Способ предохранения корнеплодов свеклы от порчи при хранении в кагатах

Способ предохранения корнеплодов свеклы от порчи при хранении в кагатах

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СО1ОВ Советсинх

СОцивлистияеюких

Республик (6() Дополнительное к авт, свил-ву (4 3> 8 1 0 26 05.76 Р ) 2366388/30-15

РЦ И. Кл

А 01 F 25/00

ПРНСОЕgИНЕИИЕ;:1 СЯВКИ, 0

Госудврстввкный каинтвт

6вввтв Иннистрвв ьР. р вв двнвц нввфвтвннй и вткрыткЙ (23) 11рноритет (43) Опубликовано05.10.78.Бюллетень№ 37 (45) Дата опубликования опи.гния 04.00,78 (53) УДК 631.563 (088.8) (72) Авторы ивооретения

Н. !4. Игнатов и М. Ф. I .. цнякин

Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени (71) Заявитель сельскохозяйственная академия им, К. A. Тимирязева (54) СПОСОБ ПРЕДОХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ СВЕКЛЫ

ОТ ПОРЧИ ПРИ ХРАНЕНИИ В КА ATAX

Изобретение относится к способу хранения растительного сочного сырья, а именно к способам предохранения корнеплодов от порчи при хранении в кагатах. аммонпйных солей алкилсульфатов о1 щей формулы

<Н,— (н,)„— о- (— 0->

Известные способы обеспечивают сни10

После 30-суточного хранения в опытном кагате корнеплоды свеклы, обработанные по, предлагаемому способу, содер5

Известны способы предохранения корне-, плодов свеклы от .порчи при хранении в кагатах путем применения различных приемов ухода за кагатами (lj и P2), жение потерь веса свеклы и сахара при хранении. Однако они недостаточно эффективны против микрофлоры кагатной гнили, а используемые препараты сложны в по15 лучении, являются дорогостоящими и недоступными для массового применения.

11ель изобретения — устранение указан- ных недостатков, повышение эффективности. снижение затрат на обработку.

Это дОстигается тем, что в качестве препарата используют пропионовую кислоту в концентряпии 0,85-1,30",5, в которую добавляют 1,5-2,0% натриевых и 25 где P, — натрий или аммос;

1 1 — делое число от 9 до 12, и раствор вспенивают до кратности 70Л,ОО, Обработку корнеплодов препаратом производят при укладке их на хранение О помошью сетчатого пеногенератора, которым оборудуют буртоукладчик. Норма рас-. хода жидкости 4-5 л на 1т корнеплодов свеклы.

Исследования показали, что способ особенно эффективен в годы массовой порчи свеклы в ка га ах при хранении в результате развития микрофлоры кагатной гнили. а

626724

Составитель М. Мирзаев

Редактор Н. Тимонина Техред Э. Чужик Корректор М. Демчик

Заказ 5503/6 Тираж 748 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Х< 35, Раушская иаб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г; Ужгород, ул, Проектная, 4 жали гнилой массы в 4,1 раза меньше, а сахарозы на 2,33% больше, чем по известному способу.

Формула изобретения

Способ предохранения корнеплодов свеклы от порчи при хранении в кагатах, включающий обработку раствором пропноновой кислоты при укладке на хранение отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности обработ-. ки, в раствор пронионовой кислоты концентрации 0,85-1,30% добавляют 1,52,0% натриевых или аммонийных солей алкилсульфатов обшей формулы

//

CH (CH )-ΠS Π— R

3 2 Ь

О где К вЂ” натрий нли аммонии; д — 9-1 2, и раствор вспенива1отдо кратности 7 0-100, Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1; Авторское свидетельство

N 193373, кл. А 01 Р 25/00, 1960.

2.. Авторское свидетельство

N 328881, кл. Л 01 Р 25/ОО, 1970.