Устройство для зачистки брюшной полости рыбы

Устройство для зачистки брюшной полости рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

Ж

Г.. (61) Дополнительное к авт. саид-еу (22) заявлено 050478 (2>) 2601473/28-13 с присоединением заявки Йо (23) Приоритет

A 22 С 25/14

Государственный комитет

СССР оо делам изобретений н открытий (53) УДК 664,95.05 (088.8) Опубликовано 0511.79 . Бюллетень Мо 41

Дата опубликования описания 08.1179 (72) Авторы

ИЗО6 ЕтЕИИя 10,А. Благовещенский и Н. В. Кантемиров (71) ЗаяВИтЕЛЬ Производственно-техническое объединение Совтехрыбпром (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАЧИСТКИ БР10ШНОЙ ПОЛОСТИ

РЫ Б61

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к рыбораэделочному оборудованию.

Известны устройства для зачистки

3 брюшной полости рыбы, содержащие транспортирующий орган, стержень и зачистной барабан (1).

Недостатком таких устройств является повреждение ткани и оголение реберных костей в брюшной полости, что ведет к снижению качества получаемого полуфабриката. Кроме тоro, известные устройства не позволяют полностью удалить плавательный пузырь, так как последйий прикреплен к реберным костям в области позвоночной кости не по прямой линии, которую дает нож, а по кривой, огибая реберные кости.

Кроме того, в этих устройствах плавательный пузырь удаляется путем натяжения его вдоль рыбы и дальнейшего подрезания или отрыва его °

Анализ работы известных устройств и проведенные эксперименты по удалению плавательного пузыря показывают, что качественное удаление плавательного пузыря возможно лишь только при отрыве его после натяжения усилием, направленньм поперек тела рыбы, т. е. от периферии к позвоночной кости под углом вверх, Целью изобретения является повышение качества отделения плавательного пузыря от реберных костей.

Поставленная цель достигается тем, что предлагаемое устройстьо снабжено дополнительным барабаном, сòержень выполнен трехгранным с заостренными нижними гранями, а барабаны расположены непосредственно вдоль по=леди -х и заключены в кожухи с минимальным зазором к их образующей, На фиг.1 изображено устройство для зачистки брюшной полости рыбы, вид спереди; на фиг.2 — вид А фиг.1.

Устройство содержит транспортирующий орган, стержень 1, выполненный трехгранным с заостренными нижними гранями, и два зачистных барабана 2, расположенных вдоль заостренных граней стержня °

Барабаны 2 заключены в кожухи

3 с минимальным зазором к их о6разующей °

Транспортирующий орган состоит иэ двух синхронно работающих роликов 4, подпружиненных пружиной 5„ и ролика 6, подпружиненного пружиной 7.

695642

Над роликами 4 размещены направляющие 8, предотвращающие повреждение рыбы.

Устройство работает следующим образом.

Предварительно обезглавленную 5 и. выпотрошенную рыбу (например треска, пикша) со вскрытой кровяной почкой надевают на стержень 1 плавательным пузерем так, что последний растягиваясь, образует треугольник . 10

Рыба захватывается боковыми синхронными роликами 4 и нижним подвиж- ным роликом 6. Боковые синхронные ролики 4;. подпружиненные пружиной

5, раздвигаются синхронно на толщину спинки обрабатываемой рыбы, а нижний подвижный ролик б, подпружиненный пружиной 7,. отклоняется вниз íà высоту .спинки обрабатываемой рыбы. За 70 счет синхронной работы роликов 4 и б и ровной силы воздействия на рыбу с их стороны рыба постоянно удержйвЙ- ется симметрично по стержню и прижиМается к нему плотно по нижней грани.

Ролики 4 и 6 перемещают рыбу вдоль стержня 1 таким образом, плавательный пузырь, растянутый на гранях стержня, заходит под образующие поверхности барабанов 2 (материал и форма выполнения поверхности бараба-. нов могут быть различными, .например металлическими, резиновыми, зубчатыми, с насечкой) .

Главное, чтобы поверхность барабанов оказывала активное воздействие на .пленку плавательного пузыря вдоль грани стержня 1 снизу вверх..

Кожухи 3 установлены так, что они полностью перекрывают поверхнос- 40 ти барабанов 2 и предохраняют тешу .рыбы от соприкосновения с ними, тем самым не позволяют теше заворачиваться во внутрь,так как кожухи 3 установлены к нижним граням стержня 1 с определенным з аз ором, который позволя-, ет свободно проходить пленке плавательного пузыря.

Верхняя грань стержня по всей своей длине притуплена, а две нижних грани только в зоне действия барабанов 2 заострены.

Пленка плавательного пузыря защемляется между образующими поверхностями барабанов 2 и боковыми гранями стержня 1.

При вращении барабанов 2 пленка плавательного пузыря отрывается от места крепления к реберным костям под воздействием силы, направленной поперек тела рыбы, т.е. от периферии к позвоночной кости под углом вверх, что обеспечивает удаление плавательного пузыря беэ оставления кусочков и не повреждает внутреннюю полость рыбы.

Предлагаемое устройство обеспечивает зачистку брюшной полости рыбы .. от черной пленки, кровяных сгустков, остатков плавательыого пузыря с высоким качеством получаемого полуфабриката без повреждения ткани рыбы и оголения реберных костей.

Формула изобретения

Устройство для зачистки брюшной полости рыбы,. содержащее транспортирующий орган, стержень и зачист-, ной барабан, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с. целью повышения качества отделения плавательного пузыря от реберных костей, оно снабжено дополнительным барабаном, стержень выполнен трехгранным с заостренными нижними гранями, а барабаны расположены непосредственно вдоль последних и заключены в кожухи с минимальным зазором к их образующей.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

Р 392928, кл.A 22 С 25/14, 1971.