Устройство для резки и перемешивания продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К ПАТЕНТУ (11) 626677 (61) Дополнительный к патенту (22) Заявлено 04,07.75 (21) 2151007/28-13 (23) Приоритет (32) 05 07 74 (31) Р 2432289.2 (з3) ФРГ (43) Опубликовано30.09.78. Бюллетень "- 36 (45) Дата опубликования описанияое.оя. ref,.

z (51) М, Кл.

A 22 C 17/00

В 01 F7/16

В 26 Э 1/12

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 637 д23.6 (088.8) Иностранцы

Фридрих Отто, Хайнрих Тильх, Фридрих Келлнер и Манфред Рогальски (ФРГ) (72) Авторы изобретения

Иностранная фирма

"А. Штефан у Зене Гмбх унд Ко" (ФРГ) (71) Заявитель (S4) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ

И ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ПРОг!УКТОВ

Изобретение относ!г!Ся к устроиств;!м для ре:)ки и »среме!Нивания продуктов и. может наи)и »риме»снис I!Fi предприятиях мясной и пи.IH .Bîé НРО 11>!II!лепно(ти.

И:)в«; Tн() ус-,ройство для резки и пер«ме-!!»i!33!i»ÿ Ip0;j(KT()!3, (О j(piK3Hjee чашм с крышкой, в,!«нгр(которой соосно располож(! I I !H) i!!!!> i<)li, И И и В():1 f > и )ЕП. 1(I 1)! ЫИ 111!

lIi. >! <)б j> г (): I: I>1!1()i!! II и !! нс1 I)$, >I сн г, вы! IО. ) »«нный в нl!11,(Ржатс.:1Я с 13300РО >1 нож< 11.

Нi! ОО" <>!3<:й (1 !I к(. —, i()113(Ть, (310)IТ)1 pîâ3 нНЫС»lid, 0 (НО ИЗ KOT()PI>I ( имсс) цаг!фь), 3 другое — пазы для взаим()К йСгГ>ИЯ С НО(,1(>;НИМИ H Э

> .+ ) быстр )Й(Ti>< слс)жно но исполненик). нед()статен!1(над(жно в раоотс и трсб ет новы»(снных затр iT для включения прсдох—

p3I1HT(льных приспособлений.

Цслыо изобретения является повышен»( н3,1еж нос! и па боты 3 стройства. !

1Осга(3,.!(. Il!!3FI цель обс сf;(HIfBae T(блаГО)111). и Т()М,, i 0 Уст!)(Э)!(! В<3 ????3?????? ??() !ii(tfl> НИ<,) !>I>! IIO;i!i(Нг>!М В !3)!Д(!.<)3 (i»>I (ОЕ<

;IИ!!« i»< H С !!I(> 1 IBHIOIIFH >1 Bcl 1

3(!.3<,!)Ом, !!ри -то I высота гру(ы равна высоте заполнения чаши продуктом, 3 д(ржатель закрсг(лен B верхней части вала над труоой.

При этом на наружной поверхности трубы и внутренней поверхности держателя имеются спира.)ьные канавки, суживаюпхие«я к дну чаши.

На конце вала, 0()p3!jjснном к крышке чаши, выполнены грани для посадки держа< С I>>

:)О На нижнем конце держателя имск)тся рс бра. ! Р> 03 СО("Дннсис1 С К0.1ЬЦОМ. If%I«IOI!IH 31

Цанф Ы.

Устройство сн !б)кено магнитным пуска15 телем, расположенным между крышкой чаши и электродвигателем.

На фиг. I схематично изображено пр«1лагаех<ое устройство для резки и перемсшиB3IIHH прод > ктОН, 13Н 1 сбок > с 13(THH13)>f. )f про,1ольным разрезом; на фиг. 2 — — то жс, 20 вид сбоку (повернуто на с)0 с нродольн1.)м разрезом; на фиг. 3 — то же. вид в ил;Н1«

УOT!)01!«TB() (. 0(TOH I из KP)(110 10Ж е>НО КОл!,Но 2, If меюн((>(> 11(! 1)ф!>! 3): цанфами кольцо заходит в штыковой. затвор, 626677 образованный пазами 4 в направляющем кольце 5 станины 6, несущей чашу i.

В станине 6 размещен электродвигатель

7 с охлаждающими ребрами. Подшипниковая крышка 8 электродвигателя с одной стороны имеет фланец 9, посредством которого электродвигатель 7 крепится к станине 6, а с другой стороны — выступающее из станины 6 центрирующее направляющее кольцо 5 для крепления чаши 1.

Вал 10 электродвигателя служит одновременно валом для обрабатывающего инструмента, выполненного в виде держателя

11 с набором ножей 12. Вал 10 проходит через дно в чашу 1, где охватывается с зазором уплотнением в виде трубы 13, которая связана с кольцом 2 чаши 1 и проходит до максимального рабочего уровня заполнения чаши. На конце вала 10выполнены грани 14 для посадки держателя 11, свободный конец которого снабжен ребрами 15. На внутренней поверхности держателя 11 и наружной поверхности трубы 13 имеются спиральные канавки 16, суживающиеся к дну чаши 1.

Чаша 1 закрывается съемной крышкой

17, в центре которой укреплена BpBLLlàåìàÿ рукояткой 18 лопасть 19, подогнанная по внутреннему контуру стенки чаши 1. Крышка 17 крепится к чаше 1 посредством рычажного затвора 20. В целях безопасности предусмотрена бесконтактная магнитная схема, состоящая из связанного с крышкой 17 магнита 21 и магнитного выключателя 22.

Последний закреплен на трубе 23 на определенном расстоянии от магнита 21 на уровне края чаши 1.

В станине 6 выполнены вентиляционные щели 24 и на ней предус мотрен предохранительный выключатель 25.

Устройство работает следуя}щим образом.

Для пуска устройства в работу при открытой крышке 17 держатель 1! насажива ют на вал 10 — при небольшом вращении держателя 11 о» входит в зацепление с гранями 14 вала 10. Затем крьн}}ку 17 надевают на чашу 1 и запирают рычажным затвором 20. После включения электродвигателя

7 при помощи выключателя 25 электродвигатель вращает вал 10 с держателем 11, так как при закрытой крышке 17 магнит 21 прерывает электрическую це};ь электродвигателя 7 через магнитный выключатель 22.

Держатель 11 с набором ножей 12 режет, перемешивает, месит или эмульгирует, }1 зависимости от исполнения, подаваемые в чашу продукты. Ручной рукояткой 18 вращают лопасть 19, в результате чего скапливающиеся на внутренней стенке чаши 1 про5 дукты подаются к ребрам 15. Продукты, проникшие под воздействием давления в промежуточное пространство между трубой 13 и отверстием в держателе 11, после оборота последнего стекают вниз по спиральным конически сужающимся канавкам 16.

Формула изобретения

1. Устройство для резки и перемешивания продуктов, например, мяса, содержащее чашу с крышкой, в центре которой соосно расположены вращающийся вал и укрепленный на нем обрабатывающий инструмент, выполненный в виде держателя с набором ножей, а на боковой стенке — лопасть, смонтированные под дном чаши кольца, одно из которых имеет цапфы, а другое — пазы для взаимодействия с последними, и электродвигатель, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности работы, оно снабжено

25 уплотнением, выполненным в виде трубы,соединенной с дном чаши, охватывающей вал с зазором, при этом высота трубы равна высоте заполнения чаши продуктом, а держатель закреплен в верхней части вала над трубой.

2. Устройство Jlo и. 1, отличающееся тем. что на наружной поверхности трубы и внутренней поверхности держателя име}отся спиральные канавки, суживающиеся к дну чаши.

3. Устройство по и. 1, отличающееся тем, что на конце вала, обращенном к крышке

35 чаши, выполнены грани для посадки держателя.

4. Устройство по и. 1, отличи ощееея тем, что на нижнем конце держателя имеются ребра.

4О 5. Устройство по и. 1, отличающееся тем, что труба соединена с кольцом, имеющим ца(1ф} }.

6. Устройство по и. 1, отличающееся тем, что оно снабжено магнитным пускателем. расположенным между крышкой чаши и алек.}5 тродвигателем.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

l. Патент СШЛ М 3240435, кл. 24! --101, 1966.

626677

СРыг 2 рог ..7

i Ill!till!И Государствеин(а о ко>аитста Сонии а Ми.:»;;:o» >..ССР по лсла ; изобретен ш и стар ьI I ббб>з, Москва, Ж -:!5, Раушска»: аб, а. 415

Ф»тиа: Пl!П:Пат>нг>, г. Ужгород, 1л 1!рсскта >н, 4

Реаактор H.. >;уб.тарова

Закаа 5451I21

Составите,>ь И. 1;>тxк- !>

Текред 0.,1 говал Корректор Л Р ...снк;>

-.èðÿæ 515 П лиие»ое