Прибор для определения физико-механических свойств эластично-вязких дисперсных структурированных масс

Прибор для определения физико-механических свойств эластично-вязких дисперсных структурированных масс

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О Il И С А Н И Е „„ео„зо

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДИТИЛЬСТВУ (6I) Дополнительное к авт. свил-ву %527658 (22) Заявлено 09.07.76 (21)2382858/28-1 с присоединением заявки № . (23) Приоритет— (43) Опубликовано 05.05.78. Бюллетень ¹17 (45). Дата опубликования описания 1,3.01.78 (5l) М. Кл.

G 01 Й ЗЗ/02

Государственный комитет

Совета Министров СССР ло делам изобретений н открытий (53) УДК 621.317.7 (O88.8) (72) Авторы изобретения

Э, Б, Золотов и П, Г. Кращенко (71) Заявитель

Украинский научно-исследовательский н конструкторский институт продовольственного машиностроения (54) ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ

СВОЙСТВ ЭЛАСТИЧНО-ВЯЗКИХ ДИСПЕРСНЫХ

СТРУКТУРИРОВАННЫХ МАСС

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к приборам для оп-. ределения физико-механических свойств эластично-вязких дисперсных структурирован ных масс, например мучного теста, и может 5 быть использовано для исследования и контроля технологического процесса производства на хлебозаводах и кондитерских фабриках.

По основному авт. св. М 527658 известен прибор для определения физико-ме- IO ханических свойств эластично-вязких дисперсных структурированных масс, например теста, включающий емкость, установленную в термостатирующем сосуде, с крышкой, систему подачи вакуума, . измеряющее 15 устройство, трубку, сообщающуюся с емкостью, предварительно заполняемой нейтральной жидкостью, отражатель, установленный на внутренней стороне KpbllllKH, При этом измеряющее устройство представляет 20 собой электромагнитную катушку с сердечником, закрепленную на кронштейне, установленном на термостатирующем сосуде с возможностью вертикального перемещения, сердечник выполнен в виде поплавка, разме 25 щенного в трубке. Кроме того, прибор снабжен приспособлением для размещения исследуемой массы, выполненным в виде поддона с отверстиями, к которому прикреплена рукоятка. А емкость и термостатирующий сосуд выполнены из нрозрачного материала, например стекла, В известном приборе, вследствие того, что перед каждым измерением при установке прибора на нуль необходимо перемещать электромагнитную катушку, надетую на трубку прибора, в которой находится сердечникпоплавок, имеет место значительное усложнение и снижение точности измерения, Целью изобретения является упрощение измерений и повышение точности, Указанная цель достигается тем, что в трубке размещена площадка с установленной на ией катушкой, а сердечник последней снабжен на нижнем конце поплавком, при этом отражатель выполнен непроницаемым для жидкости и установлен с возможностью перемещения.

Изобретение поясняется чертежом, на кот ром изображена схема предлагаемого прибора.

6061 30

Прибор состоит иэ емкости l и трубки

2, предварительно заполненных нейтральной по отношению к исследуемой массе жидкос тью 3.

Емкость 1 снабжена крышкой 4 с гайкой и

5, s K ; ввинчен стержень 6, снабженный с одного конца маховиком 7, а с другого — отражателем 8, выполненным с вогнутостью, направленной в сторону жидкос ти. 3О

В трубке 2 установлено измерительное устройство, представляющее собой электрома нитную катушку 9 с сердечником 10, выполненным в вице поплавка, помещенного в жидкость. Электромагнитная катушка, установленная на размещенной в трубке площадке 11, связана с самопишущим прибором 12, Емкость 1 и трубка 2 соединены по принципу сообщающихся сосудов трубкой 13 и размещены в термостатирующем сосуде 14, Емкость, трубка и термостатирующий сосуд расположены под колпаком 15 на тарелке

16, снабженной каналом 17, к которому через кран 1 8 подключен вакуумный насос 1 9.

Прибор снабжен приспособлением для раз-. мещения исследуемой массы, выполненным: в виде поддона 20 с отверстиями, к которому прикреплена рукоятка 21, Емкость 1, трубка 2, термостатирующий сосуд 14, лсолпак 15 выполнены из прозрач36 ного материала, например стекла.

Прибор. работает следующим образом. В емкость 1 и трубку 2 заливают одну или несколько жидкостей 3 с разным удельным ве,сом, нейтральных по отношению к исследу З мой массе. Обеспечивают заданную температуру жидкостей с помощью термостатирующего сосуда 14, Производят установку

"на нуль" самопишущего прибора, вращая маховиком 7 стержень 6. При этом изме40 няют глубину погружения отражателя 8 и, следовательно, уровень жидкости 3 в емкости

1 и трубке 2, а с ним н положение сердечника 10, выполненного в виде поплавка, что определяет величину электрического сигнала, посылаемого на самопишущий прибор 12, На поддон 20 укладывают и следуемую массу, после чего поддон опускают в емкость

1, закрывая ее крышкой 4.

Благодаря трубке 13 в емкости 1 н труб ке 2 устанавливается общий уровень жидкости, и поплавок, частично погрузившись в жидкость, определяет взаим орасположение сердечника 10 н электромагнитной катушки

9. На тарелку 16 устанавливают колпак 15 и включают вакуумный насос 19, Под действием вакуума обьем исследуемой массы увеличиваетсн, а удельный вес ее уменьшеется, При удельном весе массы, большем удельного веса жидкости, масса после погружения в жидкость находится на поддоне.

Затем под действием вакуума масса всплывает в наиболее тяжелой по удельному весу жидкости, расположенной у дна емкости, Достигнув границы раздела между жидкостями, исследуемая масса останавливается, увеличиваясь далее в объеме, и, когда ее удельный вес станет меньше удельного веса верхней жидкости, всплывает в ней, При всплынании в слое самой легкой жидкости масса достигает отражателя и в дальнейшем находится под отражателем, При удельном весе мессы, меньшем удельного веса жидкости, масса погружается

B жидкость отражателя иод KoT0pblM происхо дит. ее растяжение, Форма дна отражателя позволяет ориентировать массу так, чтобы она ие касалась стенок сосуда, Этим обеспе чивают свободное и равномерное деформирование массы. Вследствие, увеличения обьема массы уровень жидкости в емкости 1 и трубке 2 поднимается и сердечник 10 пере мещается в катушке 9. При этом происходит изменение электрического сигнала, подаваемого на самопишущий прибор 12. По оконча нии опыта выключают вакуумный насос 19, переключают кран 18 иа соединение канала

17 с атмосферой, снимают колпак 15 и крышку 4, вынимают массу на поддоне 20:

Благодаря прозрачности стенок емкости

1, трубки 2, термостатирующего сосуда 14, колпака 15 и самых жидкостей можно наблюдать за происходящим в приборе процессом.

Формула изобретения

Прибор для определения физико-механических свойств эластично-вязких дисперсных структурированных масс по авт. св. № 527658, отличающийся тем, что, с целью упрощения измерений и повышения точности, в трубке размещена площадка с установленной на ней катушкой, а сердечник последней снабжен на нижнем конце поплавком, при этом отражатель выполнен непроницаемым для жидкости и установлен с воэможностью перемещения, Составитель Н. А рпыбашева

Редактор О. Иванова Техред Э, ущик Корректор Н Ковалева

Закаэ 2411/34 Тираж 1112 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам иэобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Рауаская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент ° r. Ужгород, ул. Проектная, 4