Устройство для непрерывного охлаждения под вакуумом, например, обжаренных продуктов

Устройство для непрерывного охлаждения под вакуумом, например, обжаренных продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс 53с, б„

СССР № 69146

ОПИСАН ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ к лвтоеском свидетельству

В. 3. Жадан

Устройство для непрерывного охлаждения под вакуумом, например, обжаренных продуктов

Заявлено 19 июля 1946 года в Министерство пищевой промышленности СССР за № 4599 (346863) Опубликовано 31 августа 1947 года

Предмет изобретения

Предлагаемое устройство для непрерывного охлаждения под вакуумом, например, обжаренных продуктов, в отличие от известных в этой области устройств, выполнено в виде вращающегося в неподвижном кожухе вертикального барабана, разделенного на герметически изолированные отсеки, Последние снабжены откидными днищами, служащими для разгрузки продуктов, открывающимися после прохода отсеков через зону разрежения в кожухе.

На фиг. 1 изображено устройство в плане; на фиг. 2 — разрез по АВ; на фиг. 3 — развернутая схема работы устройства, Устройство состоит из неподвижного наружного кожуха 1, внутри которого непрерывно вращается барабан 2, сидящий на валу 3 (фиг. 2).

Барабан 2 разделен перегородками 4 на ряд отсеков 5, герметически изолированных друг от друга и имеющих откидные днища б с отверстиями, удерживающиеся в горизонтальном .положении при загруженных отсеках шарнирами 7 и роликами 8, катящимися по дну наружного KOжуха 1.

Обжаренные продукты загружаются через бункер 9, отсасывание воздуха и выделяющегося пара производится через трубу 10, нарушение вакуума через трубку 11, удаление стекающего масла через трубку i?.

Над разгрузочным бункером 13 в днище кожуха 1 имеется отверсти", соответствующее размерам откидного днища б.

На участках 1 — ll (фиг. 3) развернутой схемы устройства происходит загрузка обжаренных продуктов; 1!в

1П вЂ” охлаждение под вакуумом;

111 — IV — удаление стека1ощего масла; IV — V разгрузка охлажденных продуктов; V — V l возвращение откидных днищ б в исходное положение, причем направляющие 14 служат для подъема днищ.

Устройство для непрерывного охлаждения под вакуумом, например, 379 № 6914б

Фиг. 1

Фиг. 2

Фиг, 3 обжаренных продуктов, о т л и ч а ющ е е с я тем, что оно выполнено в виде вращающегося в неподвижном кожухе вертикального барабана, разделенногс на герметически изолироОтв. редактор i5. N. Акишин

380 ванные отсеки, снабженные для разгрузки от продуктов откидными днищами, открывающимися после прохода отсеков через зону разрежения кожуха.

Редактор В. В. Тобольский