Устройство для очистки шкуры свиных туш

Устройство для очистки шкуры свиных туш

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик (и)660648

) с

3 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 27.0!.77 (21) 2447253/28-13 с присоединением заявки №(23 Приоритет—

Опубликовано 05.05.79. Бюллетень ¹ 17 (51) M. К

А 22 В 5/08

Государственный кюмнтет

СССР ка делам нзааретеннй н о-.êðb!òèé (53) УДК 637.513. .3 (088.8) Дата опубликования описания 1!.05 79 (72) Автор изобретения

Н, И. Лужецкий

Свердловское головное проектно-конструкторское бюро промышленного объединения

«Росмясомолремпроект» (71) Заявитель

{54) УСТРОИСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ШКУРЫ СВИНЪ|Х ТУШ

Изооретенне 0THocHTcH K мясной п!?омышленности, а именно к устройствам для очистки шкуры свиных туш от гцетины или обгоревшего эпидермиса.—

Известно устройство для очистки шкуры свиных туш, содержащее держатель с подвижными скребками, установленными на упругих элементах, расположенных под углом к плоскости держателя 1!).

Недостатком известного устройства является низкая производительность при 00работке кр и воли ней н ы х поверхностей туши и значительные затраты труда IlpH их обP3OOTKE ..

Целью настоящего изобретения является повышение производительности и уменьшение трудоемкости при обработке криволинейных поверхностей туш.

Указанная выше цель достигатся тем, что держатель выполнен в виде диска, установленного с возможностью вращения, а концы упругих элементов, несущие скребки, направлены в сторону, противоположную вращению диска, причем угол между KB?Kдой радиальной плоскостью, проходящей через точку крепления упругого элемента к диску и серединой лезвия скребка, составляет 87 — 93 . ?

HQ фиг. изображен 001lIий BHQ ?.cTpOHства; IIH фиг. 2 — — рабочий орган устройства, вид А фиг. 1; на фиг. 3 — — нож устройства. сечение Б — Б фиг. 1.

Устройство содержит приводимый во враьценис держатель, выполненный в виде диска 1. К диску 1 под углом и его плоскости консольно прикреплены упругие в отношении изгиба и кручения элементы 2, преимущественно серповидной формы, в направлении, противоположном вращению диска 1.

Элементы 2 могут быть прикреплены к диску любым из известных способов, например, с помощью винтов 3 и планок 4.

На свободных концах элементов 2 под углом к поверхности шкуры установлены скреоки 5. При этом угол резания, то есть передний угол а между плоскостью скребка и перпендикуляром к обрабатываемой поверхности, при операции щетины составляет преиму щественно 65 — 70, а при снятии эпидермиса после опалки — 30 — 40 .

Скребки 5 могут быть выполнены как одно целое с элементами 2, причем угол наклона лезвия скребка 5 (угол 3) к радиальной плоскости, проходящей через ось вращения диска 1 и через середину лезвия скребка 5, составляет преимущественно 10—

660648!

5 . Это Обеспечивает отбрасывание срезанного материала за пределы обрабатываемой зоны.

Таким образом, оптимальный угол резания определяется углом и, то есть углом между плоскостью скребка 5 и перпендикуляром к обрабатываемой поверхности, и углом Р, то есть углом между лезвием скребка 5 и радиусом диска 1. В процессе обработки шкуры выдерживается постоянство этих углов.

В исходном положении лезвия скребков

5 установлены наклон1ю к плоскости диска

l. Они расположены по касательным к условной шаровой поверхности с радиусом, соизмеримым с минимальным радиусом обрабатываемой туши.

Если провести две плоскости через ось вращения диска 1, при этом Одну прове TH через точку крепления элемента 2, а другую — через середину. лезвия скребка 5, то они образук)т угол о, составляющий преимугцест аенно 90 .

Этим углом определяется длина элементов 2, обеспсчива1о1цая Опт и мал ьнос положение скребков 5 при обработке как выпуклых, так и вогнутых поверхностей.

Внешние кромки лезвий скребков 5 выполнены скругленными для иск,:почспия выхватов шкуры в начальный момент работы устройства. ,т1,иск 1 закреплен на Валу, например, 111I(ВмопрИВОДа 6, \ СтаllовлC11110го В рУКОят— кс 7. На последней закреплсн1.! также защитный кожух 8, выполненный из эластичного материала, например, резины. Через рукоятку 7 подводится воздух к пнсВмодВигателю 6 и вода к трубке 9.

Устройство работает следующим образом.

Регулируя силу давления на рукоятку 7 в стор<шу обрабатываемой туши, прижимают лезвия скребков 5 к шкуре за счет деформации элементов 2.

Так как упругие элементы 2 установлены в направлении, противоположном вращеник) диска 1, а угол О составляет 90, установка режущих кромок лезвия скребков 5 касательно к обрабатываемой поверхности происходит с минимальной деформацией элементов 2 и с незначительными отклонениями значений рабочих углов а и ф, при этом изменяется угол наклона режущей кромки лезвия ск1эебка 5 к плоскости диска 1.

При вращении диска 1 скребки 5 срезают щетину (эпидермис) с кольцевого участка обрабатываемой поверхности, захватываемой скребками 5. Срезанная цетина (эпидермис) отбрасывается скребком 5 к периферии зоны обработки и смывастся водой. Внутри обработанного кольна остается круг, не охваченнь1й обработкой, который исчезает по мере перемещения устройства вдоль обрабатываемой поверхности.

Таким образом, за один ход устройства обеспечивается качественная обработка по всей ширине криволинейной поверхности, захватываемой скребками, что уменьшает число требующих ходов.

Предложенное устройство позволяет повысить производителыи)сть ручной очистки шкур свиней и умсньп1нть тру. 1осмкость этой операции.

Г1редполагасмый экономический эффект при гп1елрении устройства составляет около

3 т»1с. рублей.

1О

2S

Форл1ула изобретения

Ус гройство для очистки шкуры свиных т Ill, солержащее держатель с подвижными скребками, установленными на упругих элсмснтах. расположенных под углом к 11лс)скости держателя, отличаюи(ееся тем, что, с целью повышения производительности и уменьшения трудоемкости при обработке криволинейных поверхностей туш, держатель

35 выполнен в виде диска, установленного с возможностью вращения, а концы упругих элементов, несущие скребки, направлены в сторону, противоположную вращению лиска, причем угол между каждой радиальной плоскостью, проходящей через точку креп40 ления упругого элемента к диску и серединой лезвия скребка, составляет 87- — 93 .

Источники информации, принятые Во внимание при экспертизе

1. Патент ФРГ ¹ 1294257, кл. G 6 а 7/01, 1963.

660648 да й5еркнос ль уши

Фыг. 2

Составитель М. Шапиро

Редактор Н. Грязнова Техред О. Луговая Корректор А. Власенко

Заказ 2322!3 Тираж 464 Подписное

ЦН И И П И Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

1l 3035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал П П П «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4