делам изобретений и открытий (43) Опубликовано О5.О5.78 Бюллетень №1 (53) УДК 663.255 (О88.8) (45) Дата опубликования описания О5.О5.78 (n) Авторы H.È. Дерканосов, H.C,. Тохмахчи, A.ff . Черный, H.Â. Голикова, изобретения A.M Курганов, Г.H. Мочалова. и Г.Е. Сысоева (71> Заявитель

Воронежский оехнологический институт (54) УСТАНОВКА ДЛЯ КУПАЖИРОВАНИЯ И ОБРАБОТКИ

ВИНОМАТЕРИАЛОВ (О

:.: (xi! "(!!1 «:)Г (>«(>й ll(хо(ту технолог и (! 1(< i <1(»(«.". н i »<><1<>на (>б)Ъ(>ГЛ1

< f. IH к < Л < !f. (>(i ".Л! (!»(1!«(1(1 И i! }Ганг< .

<(;)1)(«,д >л((} )1<)<.- «ин<->(>терн)(>!» H подглащи-.

2 ) Изобретение относится к винодельческой прол!И(1(иенн<.)сти, в частности к установкам д»я купажщ>()(}ани}(и обработки вин и виноыате()иа()о(} в»отоке.

Известна у(. тановка д((я купажирования и

<(sраб<)тк» (}и((<)л<атериала, содержашая наl1OP(II>l(s Г:Mh. <.: f>1 «"..><. Г(}Е f() (fSÅHHO ДПЯ

ы а 1 ()(>» I )1 <, !lone(и (1!пинающего )) ешес Гва

K<>I> б»и»(н<(s)s«< .: tK !}етлител(и последова-Гtl <1«Н < <.. (>1»< >f} fit НН(>1(><>IKOC I H Д»я < Ы ЕШИ

<1>><>I И>(» <}1>)>(ЕРН.)(», ()Е<(ИН(НН(>)Е СИ(-"ГЕМОИ

РУ (()<)) f(O» (.(1 ()((янко в известной установке недостат()чн() ин Г< >(си(}1>((конт<)к (Виноматериа)(а с ок)(ни(}>(ю(1(ил(и ве(цествами. Кроме того, дан

15 !

1а}(у< Ганс)(к } не 1!озтижяс.т повысить произf}oilè ел«ность. (()и-, и::<()1)рт I f . Иия 1»овьппени(.. производит ! .-л(,f(o("1 и и обе<.печенке интен(.иинот о ко»так )() та к<->мнон. .и ) <)ь. ваюшего вешества и центральным подводом комбинированного осветлителя, емкость эта разделена по высоте горизонтальными пере городкамии с последовательно чередуюшимися отверстиями в центре и по периферии, при этом дниша емкостей (}ыполнень(кони вескими с выпускными отверстиями„а B каждой пос I()($(o(l(t H е(}!к()сти установлены перфорированные перегородки на «ьи (>т», поспедовате»ьн(уыены»аюшейся <(Г x< ду переыешения вин(>материн là, а кажд(т>(нрсl)(>fдуша>(емкость коническо(1 ча(-.тьи связана т )у бот(ров<)i(< >ы <. K é)Kf o É 1(o(: ill ((Io(»f . É < Bx \ >)3. ной патрубок Ки Горогo размешен HAE(пер-" форирс>ванной»ер<п ор(>дк(!1.

На фи(. 1 <)хематично 1(зобр()жена пр< и-.

>)

»агаеыая у<. !анс:1}ка, )б(»ий вид; »а <()((1.

Ра<.. 11()><Д(< )I HTf1 Il. I!AS(ПЕ()фОРИ()(»}ан((а» II:.! f)t ..городка, Г}ид < !}о()ху. .) : (а»(>«К)1 <" f>((i f>)KHТ ГHI1(>of(H(I(3)»И if < Hi!(1 смесите»ь 1, »о< >It - ö >!>»тл ш,н(-.< .»Ill«нн»>(!

С Ki. ((ОНК»Ы И с В(f<< . f))KKH, Нап()(Л(l:I< > < (К ." ти 3-,) < (fl)}c;ò "ть llfl((),fl}I вин<>ые(и

ПОДСЛс)!1(ИВИЮ111<)т (1 l < )Л> 1>»((И(» .» — (605831 си в каждую колонуровень жидкости

Источники информации, принятые во вни» мание при экспертизе едино уменыааюших50 1, Лвторс-.кое «Baдительство (:ССР я смеси, и центр

N: 427052, кл ° О 12П 1/(., 1974. жилого осветлителя и систему трубопроводов с запорной арматурой.

Гидродинамический смеситель 1 имеет в верхней части объемную камеру 6 смешивания компонентов, причем подвод виноматериа- 5

1 ла и подслашиваюшего компонента осуществляется тангенциально на разных уровнях наьстречу друг другу из емкостей 3 и 4, а комбинированный осветлитель подведен перпендикулярно в центр камеры из емкос- 10 ти 5. В нижней части смесителя расположены горизонтальные перегородки 7 с последовательно чередующимися отверстиямйв центре и по. периферии.

В колонках 2 выдержки, выполненных в виде цилиндров с коническим днищем и сферической крышкой, под выходным патрубком установлены перфорированные перегородки на высоте, уменьшаюшейся по ходу перемещения виноматериала. Каждая предыдущая емкость соединена трубопроводом от конической части с входным патрубком следующей колонки, причем входной патрубок размещен над распределительной перфорированной пе- регородкой 8.

Ус:тановка работает следующим образом.

В камеру 6 смешивания гидродинамического смесителя 1, расположенную под уровнем жидкости, подается виноматериал из емкости 3, подслашиваюшее вещество и комбинированный осветлитель из напорных емкостей 4 и 5, Подача материалов осугпествляется при закрытом выпускном вен,типе под уровень жидкости для избежания контакта виноматериала с воздухом и захва35 та воздуха струей. Перетекая через края камеры 6 смешивания, обрабатываемая ..месь опускается в нижнюю коническую часть.

«.1осителя и последовательно перетекает

40 сер-.з центрально расположенные отверстия и кольцевые зазоры в чередующихся гори:.» н та льц ых перегородках, что способствует лучшс.< у смешмванию компонентов. Из конипической частигидродинамического смесите-, 45 ля 1 обрабатываемая смесь затем последовательно перетекает через колонки 2 выдержки, причем подвод сме ку осуществляется по д и» вь сотах, последоват я по ходу леремешени (распределительной перегородки 8 с отверстиями 8-10 мм по периферии с живым ñåчением 40-50%. Этим достигается большая степень турбулизации смеси и соответственно улучшается контакт виноматериала с окле" ивающими веществами. Из последней колонки смесь найравляется для полного осветления на сепаратор по трубопроводу, снабженному вентилем 9, которым регулируют производительность установки. Общий объем колонок и смесителя обеспечивает 30-минутное пребывание обрабатываемой смеси.

Предлагаемая устайовка позволяет повы- сить производительность и обеспечивает ин,тенсивный контакт компонентов.

Формула изобретения

Установка для купажирования и обработ-. ки виноматериалов, содержащая напорные емкости соответственно для виноматериала, подслашиваюшего вещества и комбинированного осветлителя и последовательно установленные емкости для смешивания и выдержки, соединены системой трубопроводов, отличающаяся тем, что,с целью повышения производительности и обеспечения интенсивного контакта компонентов, в верхней части первой по ходу технологического процесса емкости установлена объемная камера

I смешивания с тангенциальным подводом в нее виноматериала и подслашиваюшего вещества и центральным подводом комбинированного осветлителя, емкость эта разделена по высоте горизонтальными перегородками с последовательно чередующимися отверстиями в центре и по периферии, днища емкостей выполнены коническими с выпускными отверстиями, а в каждой последующей емкости установлены перфорированны . амере «редки на высоте, пос ледовате льн о уме иьш аюше йся по ходу пе рем е шеи ил . виноматериала, а каждая предыдущая емкость конической частью связана трубопроводом с каждой последующей, входнс и патрубок

j которого размещен над перфорированной перегородкой.

605831

l Г

; акал 1494

Ти ра и Q QQ

Предприятие «Патент», Москва, Г-59, Ьсреа ковская ныб., 24

lllll11llll1 l осударственпого комитета Совета Министров ССС1 по делам изобретений и открьпий

Москва, 113035, Раушская пиб., 4