Шнековый пресс для отделения сусла от мезги

Шнековый пресс для отделения сусла от мезги

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1 ъл» ) (i% паз еkl но тели лн- че.i- я

ОДИ ДЙИ

Союз Советских

Социалистических

Республик

6990 l l

ИЗОБРЕТЕН Ия

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свил-ву (22) Заявлено 2".03.78 (21) 2594107/28-13 (Ü1)M. Кл .

С 1 т l,/0 с присоединением заявки ¹

Государственный камитет

СССР (23) П р нор итет аа делам изобретений и открытий

Опубликовано "-5.11 79 Бюллетень № 43 (З)УДК -..4 (088.8) Дата опубликования описания 25.11.79 (72) Авторы изобретения

Б. М. Азаров, Ц. P. Зайчик, Г. С. Федоров и М. А. 1 .1а1лятин

Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности (71) Заявитель (54) ШНЕКОВЫЙ ПРЕСС ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СУСЛА

ОТ МЕЗГИ

Изобретение относится к винодельческой промышленности и касается устройств для непрерывного отделения сусла от нлодово-ягодной и виноградной мезги.

Известен шнековый пресс для отделения

5 сусла от мезги, содержащий корпус с приемным бункером, смонтированных в нем неподвижных, концентрично установленных перфорированных цилиндров, образующих между собой кольцевую камеру прессования и расло10 ложенного в последней с возможностью вращения прессующего шнека. витки которого имеют постоянно уменьшающийся к выходу шаг(тэ Однако в таком прессе уплотнение мезги происходит равномерно ло высоте межвиткового пространства. Вследствие такого однородного сжатия, отвод сусла от слоев мезги расположенных в центральной части межвиткового пространства, затруднен, поэтому влагонасыщенность центральных слоев больше чем периферийных, примыкающих к лерфорирован ным цилиндрам.

Увеличение давления прессования мало способствует повышению выхода сусла, но эначительно увеличивает энергозатраты на прессование, снижает качество сусла за счет более интенсивного перетирания меэги

Белью изобретения является уве;шчение выхода сусла и улучшение его качества.

Для этого шнековый пресс снабжен укрепленными с обеих сторон витка шнека выступами, имеющими в сечении форму равнобедренного треугольника, стороньi которого выполнены с углом наклона 20- 40, при этом высота выступов увеличивается ло ходу перемещения мезги, а ее отношение к толщине витка шнека изменяется от О. на входе мезги до 1,4 на выходе.

На фиг. 1 изображен шнековый пресс для отделения сусла от мезги, в разрезе; на фиг. 2 — виток прессующего шнека. в разрезе.

Шнековый пресс состоит иэ корпуса 1, двух неподвижных концентрично ус1ановченных перфорированных цилиндров и 3. образующих кольцевую камеру |трессования 4. внутри которой расположен прессунлцнй шек 5 витки которого имглот постояли умсньшаюший699011 ся к выходу шаг, приемного бункера 6, запорного конуса 7, привода 8 и патрубков 9, 10 для отвода сусла, С обеих сторон витка шнека 5 укреплены выступы 11 имеющие в сечении форму равнобедренного треугольника, стороны которого выполнены с углом о наклона 20 — 40, при этом высота выступов

11 увеличивается по ходу перемещения мезги, а ее отношение к толщине витка шнека 5 изменяется от 0,2 на входе мезги до 14 на f0 выходе.

Шнековый пресс работает следующим образом.

Плодово-ягодную или виноградную мезгу непрерывно загружают в приемный бункер 6 и прессующим шнеком S, вращение которого обеспечивается приводом 8, перемещается в кольцевой камере 4 прессования, где происходит отжатие сусла, Отжатое сусло через отверстия перфорированных цилиндров 2 и 3 2О стекает в поддон корпуса 1 и полость внутреннего цилиндра 3 откуда патрубками 9 и 10 отводится на дальнейшую переработку, а мезга лишенная сусла удаляется через кольцевой зазор между запорным конусом 7 и кольцом корпуса 1. Наличие выступов 11 обеспечивает опережающее сжатие центральных слоев мезги в межвитковом пространстве кольцевой камеры 4 прессования, при этом сусло, выделенное иэ этих слоев, свободно проходит через менее уплотненные периферийные слои.

Уменьшение сжатия периферийных слоев обеспечивает лучшие условия миграции сусла к псрфорированным цилиндрам, снижает давление прессования и перетирание мезги. Это позволяет увеличить выход сусла, повысить

4 его качество и снизить энергозатраты на прессование. Увеличение выхода сусла способствует повышению производительности шнекового пресса, а снижение энергозатрат иа прессование обеспечивает экономию электроэнергии.

Совместно эти факторы влияют на снижение себестоимости получаемого сусла.

Формула изобретения

Шнековый пресс для отделения сусла от мезги, состоящий из корпуса с приемным бункером, смонтированных в нем двух неподвижных, концентрично установленных перфорированных цилиндров, образующих между собой кольцевую камеру прессования, и расположенного в последней с возможностью вращения прессующего шнека, витки которого имеют постоянно уменьшающийся к выходу шаг, . отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода сусла и улучшения его качества, он снабжен укрепленными с обеих сторон витка шнека выступами, имеющими в сечении форму равнобедренного треугольника, стороны которого выполнены с углом наклоо на 20 — 40, при этом высота выступов увеличивается по ходу перемещения мезги, а ее отношение к толщине витка шнека изменяется от 0,2 на входе мезги до 1,4 на выходе.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР N 351888, кл. С 12 G 1/02, 1970.

Редактор P. Антонова

Тираж 526 Подписно е

IN HH11H Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 7448/26

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Составитель E. Фишман

Техред. П. абурка

Корректор Н. Задерновская