Устройство для варки пищи

Устройство для варки пищи

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСА (ll)607569

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. саид-ву(22) Заявлеио26.01.77 (21)2447604/28-13 (51) М. Кл.

А 47 1 27 00 с присоединением заявки №вЂ”

Гасударственный номнтет

Совета Мнннстроа СССР по делам нэооретеннй н аткрытнй (23) Приоритет— (43) Опубликовано25 05 78.Бюллетень №19 (45) Дата опубликования описания 25.04.78 (53) УДК 648.352 (088.8) A. С. Литвина, С. l1,. Луценко, Л. В. Волкова, Т. Г. Федорова, В. И. Рябов и Л. А. Гриффен (72) Авторы изобретения

Московский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВАРКИ ПИЩИ

Изобретение касается общественного питания и быта, а именно теплового оборудования для .варки пищи.

Известно устройство для варки пищи, содержащее размещенную в кожухе варочную емкость, теплоизоляцию и нагреватель (lg

В известном устройстве возможно приго-. рание пищевых продуктов, а в особенности таких вязких блюд, как каши, l0

Целью изобретения является исключение пригорания при изготовлении блюд вязкой консистенции, например каш, Для этого нагреватель выполнен в виде многожильной ленты, навитой на боковую тб наружную стенку варочной емкости.

На чертеже дано предлагаемое устройство.

Устройство для варки пиши состоит из варочной емкости 1 с крышкой 2, ленточно-20 го многожильного нагревателя 3, навитого на боковую наружную стенку варочной емкости, переключателя мощности 4, терморегулятора 5 с датчиком 6, тепловой изоляции

7 и наружного облицовочного кожуха 8. 5

Нагреватель представляет собой ленту из нихромовых проволочек, оплетенных электроизолирующей стеклонитью, Чувствительный элемент терморегулятора, расположенный под дном емкости, обеспечивает отклюЧение ее при отсутствии продукта и переключение на слабый режим при закипании, т.е. пои достижении температуры продукта 95,ь 5 С.

В предлагаемой конструкции устройства ленточный нагреватель расположен непосредственно по всей боковой поверхности варочной емкости, в результате чего увеличивает ся теплопередаюшая поверхность, что позволяет снизить температуру на обогреваемой поверхности и довести перепад температур между стенкой и обогреваемой средой до оптимальной величины, с точки зрения технологии приготовления пищи, а также позволяет снизить удельную поверхностную мощность нагревателя, что способствует увеличению его срока службы. Многожильная структура нагревателя позволяет варьировать мощность устройства в широких пределах при сохранении подвода тепла 110 всей боковой поверх6075!;с

Составитель Р. Станина

Редактор Н. Хлудовв Техред К. Гаврон Корректор С. арасиняк Заказ 2688/1 Тираж 585 Подписное

11НИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раувская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4 ности, обе=печиваки:его, в свою очередь, равномерность распределения температур по всей поверхности нагрева, а также снизить

"минимальную" мошность.

Формула изобретения

Устройство для варки пиши, содержашее размешенную в кожухе варочную емкость, теплоизоляцию и нагреватель, о т л и ч аю ш е е с я тем, что, с целью исключеHHH иригорания поп изготовлении блюд вязкой консистенции, например каш, нагреватель выполнен в виде многожильной ленты, нави5 той на боковую наружную стенку Варо«ной емкости.

Источники информации, принятые во вни- мание при экспертизе:

10 .1, Лвторское свидетельство _#_o 370938, кл. Л 47 1 27/17; 1970.