Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы

Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

720

ОПИСАН И

ИЗОБРЕТЕНИ

Союз Советских

Социалистических

Реслублкк

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 16.08.77 (21) 2519370/30-15 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 05.08.79. Бюллетень № (45) Дата опубликования описания 05.08.79

Государственный комитет

1.563.1

88.8) ло делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения К. М. Сытник, Н. И. Даниляк, В. Б. Варшавская, P. Ф. Процко, Г. И. Вилесов, М. 3. Хелемский, М. Л. Пельц и И. Р. Сапожникова

Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности и Институт ботаники им. H. Г. Холодного (71) Заявители (54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОИ

СВЕКЛЫ

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к хранению сахарной свеклы, и может быть применено в сахарной промышленности и сельском хозяйстве.

Известны способы обработки свеклы при укладке на хранение с целью: — торможения прорастания — натриевой солью гидразида малеиновой кислоты (1); — торможения загнивания — трихлорметиловыми эфирами алкантиосульфокислот .(,2); — ингибирования дыхания — азидом натрия (3).

Недостатком этих способов является одностороннее действие перечисленных антисептиков, направленное избирательно на биохимические и микробиологические процессы, происходящие при хранении сахарной свеклы.

Известен способ обработки корнеплодов пирокатехином .(4). Применение этого способа предохраняет свеклу от поражения микроорганизмами и предотвращает прорастание, что приводит к уменьшению потерь сахара примерно на 30% по сравнению с контролем.

К недостаткам известного способа относится то, что пирокатехин относительно дорог и выпускается промышленностью в незначительном количестве.

Цель предлагаемого изобретения — повышение эффективности хранения.

Поставленная цель достигается тем, что при укладке сахарной свеклы в кагаты корнеплоды обрабатывают составом, содержащим, вес. %

1 Н 3 11 — 14 (КН3) 3СО 27 — 29 (NH4) 2СО3 28 — 31

Н,О Остальное

Предлагаемый способ состоит в том, что

15 корнеплоды сахарной свеклы при укладке в кагаты опрыскивают водным раствором углеаммиаката (содержание углеаммиаката в воде 15%). Расход раствора составляет 3,5 — 4,0 л на 1 т обрабатываемых кор20 неплодов. Препарат готовят в баке установки для обработки свеклы, смонтированном на буртоукладчике.

Обработка свеклы углеаммиакатом ведет к резкому снижению интенсивности дыха25 ния и прорастания корнеплодов, а также к уменьшению гнилостных процессов засчет подавления деятельности микроорганизмов

В результате, потери сахара у свеклы, о6 работанной углеаммиакатом, снижаются в

ЗО два раза по сравнению с контролем.

677720

Формула изобретения

Таблица

Среднесуточные потери сахара

Вес гнили, в О/О к весу пробы

Вес ростков, в /0к весу пробы

Обработка

1,02

0,018

0,34

Контроль

Углеаммиакат

Пирокатехин

0,60

0,009

0,24

0,011

0,71

0,17

Составитель В. Квашнин

Корректор И. Позняковская

Техред Н. Строганова

Редактор О. Иванова

Заказ 2525/7 Изд. № 2 Тираж 780 Подписное

НПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

3.

Пример 1. Опыт по испытанию действия углеаммиаката на хранение сахарной свеклы. Корнеплоды сахарной свеклы опрыскивают раствором углеаммиаката и хранят в траншее при температуре 10 — 12 С и влажности воздуха около 90 /о. В каждом варианте было по 50 корней, повторность трехкратная. Длительность хранения с 2октября 1976 г. по 21 января 1977 г.

При сравнении контрольной и обработанной свеклы в опыте получены следующие данные.

1. Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы, включающий обработку корнеплодов химическим средством, о т л и ч аю щи и с я тем, что, с целью повышения эффективности хранения, обработку ведут составом, содержащим, вес. /о

NHз 11 — 14

10 (ХНз) аСО 27 — 29 (КН4) СОз 28 — 31

Н,О Остальное

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку ведут 15о/о-ным водным раствором состава из расчета 3,5 — 4,0 л на

1 т корнеплодов.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

2О № 224948, кл. А 01F 25/00, 1966.

2. Авторское свидетельство СССР № 296521, кл. А 01F 25/00, 1969.

3. Патент США № 3376125, кл. 71 — 65, 1974.

25 4. Авторское свидетельство СССР

Я 328881, кл. А 01F 25/00, 1970.