Машина для изготовления пшеничного безопарного теста

Иллюстрации

Машина для изготовления пшеничного безопарного теста (патент 68879)
Машина для изготовления пшеничного безопарного теста (патент 68879)
Машина для изготовления пшеничного безопарного теста (патент 68879)
Машина для изготовления пшеничного безопарного теста (патент 68879)
Показать все

Реферат

 

Класс 2b, б„

СССР

¹ 68879

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ! ГЯ g..,. у и

I

" ". 1

1

Н. В. Молодых и В. Н. Молодых

Машина для изготовления пшеничного безопарного теста

Заявлено 7 декабря 1945 года в Народный комиссариат пищевой промышленности

СССР за № 4360 (341926) Опубликовано 31 июля 1947 года

Установка тестомесильных машин непосредственно над выбраживающими аппаратами известна.

Предлагаемая машина непрерывного действия для приготовления пшеничного безопарного теста имеет ту особенность, что в ней применен смеситель, который питается водой и тестом из выбраживающего аппарата этой же машины, а также прессованными дрожжами, в целях приготовления раствора, непрерывно поступающего в тестомесительную маш! щ .

На фиг. 1, 2, 3 изображена машина для приготовления теста в трех проекциях.

Машина состоит из выбраживающего аппарата 2, на крышке которого установлена месильная машина 1 непрерывного действия. Замес теста по рецептуре производится по частям выбродившегося теста и отбирается из аппарата 2 отводным лотком 3. Из лотка тесто вместе с прессованными дрожжами вводится в смеситель 4, где оно разводится водой, поступающей по трубопроводу 5. Полученный раствор подается по трубе б насосом 7 в воронку 8 месильной машины 1.

При замесе теста в машину вводится вода из бака 9 по трубопроводу 10, а соляной раствор поступает из бака

11 по трубопроводу 12, Количество воды и соляного раствора регулируется вентилями 13 и

14. Бак для воды 9 и солерастворительный бак 11 установлены на стойке 15, укрепленной на крышке аппарата 2.

Мука подается в месильную машину по течке 1б из мучного ларя, ., расположенного этажом выше. Прессованные дрожжи вводятся в смеситель из коробки 17, имеющей валик с движущимися лопастями, прижимающими дрожжи к движущемуся возвратно-поступательно -наклонному дну коробки, имеющему ряд отверстий. При движении лопасти протирают дрожжи сквозь отверстия и они попадают в смеситель 4. Количество подаваемых дрожжей регулируется числом качания дна. Месительная машина 1, насос 7 и прочие части машины приводятся в движение от трансмиссионного вала 18, 11

¹ 68879

2—

Фиг. 1 покоящегося в подшипниках 20 подвесок, прикрепленных к перекрытию помещения. Вал 78 приводится в движение от электродвигателя 70, установленного на аппарате Z.

Предмет изобретения

Машина для изготовления пшеничного безопарного теста, установленная непосредственно на крышке выбраживающего аппарата, о т л и ч аю щ а я с я тем, что для непрерывного замеса теста по рецептуре применен смеситель, питаемый водой, тестом из выбраживающего аппарата машины и прессованными дрожжами для приготовления раствора, подаваемого непрерывно в тестомесильную машину.