Высокожирный продукт для молодняка сельскохозяйственных животных

Высокожирный продукт для молодняка сельскохозяйственных животных

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДа:ТВЛЬСТВУ 1 1 637111 (6l) Дополнительное к авт. свил-ву (22) Заявлено 27.08.73 (21) 1959116/30-15 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 15.12.78.Бюллетень ¹46 (45) Дата опубликования описания 18.12.78

2 (51} М. Кл

А 23 К 1/00

A 23 С 11/00

Гееударстееннвй кемнтет

Совета Мнннетрав СССР не делам нзеаретеннй н еткрмтнй (53) УДК 637.085 (088.8) (72) Авторы изобретения

Э. К. Мицкевичюс и В. В. Войткус (7)) Заявитель

Литовский филиал Всесоюзного научно-исслед маслодельной и сыродельной промышленности (54) ВЫСОКОЖИРНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ МОЛОДНЯКА. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕНН ЫХ ЖИВОТНЫХ

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к приготов лению заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных, предпочтительно для телят.

Известен продукт, включающий жир, 5 обезжиренное молоко, эмульгатор-моноалеат глииерина и раалвчние ааеавки (1).

Недостатком указанного продукта является применение эмульгатора немолочного происхождения, который усложняет l0 производство продукта.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является продукт, включающий источник белка, например белковые компоненты крови или керотинсодержащего сырья, стабилизированный костный жир, сахар, витамины, террамицин и воду.

Продукт содержит до 247 жира (21.

Недостатком продукта является то, что 2В входящие в его состав белки крови не обеспечивают высокую стабильность эмульсии и не позволяют изготовить высоко-.

2 жирный продукт на предприятиях молочной иром ыпленности.

Целью, изобретения является новыщение качества н стабильности заменителя пель ного молока.

Эта цель достигается тем, что в ка честве источника белка применяют белки молочного происхождения и смесь дополнительно содержит фосфатиды, при этом компоненты взяты в следующем соотношении (вес.%):

Белки молочного происхоадения 1,0-10,0

Жиры нем оброчного ироисхожд ения 15-45,0

Молочный сахар 1,0-10,0

Фосфатиды 1,0-10,0

Биологически активные вещества 0,001-1,0

Вода Остальное

В качестве источника белка и среды для эмульгирования применяется обезжиренное молоко, пахта, казеинат натрия или их.смесь, 637111

Составитель 3, Мицкевичюс

Редактор Л. Емельянова Техред Э. Чужик Корректор Д. Мельниченко

Заказ 6991/1 Тираж 561 Подписное

ЫНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„д, 4/5

Филиал ППП Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Высокожирный продукт получают следующим образом.

Пример 1. 702,62 кг обезжиренного молока, 222 кг смеси жиров не,молочного происхождения, 75 кг фосфа- Ф тидного концентрата, 0,25 кг препарата витамина А содержанием 200000 и,е,/мл, 0,06 кг витамина D< содержанием

200000 и.е./мл, 0,07 кг солянокислого кристаллического биомицина смеши- Ф о вают, пастеризуют при 72 С, гомогени- зируют двухстадийно; на первой ступени при давлении 10,0 Мпа, на второй сту- ° пени при давлении 2,5 Мпа, и полученную смесь охлаждают. И

Выход продукта 1000 кг. Состав продукта, вес,%: жир 25, белки 2,1, молочный сахар 3,4, фосфатиды 3,5, витамины и биомицин 0,038, вода - остальное. 35

Прим е р. 2,457,3 кг пахты, 10 кг казеината натрия, 397 кг жиров немолочного происхождения, 135 кг фос фатидного концентрата, 0,45 кг препарата витамина А содержанием 200000 и.е.фмл, Ж

0,10 кг витаминами О содержанием

200000 и,е./мл, 0,12 кристаллического солянокислого биомицина смешивают, пао стеризуют при 83 С, гомогенизацию осуществляют трехстадийно: первая ступень - ЗЕ давление 5,0 Мпа, вторая и третья ступени — давление 5,0 Мпа, и полученную смесь охлаждают.

Выход продукта 1000 кг. Состав продукта, вес,Ъ; жир 45, белки 2,3, молочный сахар 2,1, фосфатиды 7,5, витамины и биомицин 0,067, вода - остальное, Продукт содержит жировые шарики диаметром 1,0-20 мкм, является стабиль ным при хранении в течение 48 ч, не загустевает при охлаждении.

Высокожирный продукт для приготовления молочного корма для молодняка сельскохозяйственных животных применяется для приготовления заменителеЯ цельного молока

Для скармливания полученного высокожирного продукта молодняку его необходимо разбавить обезжиренным молоком, пахтой, сывороткой или их смесью. При вскармливании телятам 100 кг продукта 25%-ной жирности разбавляют 1150 кг обезжиренного молока и получают заменитель цельного. молока, содержащий все компоненты, необходимые для нормального роста теленка, Применение высокожирного продукта для молодняка сельскохозяйственных животных на фермах удешевляет производство заменителей цельного молока за счет исключения их сушки, при сохранении высокого качества готового продукта, Формула изобретения

1, Высокожирный продукт для молодняка сельскохозяйственных животных, включающий источник белка, жиры немолочного происхождения, лактозу, биологически активные вещества, о т л ичающийся тем,что,сцелью повышения качества и стабильности про дукта, он дополнительно содержит фосфатиды, а в качестве источника белкабелок молочного происхождения, при следующем соотношении компонентов, вес.%:

Белки молочного происхождения 1,0-10,0

Жир ы нем ол очи orо происхождения 1 5,0-45,0

Лактоза 1,0-10,0

Фосфатид ы 1,0«10,0

Биологически активные вещества 0,001-1,0

Вода Оста льн ое

2, Продукт по и. 1, о т л и ч а юшийся тем, что в качестве белка молочного происхождения продукт содержит обезжиренное молоко, пахту, казеинаты натрия.

Источники информации, принятые во. внимание при экспертизе:

1. Патент Франции N. 1237537, кл. А 23 l l/00, 1959.

2, Авторское свидетельство СССР

% 338210, М., кл А 23 С 11/00, 1972.