Машина для разделки кальмара

Машина для разделки кальмара

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

- 1,-, ОПИСАНЙЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1щ 682209

Союз Советских

Социалистических

Республик уф <Ф .. Ф

° ммг 2 Ф (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 27.06.77 (21) 2501058/28-13 (51) М. Кл. А 22С 29/04 с присоединением заявки М (53) УДК 664.951.7/8.05 (088.8) по делаи изобретений (43) Опубликовано 30.08.79. Бюллетень Хе 32 и открытий (45) Дата опубликования описания 30.08.79 (72) Авторы изобретения

Ю. И. Назаров, М. А. Киселев и Н. П. Гура (71) Заявитель (54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КАЛЬМАРА

Государствеииый комитет (23) П

3 Приоритет

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к оборудованию для разделки головоногих моллюсков, например свежего и дефростированного кальмара. 5

Известна машина для разделки кальмара, содержащая загрузочное приспособление, дисковый нож для вскрытия мантии, распластыватель, спаренные встречно вращающиеся рифленые валики, приспособле- )o ние для отделения головы и внутренностей, транспортирующий орган для распластанной мантии, щетку для ее зачистки, фрезу для удаления хитиновой пластинки и систему подачи воды (1). 15

Известная машина имеет сложную конструкцию и в ней не всегда качественно отделяется тушка от головы и внутренностей.

Целью изобретения является упрощение конструкции и улучшение качества раздел- 20 ки.

Указанная цель достигается тем, что загрузочное приспособление выполнено в виде наклонно расположенного стержня, распластыватель закреплен на нижнем кон- 25 це его непосредственно над спаренными валиками, один такой валик установлен на валу с помощью плоских пружин с возможностью свободного перемещения, а транспортирующий орган образован рем- 30 нями, пропущенпымп по торцам подпружиненного валика посредством шкивов и огибающими другой рифленый валик.

Приспособление для отделения головы и внутренностей выполнено в виде эластичной щетки, установленной в месте касания рифленых валиков и приводимой во встрсчное с подпружиненным валиком вращение.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая машина, общий вид; на фиг. 2— то же, но вид сбоку; на фиг. 3 — то же, но вид в плане; на фиг. 4 — разрез А — А фиг. 2; на фиг. 5 — разрез Б — Б фиг. 4.

Машина для разделки кальмара состоит из загрузочного приспособления, выполненного в виде наклонно расположенного стержня 1, на нижнем концс которого закреплен распластыватель 2, дискового ножа

3 для вскрытия мантии, двух встречно вращающихся рифленых валиков 4 и 5, транспортирующего органа для распластанной мантии, эластичной щетки 6 для отделения головы и внутренностей, петлевой цилиндрической щетки 7 для зачистки мантии, фрезы 8 для удаления хитпновой пластинки, системы 9 для подачи воды и отводных лотков 10 и 11.

Транспортирующий орган для распластанной мантии образован ремнями 12, пропущенными через приводной ролик 13 и

682209 шкивы 14, жестко закрепленные на валу

15 по торцам рифленого валика 4.

Рифленый валик 4 установлен на валу

15 посредством плоских спиралевидных пружин 16 с возможностью свободного пс- .> ремещения.

Эластичная щетка 6 установлена в месте касания рифленых валиков 4 и 5 и приводится во встречное вращение с валиком 4.

Ремни 12 транспортирующего органа огп- >о бают рифленый валик 5.

Машина работает следующим образом.

Кальмар 17 нанизывают мантией на стержень 1 загрузочного приспособления.

Голова кальмара со щупальцами свободно ь> свисает вниз, при этом щупальцы смывают водой в сторону рифленых валиков 4 и 5.

Под действием собственного веса кальмар скользит по наклонному стержшо 1, прокалывающему мантию у хвостового 20 плавника, рассекается дисковым ножом 3 и распластывается на нижней части стержня. Голова со щупальцами и внутренности, свободно лежащие на распластанной мантии, проходят в зазоре между шкивами 14 и плавающим валиком 4. Мантия прижимается ремнями 12 к рифленому валику 5.

На линии касания рифленых валиков 4 и

5 происходит разделение направлений движения мантии и головы с внутренностями, зо последние с помощью эластичной щетки 6 счищаются с мантии и удаляются по лотку 11.

Прижатая ремнями 12 к рифленому валику 5 мантия проходит над фрезой 8, удаляющей хитиновую пластинку, подхватывается петлевой щеткой 7, зачищающей ее от остатков внутренностей и жировых пленок, и удаляется по лотку 10.

Применение загрузочного приспособления, выполненного в виде наклонно расы>ложенного стержня, значительно упрощает конструкцию машины, повышает ее падсжность, а закрепленный на нижнем конце его распластыватель способствует полному > раскрытию мантии, что позволяет надежпо прижать ее в процессе транспортировки к рифленому валику. Мягкий контакт подпружиненного рифленого валика с внутренней полостью распластанной мантии кальмара позволит улучшить качество разделки его.

Применение предлагаемой машины позволит повысить качество обработки кальмаров и даст большой экономический эффект, Формула изобретения

1. Машина для разделки кальмара, содержащая загрузочное приспособление, дисковый нож для вскрытия мантии,.распластыватель, спаренные встречно вращающиеся рифлсные валики, приспособление для отделения головы и внутренностей, транспортирующий орган для распластанной мантии, щетку для ее зачистки, фрезу для удаления хитиновой пластинки и систему подачи воды, отлича:ощаяся тем, что, с целью улучшения качества разделки и упрощения конструкции, загрузочное приспособление выполнено в виде наклонно расположенного стержня, распластыватель закреплен на нижнем конце его непосредственно над спаренными валиками, один такой валик установлен на валу с помощью плоских пружин с возможностью свободного перемещения, а транспортирующий орган образован ремнями, пропущенными по торцам подпружиненного валика посредством шкивов и огибаюпгими другой рифленый валик.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для отделения головы и внутренностей выполнено в виде эластичной щетки, установленной в месте касания рифленых валиков и приводимой во встречное с подпружиненным валиком вращение.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 293583, кл. А 22 С 29/04, 1969.

682209

Pve. Ф

Ф азиз. 5

Составитель Г. Анисимова

Редактор В. Смирягина

Корректор В. Дод

Заказ 2013/5 Издч № 516 Тираж 477 Подписное

НПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2