Устройство для получения сухих пищевых продуктов

Устройство для получения сухих пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е 1 ц625674

ИЗОБРЕТЕН Ия

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Сониалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 18.03.77 (21) 2464512/28-13 с присоединением заявки Ме (23) Приоритет (51) М. Кл.з

А 23С 1/04

F 26В 3/12

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений н открытий (43) Опубликовано 30.09.78, Бюллстснь М 36 (53) УДК 637.143.4 (088,8) (45) Дата опубликования описания 05.09.78 (72) Авторы нзобрстсння

Г. 3, Блюмин, А, В, Осипов, Г. Г. Пшеничников, H. А. Шибко, Ю. В. Ходырев, В. А. Лялин и A. Н. Елисеев

Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментальноконструкторский институт продовольственного машиностроения (71) Заяиггсль (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУХИХ ПИЩЕВЪ|Х

П РОДУКТО В

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к установкам для производства сухого цельного или обезжиренного молока и других пищевых продуктов.

Известно устройство для получения сухих пищевых продуктов, преимущественно молочных, включающее сушильную камеру, внутри которой па валу двигателя расположены распыливающий диск и патрубок для подачи продукта в полость диска.

Недостатком этого устройства является невозможность выбора оптимального режима распыления продукта для сушки в зависимости от его структуры, вязкости и других особенностей, например молока, сливок, кофе, пенициллина и т. д., с целью получения монодисперсности распыления.

Цель изобретения — увеличить монодисперсность распыляемого продукта.

Поставленная цель достигается тем, что распыливающий диск снабжен распределителем потока продукта, имеющим прорези, и дополнительным патрубком для подачи продукта в распределитель, при этом распределитель установлен с возможностью сьема над диском и имеет кольцевую накопительную камеру, а оба патрубка симметрично расположены на распределителе перпендикулярно к оси вала двигателя.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство для получения сухих пищевых IIpoдуктов, общий внд; на фиг. 2 показан распыливающий диск с распределителем потока; на фиг. 3 представлена нижняя часть распределителя потока с прорезями.

Устройство содержит распылитель 1, установленный в сушильной камере, состоящей из средней цилиндрической части 2, BcpxIIQI o KoII) cB 3, IIIIiIiIIcl o IIQII) c3 4, Ilol олочного перекрытия 5, уборщика 6 порошка и воздухораспредслителя 7 для подачи в камеру горячего воздуха. В центре нижнего конуса 4 сушильной ках1еры нмсстся — отвсрс- не 8 д.тя выхода аэрозоля.

Распылитель 1 имеет электродвигатель

9 повышенной частоты, на выходном валу

10 которого с помощью болта 11 закреплен распыливающпй диск 12. 1- аспыливающий диск 12 имеет выходные каналы 13 н накопительную камеру 14. В камере 14 размещена съемная часть 15 распределиге.>III 16 потокa>,который IôeIIIIToII I корпусу двигателя 9 с помощью винтов 17. д Съемная (отвинчивающаяся) часть 15 распределителя 16 потока имеет входные патрубки 18 для подачи продукта на распыление, расположенные симметрично для равномерности подачи, а также прорези 19, 30 выполненные соосно с выходными канала625674 ми 13 вращающегося диска 12. Исходный продукт попадает в патрубки 18 по центральной трубе 20, прикрепленной к корпусу двигателя 9.

Для компенсации возмущений и создания прецессии корпус двигателя 9 закреплен во внутреннем кольце карданного подвеса 21, размещенного в потолочном перекрытии 5 сушильной камеры.

Устройство работает следующим образом.

При подаче электропитания на обмотку дгигателя 9 происходит разгон распыливающего диска до частоты 25 — 30 тыс. об/мин.

Затем по трубе 20 поступает исходный продукт, подлежащий распылению. Пройдя патрубки 18, продукт попадает в кольцевой накопитель, образованный съемной частью 15 и корпусом распределителя 16, откуда равномерно изливается через прорези 19 в полость 14 вращающегося диска

12. Прорези 19 формируют ленточные потокп обрабатываемой жидкости, которые, пройдя выходные каналы 13 диска 12, подвергаются интенсивному монодисперсному дроблению с получением в сушильной камере однородного аэрозоля.

Подача горячего воздуха и отвод конечного продукта происходят известным путем, Колебания в системе распылителя 1 компенсируются карданным подвесом 21.

Такое выполнение устройства обеспечивает удобство обслуживания, взаимозаме5 няемость и быструю замену распределителей потока в зависимости от продукта и технологического процесса, повышение надежности работы и качества сухого продукта.

Формула изобретения

Устройство для получения сухих пищевых продуктов, преимущественно молоч15 ных, включающее сушильную камеру, внутри которой на валу двигателя расположены распыливающнй диск и патрубок для подачи продукта в полость диска, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличе20 ния монодисперсности распыляемого продукта, распыливающий диск снабжен распределителем потока продукта, имеющим прорези, и дополнительным патрубком для подачи продукта в распределитель, при

25 этом распределитель установлен с возможностью съема над диском и имеет кольцевую накопительную камеру, а оба патрубка симметрично расположены на распределителе перпендикулярно к ос» вала двига30 теля.

625674

Фиг. 2

19

Фиг. У

Составитель И. Карасева

Техред А. Камышникова Корректоры: А. Николаева и Л. Тарасова

Редактор М. Дмитриева

Подписное

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 1690(4 Изд. № 643 Тираж 586

I-1ПО Государственного комитста Coneòа Министров CCCР по дслам изобретений н открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4, 5