Тестоделительная машина

Тестоделительная машина

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советскими

Социаимстнческии

Республик

G ll И C А H N E(, 635944

ИЗОБРЕТЕН ИЯ (Si) Дополнительное к авт. свил-ву(22) ЗаявленоО6.06,77 (Я) 2496023/28-1З с присоединением заявки ¹â€” (23) Приоритет— (5)) М. Кл.

Л 21 С.5/04

Гюсудерстееиимй иенитет

Совета Иииистреа СЮ еа делам изабретеиий и атирьпий (43) Оцубликовано05.12.78.Бюллетень № 45 (53) УДК 664.653. . З(088. 8} (45) Дата опубликования описания 15.12.78

Э. Б. Золотов и Н. A. Мнышенко (72) Авторы изобретения >- Бле -. (и

Украинский HGQ H -исследовательский H K н институт продовольственного машиностроения (7l) Заявитель

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к устройствам aas деления теста на куски равной массы.

Известна депител ьно-округ литепьная машина, содержащая нагнетающие валки, 5 делительный механизм, включающий фасонный желобчатый барабан и ножи. Нагнетание теста в машине обеспечивается периодически вращающимися валками.

Недостатками указанной машины являются ненадежное нагнетание теста валками, что связано с недостаточными сила-. ми сцепления поверхности подающих валков и теста, и невысокая точность дозирования теста желобчатым барабаном и ножами.

Наиболее близким к данному изобрете- нию является тестоделительная машина, содержащая негнетательное устройство и вращающийся барабан, в котором диаметрально расположены мерные поршневые цилиндры. Нагнетающие валки, расположенные в тестовой камере, во взаимодействии с барабаном обеспечивают нагнетание теста периодически: во время сообшения мерных цилиндров с тестовой камерой.

Недостатками указанной машины являются нестабильное нагнетание рецептурного теста при значительных скоростях движения валков и цикповой производительности машины.

При этом снижается точность аеле1 ния теста или не обеспечивается его подача в камеру нагнетанием. Подача теста к мерным камерам в виде сплошной ленты, ширина которой определяется камерой нагнетания, ухудшает условия затекания теста в мерные камеры и снижает точность деления теста машиной, Значительное скольжение нагнетающих валков относительно теста уменьшает эффективность работы нагнетающего устройства н ухудшает качеств во теста, Целью изобретения является повышение надежности работы машины и обеспечение более точного деления теста.

635О44

Указанная цель достигается тем, что по меньшей мере нв поверхности одного из подающих вапков распопожены копьцевые реборды, при этом расстояние меж.пу двумя рядом распопоженными ребордами У

Н9 Bp hblшвет ширины мерного карманва

На фиг. 1 схематично изображена предпагаемая машина; на фиг. 2 - вид A фиг.1

Тестодалитепьная машина состоит иэ станины 1, на которой закреплена делитель- Е нвя головка 2 с установленными в ней мерными карманами 3 ипоршнями 4, камеры 5 с расположенными в ней подающими 8 и нагнетающими 7 ва" квми, привода

8. Поршни 4 соединены между собой попарно винтами 9 с воэможностью измерения расстояния между поршнями и их перемещения в мерных карманах 3. Вапки 6 и 7, депитепьная гоповка 2 и стенки 1О камеры образуют рабочий объем камеры нагнетания. На наружной поверх:ности подающих валков имеются несколько групп реборд 11 (но числу ручьев депитепьной головки 2), распопоженных в цпоскости, пернендикупярной оси валков.

Расстояние между соседними ребордами каждой группы равно (еспи в каждой группе по 2 реборды) ипи меньше поперечного сечения мерного кармана 3.

К одному подающему вапку 6 припегает скребок 12, к другому — нагнетающий вапок 7, в которых выполнены прорези по числу реборд.. 1привод нагнетающих вапков вкпючает в себя кривошипно-шатунный механизм 13 с муфтой 14 свободного хода в качестве коромыспв и кривошипом 15 регулируемой длины.

Машина работает спедующим образом, Поступающее в бункер машины тесто захватывается снвчвпв парой подающих вапков 6, затей нагнетающими валками

7 и депитепьной головкой 2. Период..ческое движение валков 6 и 7 осуществпяется посредством регулируемого по дпине кривоыипа 15 и муфты 14 свободного хо43 дв. Йепитепьная головка, непрерывно вращаясь, вводит верхний ряд мерных карманов 3 под нагнетание. В это время муфта 14 поворачивает валки 6 и 7 в соот ветствии с установленной массой тестовых заготовок (гпубиной мерных карманов), создается необходимое давление в камере нагнетания и происходит заполнение тестом мерных карманов 3 в течение времени их нахождения под давлением теста. Затем валки 6 и 7 останавливаются, а к камере нагнетания подается группа мерных карманов, расположенная с другой стороны депитепьной гоповки -. В процессе запопнения этих карманов выталкиваются ранее обмеренные заготовки. Благодаря наличию реборд на подающих валках 6 увеличивается поверхность контакта теста с вапками, при этом образуются замкнутые контуры, прокатыввющие тесто в полосы необходимой ширины и подающие их к мер ным карманам.

В связи с изложенным технико-экономический эффект от применения машины закпючается в повышении надежности ее работы, точности деления и улучшения качества теста, Формула изобретения

Тестодепитепьнвя машина, содержащая загрузочный бункер, депитепьную головку с мерными карманами и расположенные с зазором к поспедней дпя прохождения пласта теста подающие и нагнетающие вапки, о т п и ч в ю щ а я с я тем, что, с цепью повышении надежности работы машины и обеспечения более точного деления теста, по меньшей мере на поверхности .одного из подающих валков расположены кольцевые реборды, при этом расстояние между двумя рядом распопоженными ребордами не превышает ширины мерного кармана, Составитель И, Осипова

Редактор A. Мурадян Техред. К. Гаврон Корректор Н Ковалева

Закаэ 6815/3 Тираж 435 Подписное

0НИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д 4/5 .Филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4