Устройство для прессования сыра
Иллюстрации
Показать всеРеферат
ОП ИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕН ИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республни
< 650571 (61) Дополнительное к авт. свиа-ву (22) Заявлено 01.09.77 (21) 2527209/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет
Опубликовано 05.03,7g,Бюллетень ¹ 9
Дата опубликования описания 08 03 7 g (51) М. Кл.
А 01 Х 25/15
Гоеудаpe sswbN аиотет
СССР по делан язобретеной я отирытий (53) УДК 637.332. .8 (088.8) И, С, цобровопьский, С. H. Алешко, B. Г, Михеев и О. Б. Свещинский (72) Авторы изобретения
Алтайский фипиап Всесоюзного научно-исследовательского института масподепьной и сыроденьной промышленности (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ СЫРА
Изобретение относится к сыродепию и может быть использовано при производстве сыров брусковой формы, предпочтительно крупных сыров (советского ипи бийского).
Известно устройство дпя прессования сыра, состоящее из многоярусно установпенных плит и форм для бессапфеточного прессования, каждая из которых имеет съемные переднюю стенку, дно и крышку, а также перфорированную вставку 11}.
Недостатком известного устройства является необходимость переноски сыра вместе с формой при подаче на пресс и снятие с него.
11епью изобретения является упучшение усповий обспуживания.
Поставленная цепь достигается тем, что крышка и корпус каждой формы жестко у креппены на с межных плитах, а передняя стенка формы соединена с перфорированной вставкой, причем цоспедняя имеет отбортовку внутрь nns ус» тановки дна.
Предпоженное устройство поясняется чертежами.
На фиг. 1 изображено устройство с
5 установпенными на плитах корпусом и крышкой; на фиг.2 - разрез А-А фиг. 1; на фиг. 3 - форма дпя бессапфеточного прессования, вид спереди и сверлу; на фиг 4- - вид В фиг. 3.
Устройство состоит из многоярусно установпенных ппит 1, корпуса 2, крыш ки 3 формы 4, в корпус устанавпиваеъся, перфорированная, вставка 5, жестко соединенная. с передней стенкой 6. Пер форированная вставка 5 с передней стенкой после установки в корпус 2 формы
4 закреппяется замком 7, в отверстиях проушек 8 боковых стенок корпуса.
Вставка 5 снабжена перфорированным дном 9. Выемка и установка в корпус осуществляется с помощью ручки 10, прикреппенной к передней стенке корпу65057 1 са и явпяющейся одновременно рукояткой замка .
Перфорированное дно 9 укладывается иа отбортовку 11 вставки 5.
Работа устройства осу ществпяется спедующи м образом.
Собранная вставка 5 с уложенным перфорированным дном 9 заполняется бруском сырого пласта, (производство с оветскогосыра) и вдвигается вкорпус 2 формы 4.
На поверхность сыра укладывается перфорированный вкладыш (на чертеже не указан), а передняя стенка
6 корпуса 2 запирается замком. 7. (Ригепь замка входит в проушины боковых стенок корпуса). Осуществпяется процесс прессования сыра. После окончания прессования передняя стенка 6 отпирает
Ж (ригепя выводятся из проушин) и выдвигается из корпуса вместе с перфорированной вставкой 5 и сыром, переноси ся на стоп, раскрывается и освобождается от сыра.
Использование предлагаемого устройства значительно облегчает труд прессовщиков, обеспечит соблюдение норм промышленной санитарии, так как вес сыра и перфорированной вставки нри изготовлении советского сыра будет составлять не более 17,5 кг.
Формупа изобретения
Устройство дпя прессования сыра, состоящее из миогоярусно установленных плит и форм для бессалфеточного прессования, каждая из которых имеет корпус, съемные переднюю стенку, дно и крышку, а также перфорированную ,вставку, о т л и ч а ю щ е е с я тем., что, с целью улучшения условий обслуживания, крышка и корпус каждой формы жестко укреплены на смежных плитах, а передняя стенка формы соеди-, нена с перфорированной вставкой, причем последняя имеет отбортовку внутрь дпя установки дна.
Источники информации, принятые во внимание при экспертизе
1. Патент США № 3797980, кп. 425-84, 1974, 650571
Составитель Т. Соколова
Редактор B. Большакова Техред Л. Алферова Корректор И, Муска
Заказ 666/3
Тираж 754 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открьггий
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4