Устройство для разделки рыбы на филе

Устройство для разделки рыбы на филе

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(I I1 689599

ОП ИСАЙ И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительный к патенту (22) Заявлено 16.12.77 (21) 2555298/28-13 (23) Приоритет — (32) (51) М. Кл.

А 22С 25/16

Государственный комитет (33) (31)—

Опубликовано 30.09.79. Бюллетень № 36

Дата опубликования описания 30.09.79 (53) УДК 664.95.05 (088.8) по делам изобретений открытий (72) Автор изобретения

Иностранец

Франц Дорендорф (ФРГ) Иностранная фирма

«11op!!,ишер Машиненбау Руд. Баадер» (Ф1 Г) (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЪ|БЪ| НА ФИЛЕ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройству для приготовления филе рыбы без кожи.

Известно устройство для разделки рыбы на филе, содержащее спаренные транспор- 5 теры для перемещения филе и инструменты для филетирования,(1), Однако такое устройство не ооеспечивает снятия кожи с филе.

Целью изобретения является обеспечение !о снятия кожи с ф! ле непосредственно в филетировочном устройстве и улучшение условий его подачи.

Поставленная цель достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено распо- !5 ложенной за инструментами для филетирования парой механизмов для снятия кожи с филе, установленной между последними и выходными концами спаренных транспортеров для филе парой ленточных транснор- 2О теров и направляющими, размещенными параллельно наружным ветвям ленточных транспортеров для прохода между ними филе.

Каждый механизм для снятия кожи с филе состоит из приводимого во вращение вокруг вертикальной оси валка и примыкающего к нему ножа, при этом оси вращения валков для снятия кожи расположены параллельно одна другой или V-образно.

Входные участки ленточных транспортеров установлены с возможностью отклонения под действнсм пружины.

Выходнь!е концы ленточных транспортеров расположены за валками для снятия кож1! на pk!ccTokIIIIIH, равном д!1 а метру Валика транспортера или диаметру валка для с нятия кожи. .Чежду последн!!м инструментом для фил TIlpoBBII II!I и входными концами ленточны: транспортсров установлены с образо-!

I:; í ècì расширя ю|цсгося зазора упоры.

Окру жная с! Орость Валка для снятия кожи больше скорости движенllя спаренных транспортеров для филе.

Окружная скорость ленточных транспортеров лежит в пределе между окружной скоростью спаренных транспортеров и окружной скоростью валков для снятия кожи.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство для разделки рыбы на филе, аксонометрическая проекция.

Устройство содержит спаренные транспортеры 1, лежащие в одной плоскости или

B плоскостях, наклоненных одна к другой, 689599 и выходные участки их выполнены отклоняющимися с образованием расширяющегося зазора. Перед выходными концами транспортеров 1 над ними расположен последний филетировочный инструмент 2, состоящий из пары дисковых ножей, для резки спины рыбы. У выходных концов спаренных транспортеров 1 установлены ленточные транспортеры 3, охватывающие вращаемые валики 4 и приводные валики 5.

Перед валиками 5 около наружной ветви ленточных транспортеров 3 расположены механизмы для снятия кожи с филе, каждый из которых состоит из приводимого во вращение вокруг вертикальной оси 6 валка 7 н примыкающего к нему ножа 8, ооращенного своей режущей кромкой 9 к соответствующему ленточному транспортеру

3, причем режущая кромка 9 размещена на незначительном расстоянии от валка 7 для снятия кожи. Лежащая за режущей кромкой 9 часть ножа может быть выполнена в виде прижима. Параллельно наружным ветвям ленточных транспортеров 3 расположены направляющие 10.

Выходные концы ленточных транспортеров 3 расположены за валками 7 для снятия кожи на расстоянии, равном диаметру валика 5 транспортера или диаметру валка

7 для снятия кожи.

Между инструментом 2 для филетирования и входными концами ленточных транспортеров 3 установлены с образованием расширяющегося зазора упоры 11.

Окружная скорость валка 7 для снятия кожи больше скорости движения транспортеров 1, а окружная скорость ленточных транспортеров 3 лежит в пределе между окружной скоростью транспортеров 1 и валков 7 для снятия кожи.

Устройство работает следующим образом.

Расположенная брюшной частью вниз рыба 12 после предварительной разделки подается транспортерами 1 к последнему филетировочному инструменту 2, с помощью которого осуществляется рез со стороны спинной части и отделение филе от позвоночника. С помощью транспортеров 1 филе перемещается вдоль упоров 11 к ленточным транспортерам 3 и с помощью направляющих 10 отводится от транспортеров 1 и подается между ленточными транспортерами 3 и направляющими 10 к соответствующим механизмам для снятия кожи. При этом лента транспортера 3 смещается в зависимости от толщины филе, скользящего по направляющей 10. Кожа конца каждого филе попадает между ре>кущей кромкой 9 ножа 8 и валком 7 для снятия кожи и захватывается профилированной поверхностью последнего, благодаря

lO

2»

3о

4О

4»

;о

»»

< о чему филе освобождается от кожи и поступает в соответствующий приемник для дальнейшей обработки, Согласно изобретению полностью автоматизируется снятие кожи с филе в филетировочном устройстве.

Ф ор мул а изобретения

1. Устройство для разделки рыбы на филе, содержащее спаренные транспортеры для перемещения филе и инструменты для филетирования, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения снятия кожи с филе и улучшения условий его подачи, оно снабжено расположенной за инструментамп для филетирования парой механизмов для снятия кожи с филе, установленной между последними и выходными концами спаренных транспортеров для филе парой лснто JHblx транспортеров и направляющими, размещенными параллельно наружным ветвям ленточных транспортеров для прохода между ними филе.

2. Устройство по п. 1, отличающеес я тсм, что каждый механизм для снятия кожи с филе состоит пз приводимого во вращение вокруг вертикальной оси валка и примыкающего к нему ножа, при этом оси вращения валков для снятия кожи расположены параллельно одна другой или V-образноо.

3. Устройство по п. 1, отличающеес я тем, что входные участки ленточных транспортеров установлены с возможностью отклонения под действием пружины.

4. Устройство по п. 1, отличающеес я тем, что выходные концы ленточных транспортеров расположены за валками для снятия кожи на расстоянии, равном диаметру валика транспортера или диаметру валка для снятия кожи.

5. Устройство по п. 1, отличающеес я тем, что между. последним инструментом для филетирования и входными концами ленточных транспортеров установлены с образованием расширяющегося зазора упоры.

6. Устройство по п. 1, отличающеес я тем, что окружная скорость валка для снятия кожи больше скорости движения спаренных транспортеров для филе.

7. Устройство по п. 1, отл и ч а ющеес я тем, что окружная скорость ленточных транспортеров лежит в пределе между окружной скоростью спаренных транспортеров и окружной скоростью валков для снятия кожи.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. П атент Ф P Г Ко 2606178, кл. А 22С

25/16, опублик. 1976.

689599

Составитель Г. Анисимова .Тскосд A. Галазова..

1 с.1актор Н. Хубларова

Корректоры: E. Хмелева и Л. Орлова

Заказ 2212/17 Изд М 583 Тираж 477 Подписное

НГ10 «Поиск» Государствен,1ого комитета СССР по дс. .211 изобретений и открытий

113035, Москва, М(-35, Рауьоскан наб., д. 4 5

Типографи11, пр. Сапунова, 2