Автоклав для стерилизации консервов в жестяных банках

Автоклав для стерилизации консервов в жестяных банках

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

! >660656

Союз Советсних

Социалистических

Республнн

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61 ) >10 íî;н! итс. >ь!!Ос к с! Нт. IIII;L- вм (51) М. Кл. - (22) Зыяв,иенс> 06.06.77 (2! ) 2496017>28-! 3

А 23 1.3/10 с присоединением заявки Ж вЂ” (23) Приориrcl

Государстэеннь!й комтет

СССР

IIII дедам. изобретений и аткрытий (53) УДК 664.81..9 (088.8) OlIxбликоныно 05.05.7!). Бк>ллстсflh ¹! 7

Дата опубликования описания !10М9 (72) Авторы изобретения

В. Н. Коржов, А. Д. Кр >Ннов, В. И. Св«яновский и М. И. Калинин

Опытное производственно-техническое объединение

«Техрь>бпроч» (71) Заявитель (54) АВТОК,)АВ Д.!Я СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ

В )КЕСТЯНЫХ БЛНКЛХ

Недостатком автоклава является то, что при подаче пыра в секции через перфориров!>Ннук) трубу под ложным дном тсплораснределсние Ilo всей емкости осуществляется неравномер lo.

Площадь действия пара невелика, в результате чего появляются застойные зоны.

Эт!>, в свок> очередь, приводит к тому, что температура в различныx точках секции неодинакова, что оказывает существснное влияние на качество стерилизации продуктов.

Кроме того, в процессе выгрузки продукт проходит через сужаю>цийся желоб, где возможно его самозаклинивание, т. е. создание «пробок». В результате процесс выгруз1

Г1рс..!Нолыгаемос изобретение относится к области пи!цсвой прон>ышлс>пи>сти, а именII0 к конссрвировани>о Ilëî Loâo-овогцных. мясных, молочных и phl6ffl>lx консервов, упа" кованных в жестяную тару.

Известен автоклав, содержащий цилиндрический корпус с и!>воротн<>Й обсчайкой, p3здслcн и hl Й Ilе> сcк!(и и р3ди 3;! ьн I>! ми I!E .pl городками, перфорированную трубу, проходящуlo Ilo оси автоклава, ложное дно, л>оки для загрузки и выгрузки банок и систему подачи теплош>сителя ()J. ки происходит неравномерно и возможна деформация 03IIOK.

Цел)яо предлагаемого изобретения является предотвращение заклинивания банок в зоне выгрузки и интенсификация процесса стерилизации.

Г1оставлснная цель достигается тем, что в автоклаве обечайка выполнена в ви ге уссчс>шого конуса, а радиальные перегородки выполнены в виде полых перфорированных клиньев, смжа!Ощихс>! кннзм, и сов jllнсны с системой подачи теплоносителя.

На фиг. 1 изображен общий вид автоклава в разрезе; на фнг. 2 — разрез Л -Л фиг. 1; на фиг. 3 — — разрез Б — -Б фиг. 2.

Автоклав состоит из цилиндрического корпуса 1, сферических днища и крышки.

H3 !.рыц>!.е ра>- п01ожсн 33I р> зочныи,1loK 2, а в днище — люк для выгрузки банок 3, которые в плоскости, параллельнои сечению А- Л, по oTLIoLIIBHIIIo друг к другу смещены на угол 60 .

Внутри автоклава расположена обечый20 ка 4, выполненная в виде усеченного конусы, вершина которого обращена B сторону загрузочного люка 2. Обечайка 4 разделена на 6 секций радиальными перегородками 5 в виде клиньев, сужаю>цихся книзу.

660656

Перегородки 5 выполнены полыми, перфорированными и одной стороной неподвижно связаны с обечайкой 4, а другой — с осью врагцения 6. Так как обечайка 4 выполнена в виде усеченного конуса, вершина которого направлена в сторону загрузки, а перегородки 5 — в форме клиньев, сужающихся книзу, секции имеют переменную, увеличивающуюся к месту выгрузки площадь сечения. В результате в автоклаве при движении банок от загрузочного люка 2 к люку. для выгрузки 3 исключается возможность образования «пробок». Равномерное продвижение банок облегчает процесс саморазгрузки и процент бракованных консервных банок существенно уменьшается, Ось вращения 6 представляет собой пер- 15 форированную трубу, укрепленную в подшипниках 7 и 8.

Под обечайкой 4 неподвижно закреплено круглое ложное дно 9, выполненное из листовой стали и покрытое сверху текстолитом. B дне 9 имеется вырез в форме сектора, площадь которого составляет 1/6 от площади дна, служащий для прохода банок в выходной патрубок 10. Патрубок 10 выполнен из листовой стали в виде участка тора, образующая которого меняет свое положение от вертикального до наклонного к плоскости горизонта под углом, большим угла естественного откоса банок, верхний торец патрубка неподвижно соединен с ложным дном, а нижний — свободно опирается на торце разгрузочного люка 3.

В нижней части автоклава расположены патрубок 11 для слива конденсата и охлаждающей воды и патрубок 12 для подачи пара в перфорированную трубу. В верхней части автокла ва имеются периливной патрубок 13, а также патрубок 14 для подачи воздуха для создания противодавления.

Работает автоклав следующим образом, При закрытом люке 3 и полном заполнении автоклава водой через горловину люка 2 в секции, образованные обечайкой 4, <0 перегородками 5 и ложным дном 9, равномерно подаются консервные банкй. При этом соблюдается последовательность загрузки секций путем поворота их по часовой стрелке. По мере наполнения автоклава консервными банками излишки воды

45 переливаются через патрубок 13. При загрузке последней секции первая повернется и займет положение над загрузочными люком 3. После окончания загрузки воду из автоклава откачивают патрубок 11 и через патрубок 12 в полую перфорированную трубу 6 подается теплоноситель, которыи через отверстия в трубе 6 попадает в секции, а также заполняет пространство в полых перегородках 5, через перфорированные стенки которых равномерно распределяется между консервными банками. В результате выполнения перегородок 5 полыми увеличивается зона действия пара, теплораспределение по всей секции осуществляется более равномерно, благодаря чему равномерно прогреваются все слои продукта, в г том числе и периферийные, и качество стерилизации улучшается.

По окончании стерилизации через патрубок 12 в автоклав подается вода для охлаждения, а через патрубок 14 — сжатый воздух для создания противодавления.

После охлаждения банок в автоклаве через патрубок ll откачивают воду и, открыв крышку лктка 3, поочередно разгружают секции путем поворота их по часовой стрелке.

Консервные банки через вырез в ложном дне 9 под действием собственного веса перемещаются в патрубок 10.

После выгрузки банок из всех секций цикл повторяется.

Оригинальная система теплораспределения позволит увеличить зону действия пара и тем самым, интенсифицировать процесс стерилизации. Предлагаемый автоклав может быть установлен на промысловых судах и береговых рыбообрабатывающих предприятиях.

Формула изобретения

Автоклав для стерилизации консервов в жестяных банках, содержащий цилиндрический корпус с поворотной обечайкой, разделенный на секции радиальными перегородками, перфорированную трубу, проходящую по оси автоклава, ложное дно, люки для загрузки и выгрузки банок и систему подачи теплоносителя, отличающийся тем, что, с целью предотвращения заклинивания банок в зоне выгрузки и интенсификации процесса стерилизации, обечайка выполнена в виде усеченного конуса; а радиальные перегородки выполнены в виде полых перфорированных клиньев, сужающихся книзу, и соединены с системой подачи теплоносителя.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент Франции Хо 2041500, кл. А 23 L 3/00, 1971.

660656

1

Puz 1

Югз

ЦН И И П И Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, )К вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал П П П «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Редактор H. Грязнова

Заказ 2323/3

Составитель Н. Милорадова

Техред О. Луговая Корректор А. Власенко

Тираж 568 Подписное