Устройство для резки пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(! }! 674892

QnNCAHNK

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6I) Дополнительное к авт. свил-ву (22} Заявлено 22.02.78 (21} 2584666/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет—

Ь (51} М. Кл

В 26 Р 4/42

А 22 С 17/00

1авударстаенньй квинтет ссср е}}} даяаье н".Оаратаннй н }}т нОь! тч }!

Опубликовано 25.07.79. Бюллетень %27

Дате опубликования Опн: ання 25 07,79 (5З) 5K 637.523..6 (088.8) f f

И. И. Балалла, Н. С. О»>идиентов и И. П. Смирнов

I ф .,; ..«»е,» .11Ц ) (72) Авторы изобретения

Ордена Ленина и ордена Трудового 1».расного Знамени ,!1ен}}нградскае праизВОдстВСНБОС o!>»Венина}»ие мЯснОЙ промы}}}леннасти им. C. M. & ивова (71,» Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗК :. }1ИИЕВь1Х ер(ЩУКТе }В

Изобретение относится к устройству для резки пищевых продуктов и может быть использовано в мясной промышленности, в особен: —;Ости при нарезании бескосп;ого мяса на полоски.

Известна устройство для резки пищевьг;. }»родуктов, содержащее КорНус, набор ноивсц»}ь-;.,::.:-; 5

ВО ВРЗЩЕН}ОЗ ДИСКОВЫХ Нажсй» УСта}»ОЛЛЕ}Г»еь!= HB валу, бункер д.йя загрузки и латок для Выгезеузки продуктов l }i.

0gHBKo при резке продуктов известным устройством из-за смещения продукта при полада- 1В

HHH на ножи не получается ровной поверхности разреза .

Целью из»>бреге}езеч является у>г>}н}ен}те качества резки.

Де!}я 3lroro и} l i1 1t B м,",е ст}1»о}}От}во cliBii»}}eHo

ПЛОСКИМИ НО>е»Ж1И» ЖЕСТКО ЗаКрЕПЛЕННЫМН На КОр»}усе посредством планки, ножи» устанавле пп»ге иа валу, .выпалне}гы серпаыщп*}мп H }гмеют дог!.1}нитель:ф}о режущую кромку у Основании.

1}лОски»с и серповидны лажи смо}1тированы так»

Что O»»>,„„:Bú:tor ОДИН „ДРУГИМ РЕжУЦ»}УЮ Пай»..

}1а чертеже изображено описываемое устройство, общий вид, Ус}ройство содержит серпов1}дные 1 и плоск;}е 2 ножи, вал 3 с приводом 4, заключенные в коезпус 5, снабженный бункером 6 и лотком 7. .".Срповилные ножи 1 смонтированы на валу 3

С Ва.е }а>}З}ОСТЬЮ ПРОДОЛЬНОГО СМЕЩЕНИЯ ДЛЯ РЕгули --анин щирины нарезаемых полос продукта. :"с }. :: :1 имеют у основгчия дополнительную ре>". .-;.,Уео кромку 8

-О=.-с := ножи ". Од}".лм концом установлены

-на u;".> 3 с }:;омощью втулки, а другим жестко

ЗЗКрЕП.-»ЕНЫ HB Ке рнуСЕ 5 ПОСрЕдетВОМ ПЛаНКИ 9 и ц}тюрей на концах ножей 2. Планка 9 укреп>}сна на такой He}core a корпусе, lro Ho>vи 2 образу}от сз стенкой корпуса 5 угол 90 — 135 . с}с}жи = l} 2 имеют Одностороннюю заточку и рас}}ало::::.ны попарно. Между режущими парами на Ва-.:у 3 расположены регулировочные втулки10.

Куск}! мяса загружают в бункер б, откуда они

lIoHB1»B»cr HB плоские ножи 2. СерпаВидные НОжи

1 в::,: BorcH на Валу 3 or привода 4. Прн этом

С домн}нитст}ь>гь}е режу}}п}е кромки 8 ножей 1 при>»а»."!а!Ст И ЛОЦРЕЗают ПРОДУКТ, ЧТО УСТРаНЯЕТ СМЕщение е}радукта От}}асите»»BHG Но>КРН 1 H 2. Сер. чав}}ц еые ножи " и плоские ножи 2 разрезают б74392

3 куски на плоскости, которые под действием на жег 1 и собственного веса сбрасывак тся вниз в лоток 7.

Зазор между режущими парами регулируют до начала работы устройства с помощью комплек а сменных втулок 10. Подбором втулок 1О обеспечивают необходимую толщину разрезанного про- дукта.

Конструкция устройства обеспечивает резку продукта на полосы без смещения, что позволяет п улучшить товарный вид нарезанного продукта, Формула изобпетения

Усгройство для резь, . iëàt ..BbH: прсдуктов, содержащее корпус, набор -.риводпмых Во вращс

Составитель М. Устинов

Корректор О, Билак

Редакто й„ ибобес

Тираж 96О Подписное

Ц11ИИПИ Государственного комитета СССР

H э gciIK9! H обретений H ofKpblTHH

113О35, Москва, N — 35, Раушская наб,, д. 4/S

Заказ 4194/11

Филиал ППП "Патент", г, Уж-*ород, ул. Проектная, 4 ф (. -! ! .1.

4 ние ножей, установленных на валу, бункер для загрузки и лоток для выгрузки продуктов, о тлпч аю ще е с я тем, что, с целью улучшения качества резки, оно снабжено плоскими ножами, жестко закрепленными HR корпусе посредством планки, ножи, установленные на валу, выполнены серповидными и имеют дополнительную режущую кромку у основания, а плоские и серповидные ножи смонтированы так, что образуют один с другим режущую пару.

Источники информации, принятые во внимание лри экспертизе

1, Авторское свидетельство СССР И 413936, кл. Л ?? С 29/ОО, 1974.