Способ получения дрожжей

Способ получения дрожжей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СССР

Класс ба, 1б о 64()с,)С) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

-с

Зарегистрироеано е Бюро изобретений Госплана при СНг. СССР

А. А. Копьев

Способ получения дрожжей

Заявлено 12 октября 1942 года в Наркоитекстиль за М 2025 (318377) Опубликовано 31 августз 1944 года

Предмет изобретения

Способ получения дрожжей, например, пищевых, о т л и ч а ющ и Й с я тем, что в качестве источника углеводов для питания дрожжеи применяют расшлихтовочные воды красильно-отделочных фабрик.

Техн. редактор М. В. Смолыкова

Отв. редактор Д. А. Михайлов

154042 Подписано к печати 16jlV-46 г. Тираж 600 экз. Цена 66 к. Зак. 818

Типография Госпланпздата, им. Воровского, Калуга

Пищевые дрожжи широко используются в пищевой промышленности в качестве подлив, а также являются сырьем для приготовления паштетов, котлет, колбас и других кулинарных изделий. Обычно сырьем для производства пищевых белковых дрожжей служат легко гпдролизуемые полис ахариды, в частности широко используютс я продукты кислого гидролиза древесины.

В производстве дрожжей гидролизат освобождается от неизменившейся древесины, нейтрализуется и после добавки сернокислого аммония и суперфосфата служит в качестве питательной среды для определенной группы дрожжевых

i рибков. создающих в процессе брожения массу так называемых пищевых дрожжей.

Гидролиз древесины требует большого расхода пара и довольно громоздкой кислотоупорной аппаратуры.

Автор настоящего изобретения предлагает в качестве источника углеводов для питания дрожжевых грибков применять расшлихтовочные воды красильно-отделочных фабрик, содержащие продукты гндролиза крахмала.

Расшлихтовке, т. е. процессу удаления крахмала с ткани, подвергаются большие количества тканей иа красильно-отделочных фабриках.

Путем соответствующего режима работы можно достигнуть содержания в расшлихтовочных водах до

10 — 15 граммов на литр продуктов гидролиза крахмала и перерабатывать их на пищевые дрожжи.

Применение предлагаемого способа дает возможность, без дополнительных затрат, иметь на красильно-отделочных фабриках готоroe сырье для пищевой промышленности.