Способ получения белкового гидролизата из коллагенсодержащего сырья

Способ получения белкового гидролизата из коллагенсодержащего сырья

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик » 635635 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 15.07.77 (21) 2507159/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) М. Кл.

А 237 1/10

Государотввиив|й комитет

СССР

fl0 двлам изоорвтвиий и открытий

Опубликовано 25.05.79. Бюллетень Ж 19

Дата опубликования описания 29.05.79 (53) УЙК 641,12 (088.8) А, П. Комлев, О. А. Попернацкий, А. А. Чеховской, „

П. И. Чечеткин, Н. P. Дон и В. А. Майоров (72) Авторы изобретения (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА

ИЗ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ

Изобретение относится к способам получения амииокислотных гидролиэатов из коллагенсодержащего сырья с малым содержанием минеральных солей для использования их, например, в производстве косметических изделий и поверхностно-активных веществ.

Известен способ получения белкового гидролиэата из коллагенсодержащего сырья, предусматривающий обработку исходного сырья гидроокисью кальция, очистку и сушку %.

Однако такой способ не обеспечивает досюточно высокого выхода готового продукта.

Цель изобретения — повышение выхода готового продукта.

Это достигается тем, что очистку осуществляют последовательной обработкой гидролизата фосфорной кислотой, а затем ортофосфорнокислой двузамещенной солью щелочного металла или солью аммония.

Способ осуществляют следующим образом.

В качестве исходного сырья берут коллагенсодержащее сырье, которое является отходом производства белковой колбасной оболочки.

1 кг исходного сырья загружают в реактор (объем исходного сырья определяется полезным объемом реактора), куда одновременно добавляют 4 л гидроокиси кальция с плотностью

1,1 г/см . Реакционную смесь подвергают гидро- термической обработке 10-16 ч при 80-100ОС и атмосферном давлении. При этих условиях белок в реакционной смеси расщепляется до пептидов и аминокислот.

Продукт после окончания гидротермической обработки подвергают механической очистке от шлама методом центрифугирования или фильтрования. В данном случае шламом является осадок гидроокиси кальция и частично механические примеси. Далее производят химическую очистку продукта, которая заключается в обработке продукта гидролиэа фосфорной кислотой до рН 7-8. При этом происходит основное выпадание в осадок соли фосфорнокислого кальция двуэамещенного. Оставшийся в растворе при данных эначенпях кальций доосаждают добавлением 160-180 г натрия фосфорнокислого (орто) двузамещенного, 12-тиводного, перемешивают

1 ч и выдерживают в отстойнике 24-36 ч.

Вместо фосфорнокислой (орта) соли щелочно635635

Составитель Г1 Кутукова Редактор Л. Письман Техред Д. Алферова . Корректор Е Лукач

Тираж 568 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам иж бретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб;, д. 4/5

Заказ 2897/59

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

ro металла натрия могут применяться фосфорнокислые (орто) соли других щелочных металлов или соли аммония.

Выпавшую в осадок фосфорнокислую (орто) соль кальция, так называемый преципитат, отделяют центрнфугнрованием или фильтрованием и в дальнейшем используют в качестве химического фосфатного удобрения. Полученный таким способом белковый гидролизат концентрируют в испарителе до 40-60 o или обезвоживают до порошкообразного состояния на сушилке.

Изобретение позволяет получать готовый продукт с выходом 80-90%, считая на сухой вес исходного сырья.

Формула изобретения

Способ получения белкового гидролизата иэ коллагенсодержащего сырья, предусматривающий обработку исходного сырья гндроокисью кальция, очистку и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода готового продукта, очистку осуществляют последователаной обработкой гидролиэата фосфорной кислотой, а затем ортофосфорнокислой двузамещенной солью щелочного металла или солью ам 14 мония.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. "Кожевенно-обувная промышленность", 1969, М 6, с. 25-27.

О.