Машина для изготовления баранок
Иллюстрации
Реферат
СССР,% 65053
Класс 2b, 7
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Зарегистрировано в Бюро изобретений Госплана СССР
И. И. Жуков
MA!HNHA ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАРАНОК
Заявлено 3 июня 1936 года в Наркомпищепром зи Л" 4!О (194457) Опубликовано 31 ввгусгв 1945 года
Иашины для изготовления баранок с бункером и установленной под его мундштуком скалкой и с отрезающими тесто ножами в хлебопечении известны..
В предлагаемой машине этого 1зода, с целью лучшего раскатываяия тестового кольца, применены бесконечные желобчатые ленты, расположенные вдоль скалки.
На чертеже изображен вертикальный осевой разрез этой машины.
K станине 1 прикреплен посредством болтов съемный бункер 2. внутри цилиндрической части которого помещен поршень 3, жестко насаженный на винт штска 4 с прямоугольной резьбой.
Винт проходит через маточную гайку 5, сцепленную с червяком 6.
Червяк приводится во вращение посредством пары конических шестерен 7 и 8, вертикального вала 9 и второй пары конических шестерен
10 и 11 от редуктора.
Редуктор фрикционной муфтой
12 связа14 с коленчатым валом 13, который через ременную передачу
14 вращает вал 15, служащий для передвижения ленты 16 тра нспортера. В бункер 2 "íèçó входит скалка 17, проходящая сквозь закаточный цилиндр 18, внутри которого проходят бесконечные резиновые желобчатые ленты 19, огиоающие шкнвь1 20. Шкивы приводятся во врашенне через посре деево надлен;.ящих передач от вала 13.
Под выходным отверстием бункера помещены ножи 21, получающие возвратно-поступательное движение
nr секторов 22 и шатунов 23 через посредство коленчатого вала 13.
Для изготовления баранок по|ршень 3 поднимают в его крайнее верхнее положение, после чего бункер 2 загружают тестом и приводят машину IB действие. Пс ршень выдавливает тесто через отверстие мундштука бункера,в виде массы трубчатой формы, от которой через установленные промежутки времени ножи 21 отрезают количества теста, потребные на изделия.
Отрезанное тест > падает вдоль суженной части скалки 17 до заплечиков, откуда оно захватывается желоб ча той леню и 19.
Трение между поверхностью теста и, скалкг, с одной стороны, и № 65053
Фиг. 1
Отв. редактор Д. А. Михайлов Техн. редактор М. В. Смольакова
Л43624. Подписано к печати 18/II-1947ã. Тираж 500 экз, Цена б5 коп, Зак. ЗЯ
Типография Госпланиздата, им. Воровского, Калуга между тестом и закаточной лентой, с другой, рызывает вращательное движение в горизонтальной плоскости массы теста, вследствие чего отрезок тестовой трубки превращается в форму баранки 24, которая, дойдя до нижней части закагоч1ного цилиндра, па дает на транспортерную ленту 16, подающую ее к варочному котлу.
Предмет изобретения
Машина для изготовления баранок с бункером и установленной под его мундштуком скалкой и с отрезающими тесто ножами, отлич а ющая с я тем, что,, с целью лучшего раскатывания тестового кольца, применены бесконечные желобчатые ленты 19, расположенные вдоль скалки 17.