Устройство для контроля консистенции теста в потоке

Устройство для контроля консистенции теста в потоке

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

O И С А Н И Е (669288

И 3ОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДИ7ВЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт, свил-ву (22) Заявлено 27. 02. 78 (21) 2584911/28-13 (51) М. Кл

Е е 01й 33Л0 с присоединением заявки №(23) Приоритет

Государстеемиый иоымтет

СССР по делам изобретеммй и еткрытмй (53) УО.К 664.643 (088. 8) Опубликовано 25. 06.79бюллетень ¹ 23

Дата опубликования описания 28.06.79 (72) Авторы изобретения

Л. А. Злобин и С. С. Червяков

Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (7L) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ К01 !ТРОЛЯ КО11СИСТЕНБИИ

TFCTA В 11ОТОКЕ метра.

Изобретение относится к пишевой промышленности, а именно к устройствам для кон роля физико-механических свойств теста при произ«олстве хлебсбулочных изделий.

Известно устройство для контроля кон»

5 систенции теста в потоке, содержащее вертикально установленный на трубопроводе подачи теста сосуд с мерным пилннпром. Мерный цилиндр заполнен водой, и за счет статического напора тесто поднимается по сосуду на определенную «ысоту и вытесняет воду из мерного цилиндра. 1!еремешение »оды в мерном цилиндре характеризует консистенцию теста.

15 ! акое устройствО, однако, обладает малой воспроиз»олимостью результатов измерений, не надежно в работе вследствие значительного налииания теста на внутренней п<1«ерс<(ости c()ov118) что Il(> воляет осу<иост»ля гь только (<изуальный отс нет»(Ill чин|и из(<е1)(<е. ((<гО паэа»!.!елью изобретения является увеличение точности измерения параметров теста и повышения надежности работы устройства.

Для этого оно снабжено размешенной в нижней части сосуда перегородкой для регулирования подачи теста, смонтированным в верхней части сосуда преобразо»ателем с установленным в нем сердечником и поршнем со штоком, при этом

IIIToK закреплен к серпечнику, а сосуд и перегородка выполнены из антиадгезионного материала.

В качестве антиапгезионного материала может быть использован фторопласт 4.

11а чертеже схематически изображено предлагаемое устройст»о, Устройство состоит из сосуда 1; выполненного в виде вертикальной измерительной грубы, мерного цилиндра 2, перегоропки 3 пля регулиро«ания подачи теста, размещенной» «III((I(eh части сосуда 1, преобразо«атОля 1, смонтированного в верхней части с< (y |», сердечника

669 88

5, установленного в преобразователе, поршня 6 со штоком 7, закрепленного к сердечнику 5, и патрубка 8, подсоединенного к вакуум-насосу (на чертеже не показан). Сосуд 1 и перегородка 3 выполнены из антиадгезионного материала, например, фторопласта-4, а внутренняя поверхность сосуда — полированной.

Работает устройство следующим обрезом. 1О

B результате отсоса теста из трубопровода посредством вакуум-насоса, соединенного с патрубком 8, осушествляется подача теста в вертикальную трубу. Благодаря перегородке 3 происходит постоянное обновление потока теста в измерительной трубе. В зависимости от физикомеханических (упругих) свойств теста изменяется высота ее подъема в измерительной трубе, что н определяет его кон- 20 систенцию. На поверхности столба теста в измерительной трубе расположен фторопластовый поршень 6, перемешение которого через шток 7 передается сердечнику 5, расположенному в преобразовате- 25 ле 4. Это.перемещение преобразуется в стандартный сигнал переменного тока, который регистрируется вторичным прибором. Настройка начала шкалы прибора осуществляется при помощи катушки пре- ЗО обраэователя посредством гайки 9 и пружины 1 О. (. .веление к минимуму числа пвнжушихся деталей устройства значительно упрощает конструкцию, а создание эоны постоянного разрежения и введение перегородки значительно повышает чувствительность и надежность устройства.

Формула.и:з обре т ения

Устройство для контроля консистенции теста в потоке, содержащее вертикально установленный на трубопроводе подачи теста сосуд с мерным цилиндром, отличающееся тем, что,c целью увеличения точности измерения и» раметров теста и повышения надежност работы устройства, оно снабжено размещенной в нижней части сосуда перегородкой для регулирования подачи теста, смонтированным в верхней части сосуда преобразователем с установленным в нем сердечником и поршнем со штоком, при этом шток закреплен к сердечнику, а сосуд и перегородка выполнены н: антиадгезионн ого ма териала.

2. Устройство п. l, о тли ч а юm е е с я тем, что в качестве антиадгезионного материала использован фторопласт-4.

f «диктор !I. !Инхук

Составитель М. Выражейкина

Техреду Л. Лпфарова Корректор(3, Конан:каи. акад, 65 ./;.1< Тираж 1089 Г!одлисное

f If f ff1 fI If I 1 осуаарственного комитета СС(,Г

lio иолам изобретений и открытий

I I:)< i . Моск я, Ж-.> >, I àó èñêàÿ наб., д. - >/

1 инияп Ifl f f "11ат ° «т, г. Ужгород, уд. Проектная..Э