Устройство для дефростации творога

Устройство для дефростации творога

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

t (11) Qg 8QQ Q

Союз Советских

Социалистических

Республик (6l) Дополнительное к авт. свил-ву (22) Заявлено22.02,77 (21)2456200/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет— (43) Опубликовано05.08.78. Бюллетень № 29 (45) Дата опубликования описания 03.07.78

2 (51) М. Кл

А 23 С 3/02

A 01 3 11/00

Гаеударственный каетнтет

C0887& MNNNcYp0I СССР ва делан нзобретеннй н отнрытнй (53) УПКВ37,352 (088.8) А. В. Горбунов, Э, A. Липовецкий, В. Г. Ломоносов, А. М. Болеев и Ю, Г, Цробьииев (72) Авторы изобретения (71) Заявитель

Московское объедттнение молочных предприятий "Молоко (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ 1 ЕФРОСТАФ.!И ТВОРОГА

Изобретение относится к машинх:троению и касается оборудования для молочной промышленности.

Известно устройство для термической обработки творога, состояшее из приемного бункера, прижимных валков и ножей для срезания слоя творога (1) .

Недостатками указанного устройства для дефростации творога являются низкая производительность из за малой плошади термического контакта, так как при этом нож для срезания творога приходится устанавливать на уровне горизонтальной оси валка, в противном случае дефростировенный творог будет смешиваться с творогом находяшимся на поверхности валка и перегреваться, неудовлетворительное качество дефростированного творога из-за неравномерного, одностороннего нагрева (со стороны валков), а также нз-за перегрева творога в приемном бункере, где он соприкасаясь с нагретой поверхностьто валков, выдерживается до момента захвата валками.

11елью изобретения является повышение пр оиэво дительности.

Указанная цель достигается тем, что приемный бункер снабжен распределителемм, выполненным в виде двух плоскостей, расположенных под углом одна относительно другой, с вершиной, направленной навстречу подаваемому творогу, и установленным между стенками бункера с образованием зазора для прохода творога на поверхность валков, a последние снабжены обогреваемыми скатами, прячем вврк няя часть скатов расположена по касательной к зоне резания ножей и отстоит от нее на толшину дефростировакного творога, при этом распределитель снабжен виброприводом, На фиг. 1 приведена схема устройства1 на фиг. 2 — момент срезания слоя дефростируемого творога с обогреваемой поверх« ностьто врашаюшегося валка. стройство состоит из приемного бункера 1, распределителя 2 творога, валков 3, ножей 4, скатов 5, транспортирую-

25 mего устройства 6 и вибратора 7.

6 18087 иг. 2

Составитель И. Карасева

РедактоР Н, Самедова ТехРеа О. АндРейкэ КоРРектоРЦ, Серлок

Заказ 4156/5 Тираж 603 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, -35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул, Проектная, 4