Питательная среда для выращивания дрожжей
Патент 657059
Авторы
Питательная среда для выращивания дрожжей
Иллюстрации
Реферат
Союз Соаетских
Социалистических
Республик
ОП ИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свил-ву— (22) Заявлено 21.07.77 (21) 2508935/30-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет—
Опубликовано 15.04,79. Бюллетень № 1.4
Дата опубликования описания g,O . yg
„„657059 (51) М. Кл.
С 12 В 3/12
Г 12 Г 11/08
Государственный иеннтет
СССР но делам изооретений и открытий (53) УДК 608.13 (088.8) Л. К. Стахорская, Л. К. Майшева, Т. Т. Шакиров и М. Т. Турахожаев (72) Авторы изобретения
Всесоюзное научно-производственное и проектноконструкторское объединение «Гидролизпром» (71) Заявитель (54) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
ДРОЖЖЕЙ
0,4 — 0,5
Изобретение относится к приготовлению новой питательной среды для выращивания дрожжей и может быть использовано в микробиологической и пищевой промышленности.
Известна питательная среда для выращивания дрожжей, содержащая источники углерода, азота, фосфора, необходимые минеральные элементы и воду 11).
Известная питательная среда содержит в качестве источника углерода сывороточный раствор подсолнечного шрота, а в качестве минеральных элементов — сернокислый ам-. моний и фосфат калия.
Известная питательная среда имеет невысокий выход биомассы дрожжей.
Целью изобретения является использова- ние отходов пищевой промышленности и увеличение выхода биомассы дрожжей.
Для этого предлагаемая питательная сре-, да для выращивания дрожжей в качестве источников углерода и необходимых минеральных элементов содержит маточный раствор хлопкового шрота, а в качестве источников аммонийного. азота и фосфора— фосфорнокислый аммоний, при следующем соотношении компонентов, г/л:
Маточный раствор хлопкового щрота в пересчете на сухие вещества. 24,0 — 30,0
Аммоний фосфорнокислый 3.0 — 6,0
5 Вода Остальное
Маточный раствор хлопкового шрота ооразуется при выделении растительного белка и фитина из обезжиренных семян хлопчатника; Осаждение белка ведут водой, подкисленной соляной кислотой до рН . 5,0-5,5 при комнатной температуре, гидромодуля 8, в течение 30 мин. Белок и остаток шрота отделяют центрифугировгнием.
Фугат подщелачивают 5%-ной гидроокисью натрия до pH?,5-8,0. отделяют выпадающий т осадок фитина, а фугат, так называемый маточный раствор, являющийся отходам производства, нуждающимся в биологической очистке, подвергают переработке.
Состав маточного раствора, вес.%:
Сухие вещества 2,4 — 3,0
Органические вещества 2,0 — 2,5
Минеральные вещества
657059
Формула изобретения
Маточный раствор хлопкового шрота в пересчете на сухие вещества
Лммоний фосфорнокислый
Вода
24 — 30,0
3,0 — 6,0
Остальное
С.оставителв А. Бражникова
Текред О. Луговая Корректор М. Ряшко
Тираж 525 Подписное
Редактор В. Трубненко
Заказ ) 733/28
Ш1ИИПИ Государственного комитета СССР но делам изобретений и откр ьг ий
I! ЗО35, Москва, Ж-35, Раушская иаб., д. 4/5
Филиал Ills «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная; 4
Питательную среду для выращивания дрожжей готовят следующим образом.
ll puìåp 1. К 1 л маточного раствора хлопкового шрота с . рН 7;5-8,0, содержащему
2,4 /в ссууххиих х ввеещщеессттвв, добавляют 3 г фосфор.нокислого аммония, 100/о уксусной кислоты а доводят рН до 4,2, задают посевной материал дрожжей в количестве 1О /о от объема. Выращивание ведут непрерывным способом при
30 С, скорости роста 0,20 ч. С 1 л маточного раствора получают 10 г абсолютной сухой биомассы кормовых дрожжей, содержащей
48,5о/о сырого протеина.
Пример 2. К 1 л маточного раствора хлопкового шрота с рН 7,5-8,0, содержащему
3% сухих веществ, добавляют 6 r фосфорнокислого аммония, О, l мл дрожжевого автолизата, 10о/о рН до
6,0, задают посевной материал дрожжей в количестве 10 /о от объема. Выращивание ведут непрерывным способом при 30 С, скорости роста 0,25 ч. С 1 л маточного раствора по лучают 25 г прессованной или 5,0 r абсолютно сухой биомассы хлебопекарных дрожжей высокой активности.
Даннал питательная среда при значительно пониженном содержании сухих веществ (2,4-3,0) обеспечивает увеличение выхода как кормовой, так и пищевои биомассы в
1,25 раза, по сравнению с известной питательной средой содержание сухих веществ 7-9%).
Питательная среда для выращивания дрожжей, содержащая источники углерода, азота, фосфора, необходимые минеральные элементы и воду, отличающаяся тем, что, с целью использования отходов пищевой промышленности и увеличения выхода биомассы дрожжей, в качестве источника углерода и необходимых минеральных элементов она содержит маточный раствор хлопкового шрота, а в качестве источников аммонийного азота и фосфора — фосфорнокислый аммоний, при следующем соотношении компонентов, г/л;
Источники информации, принятые во внимание при экспертизе
1. Авторское свидетельство СССР № 53448?, кл. С 12 В 3/12, 1974.