639508 - Способ производства молочно-кислотного казеина

Способ производства молочно-кислотного казеина

Иллюстрации

Показать все

Реферат

(i I) 639568

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН И Я

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Доно ill:ггслы!Ое к авг. c!3!!;I,-I)ó (22) Лаяв.ici«()3.()5.76 (21) 235757() 28-13 с присоединсllèåì заявки № (23) Приори1ет (43) Опубликовано 30.12.78. Бюллстсн:> . ) 48 (45) Дата опубликования описания 30.12.78

1,)1) М К!

А 23(1, 2() Гасударственный комитет

ССС Р ло делам изобретений и открытий (53) ) (сК 668.392.2 (088.8) (72) Автор изобретения и (71) заявитель

А. И. Кинаревская (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНО-КИСЛОТНОГО

КАЗЕИ НА

Изобретение относится к молочной промышлсillfocTlf, а именно к способам Ilpo)!HВО,(СТВ;1 )Ч(), I()!1:!О-КНС,!01 IIOI О 1 I:JCIIII;:i.

ИЗВ(СТС!1 с ио O() ilpO!1ЗВО;!СТВ(1 >(0 10>ill(>

KlfC, 101 IOI О к;1:5(. !I l1il 1 ), СОГ,! аСно KOTOp0. )I > в начале i p(>i(cc("i осаждают казсин из

ООС ЗЖНРСН НОГО МОЛО((1 КИС Чой C(>(BOPOTКОЙ при тcifllcpaT) рс 35 37С и кислотно(г(.

50-- 55=Т, причем >тот процесс ведут в ВанI I(! ОДI! 013 P С> ) f (I I I I О C. I I ÎÄ(1 I CИ K l1 i I ОI! (),I!30 (>03 Kif С ;>(СС! СС . С 0()СЗЖНРСННЫ;(IO, IOKO>f

II(P(. М(il!Jll)!! IO Г,:5!! I С )! НОСЛС 0 !1)K;ICIIIIH К з Jfliil со;(сржимос )5;(нны Вымсп)и))ак)т 10 () )fHI(, IlOC,1С I(I 0 C, (иваюТ (аСТь Cl>1130p01 ки и прис) нак>т к остановке и обраооткс зсрна. Для >Toi 0 (3 13йнн > подаlог кис (у10 сыворотку;.мпсратурой 35 вЂ” 37=С до у гановлсния (>бщсй кислотности сыворотки 13

f3iIIIIfc IIa уровн«70 75 Т и одноврс>(счi:!0 o,(сржимос Ванны вымсшивают. 11осг(с ) с I !I I I 0ÂÃ1Ñ Н И и",К!I:5!) Ii liоif К llс, IÎÒI I Îi 1 ll СI>I!30f>0 iâ€”

К J! 13 Illi 1)! I (CО, I CР Ж I )I ОС 10(, I(;(I! С II 151>! !(П!! I

l5 ll() г 25;30 чll.!,3;! I сч с.)сдуе! Ilр(>))ынк:!

K, I 5(!Ill;I, II ()((, ()15;! I! I!(, Ij)(>(). I(I!I!(51 (I О () )IIâ€” ка.

O,(:f;) ко ilo !.;1)с стно (у с Iioco(>x Ii f)oi! i(«

И ронз!)Одет В() )I O, 10 I I I 0 K i!i, 10) НОГО К(! Зс il ll!! длится 2,5 и при получении его и ванне смкосгы(> 2,0 I !5!),Од составлясг 110

120 KI.! сель)0 изобрстс!Illÿ является i cKopcl!èc

i I () 01;, Сi ;1 . (. I)I > i OÃO и н()сд.)а I;i(. мом i lIOCOÎ(05. (Iя> к;)зсин;1 из Обс зжирсннОГО мог(ока

5 к)ii,)Ой сывороткой Вс;(ут при температуре 38- 40 С il кислогности отделяющейся сыворо!ки 40 -45=Т, нсрсд сливом части сыворотки иолу !с:1:(уlo ìññü казсина с сывоpO K 0É l3I>i I(p iK l!:5 !10! 1,0- - 1,5 >(1!! I, Q, I H 1(()j () i. I;; I I 0:3 кн Il 00;) (1 00 Гк и,)ср и(1 1)ВО;(Я 1 Сы)3()

;)О >(у i ч:)ср;);ур(>й 52 55 С до уст!1!iîвлсI H >!(> ll(. É ) и(.)отll()C (lf 7;> -7(> T, 1 iiO OKOll-.! 0i О Iipoll(.«са смесь зерна с сыворо I к(н) зы)(сши!3;))0),) вЂ” -10 мин.

)5 Провсденис -.Ioñoá ) указанным образом

oi)сс:Ic !и)ва«т ускорс!Iilc процесса и осущсст:3лснис оz!fo! 0 цикл; нс более (см а 60 мин

Э(о в свою очередь позволяет увслич)п 1> съем llpo;() кции с Обор) дования, 13 чаcòíî)с) сгii с од:)ой ва:I:I» I емкое ь10 2,0 т за 2,5 ч

;10л )" I il Ã I> > 75,300 i(! K II H(н н;1 с1>1р ц;1 (13 м с>(I(> 110 120 кг:;. ",;) ..:() и:5))сстному ш)()Г(>б> ) (() ) ) (() 1 13 11)н:!у Ii()q;I!oт 1900 кг об;;::; и () i I: I! ) о, I! ). I: i(; I Т с м ) l i f);i г у р ) i l Зс) (..

О.! r, HH (i 1(, 1, 3 ()б ьс>(;). 3<11(. >(Ii f) ис 1

ii! i IO I к l l () О не с C ) О (и Ж д C! I I I !3 li;1:3 i и н (1 и 3

ОО З)кире!i:!ОГО мо,lок ) Для ЭТОI О В !3а)313) . !О, ;i!O Г Cl>II30pOTKK ) с >!1)ср(IТ) рОЙ 40 С, KI!Cгк) !()! !Io i l>l!! 200 Т и ))ь)>(си(и)3(3(ОТ со jcpæ!I.>1> .1,: 1:oг 17< 1(1!ИЯ,)!., («,<», »«,:.

li Б«,Й», <«(! (. . < C « «

>, и )1,ч>< > )«. <>(я(! i((« >Hi .t, < jl,, )3 («;;,,:., >< Б .)ь,;: (C)((>! Il!() 1 >« .. .; « ;. «<(» „>) «, .:, .;.,: .. "«<: ?? i,l>I

1(ОРОТКИ !32 1(. ()ВОЕ ОС 1)к.j(И:I< ОСТ:« <ЯЕ1 90 кг. 0->леля!Оиаяся -.ри. Ос;1, .",. iii! K<1 1 ???? cr>t Bo(70TK<« I .1) 0 () и I: I;. . Я, <» е I;<, I » !

0< ть 40 Т. .)>, I 1 i">! C!>!(CÜ Е, i I I I I I,« <>j) 01, . 1>i ".. 1>

:I< I! I3 l l0T 1, ) >; и и 1 1р !. ! ь II,, ы!3Б10т иь ио!3< f) >.I .!c I>, i с «! 1. (l>I lS() j7(J 1 1С> Б Ео. l i! l (. < ". l! (, I,< >(". с. I! I! <110т !, <17 \ i> 1() (. м е() I i. < >i

IljC .<) iI(. Ио 1Ь 30ББИ1151 i:, !(>ЖИ >Б)((3 < >! >

1с f)(!е ци13(!1(и Б тс !с:!Ис 2:.!I I i(, <3Б);)0,1 о

10 0(7 !Ии. ПОсл с s ÷ 010 и !) (!;!! I! I:: !;!!! i 1> !

:Î;j«>I «О ГЕ) м:(СР()тУРО!1;7;7 (. И) (; 1;! <;:: 51 )Р I;;:j

;;:Ic 0òIloc Ги 7() 1 .

17Е,I!О !И10! >!(I;i:I,IЕ< I>1»I(II

«;! !1 1;я лл ll ã; 51 10 ..IIIII i I,I(р»

j> 5lx l! 3l()I () 13<1 li ii i>I 1 (> ((. Е>!(> )<. )! 1, !<

>. . ". Е(И. >1<1 ??i i>:1(i 51 ,>, l c(:>I «с))и(7 с сl)1<3<> !! и . ! <Ь< «< ь! !3 710,!0I(();11(И. \ !;I.! и.< > . .I i!>(.()

I )) 0 < Ь< ББ !О Koil ll 1 (i)< ) 1 I ((< ), < (>; > I 15!

I), 1: l! Ы;(Л 1 . Т i Я 1 0 Ъ) I I I I . 1 1!): 01! (! ", Е: . < ..: .

13:< ll! I l>! 7! С ll:I i., I>II: (iii) j7 ОС I !

10,(у !сины! 1 K

I() I j l 3 lit i 1 0 1( : I (0 ; . C j ) K < « < (! 3 . И

Ж 1 17 ;! ) !) )Б, Б 0 1 ь 2 () . 1 ., I О : 1 () с, Е ; < (III! «49 T. Ряс !3о:7И. <(ест, .лс.!ы

11;) и м с 17 2. 1(,олllчс (1!3(> ри(;0!)с)i< п:

<>0(<Жи<7С:1:t(7! О мО. IOK!i и (.,I "0 )OI ЕI < 0<г: Б( i l>j> е Г > Е И:3 и >Ill О : е !)(I . . 1 >! 0 « :+:.

», I ; I 51 K I >I >, I .! ()K0» . lI<)i ЯТ С!> . !30!)01 K . .,! 1(", "(« I! ><(((.. еи, ЛО(:(о, . ь:о 220 1 и C!7>!3<>00 < < « <> I f!< I<» i >i!>I « > (1< : ":.. I(I;I I i, !.., (", > < ; . < (. I I ; , (f).еиБи!О" I 0 .,!!I!I, . !0(< !с! «, Иь; !< ! < (! С I: 1>I >3< I) 01:<. :I. I.ЕО Е >! ЕLL)< dC!03 ОЕ, 1КОВ > 10

;иииеу и «велят Б Янину i< (слу:о сыноротку

Ii",ir åр;-;туро« 02 < jo l!Бристения кислотиот;,:. мо;: . меси 75 Т. После окон .:.!!.И):I«".: . i:1.«« . О!

1,! .. >I <:::: Ь : 5! ;3 1 -

< »1;!ь .I(., I,,! ..IIIIO. (ИО -)том, )> < )! <, . !«,; <, Ь, < С .<,) Г!3(! С" 13<

<«j I 5!!,, и. 1:,!, !,(>< . <, <:!!. Ят!.

< (. < >С<>0 !! 0:I 3 Б(иj> . 13<1 >to,!0>ii!0-КИС, !ОТНОГО

Е;«(. (<. . !». 1, ., . 1:< <) 1ББ:(7.ЦИ1! ОСЬ ЖДСНИС ЕЬвЂ”

<>",,,: Е:!!) I I;0 O МО.!()K

:; I i> I !- j ), " (1 i i>i > (1: (!>: < . >) (< 1 < . И В Б 1 I u, I< БО,)(!СИ, 10(а но!3Е

» » ; ) ; ((., I :,, l l . < ! < i < М Б !3 С, i i I И 51 .; I C . : 0 I I

; <, <,, <, «,!,;, < . « ; 1 I 1 5!, i I j ) O . I>! 13 K L К <> Б С <. (, « )! : . . )><)(!.1(.11 С Ii С «; И ., 0 I вЂ”1, !О >"! > !.;;;«, >!О., l » !10;i ÊÎ))Ñ ,)С, и <::! ;и Е(! С 1 .::Б И«г)(70.3

<",.<1) < 1, (<. 71;). < >Е: l> i! < . I Oil Ы БО(70! Е01! 3(.

:!1>:! <»)! 1,!)Иг, р; . 18 -10 (: . к:l,!01101(1;) (. I (;) . 1,, . !130. :(! (; . t>1!! с)" 0 r кl!

< !. !<).,0!KOli 13Ь!ДЕР.ЕИЬЬ>ОГ

)! <:: (> . :< !>! БЕ))НЬ . 3 I(1); i "(ББО ти. >!Ои сь113000тки .).") (.,;О) < . : 0«,! < t! ß Ооисе Kilo,то! t!0

5, . 1!<, . 7! 1, llj). .I li м 1)ы !Си!иl) <ии(иосл(<) Е<, I. f)01 Е:I И;) I ! >) ; И<>1, 0" .<> Е(<С,) ! 11<>0»(> !Я

I <1 ° . !! . . Е: ..I(()()(). : I I

>: « ; « ! (l i () I I ) Е . i C !) Г I < « (I (1, > < ((! ! 1 :: < ) : j ) i) I: :

<> Io I

< > i i >, f ) I (; ! ь!, >: . . I 1111,)f (.)<Яс<„>!<;.:1, 1><> (<),< I(; 1 10

Способ производства молочно-кислотного казеина

Патент 639508