Способ очистки коллоидальным карбонатом кальция диффузионных соков и сиропов

Способ очистки коллоидальным карбонатом кальция диффузионных соков и сиропов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Ю

Юо 70633

Класс 89с, 10

СССР

:юки

ОПИСАН ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ!

1 т= ба Л. .и

С. С. Куцев . И ч И, 1.1 г; --;

Способ очистки коллоилальиым карбоиатом кальция 1 1об-л диффузионных соков и сиропов ч ,ли

Заявлено 9 марта 1940 года в Народный комиссариат пищевой промышленности СССР

3а Мо 4258 (316832) Опубликовано 31 мая 1948 года

Предмет изобретения

Изобретение касается очистки диффузионных соков и сиропов при использовании карбоната кальция, полученного в коллоидальной форме при соблюдении определенных условий.

По предлагаемому способу для приготовления коллоидального карбоната кальция известковое молоко сатурируют углекислым газом на холоду в присутствии сока второй сатурации или раствора желтого сахара в сатурационном соке до содержания извести не ниже 1,5% по фенолфталеину, Предварительная дефекация диффузионного сока производится путем добавления к соку коллоидного карбоната кальция в таком количестве, чтобы щелочность смеси соответствовала бы щелочности сока холодной предварительной дефекации (0,25 — 0,30% к весу свеклы), после чего смесь нагревают и фильтруют. Фильтрованный сок приобретает обычную щелочность яервой сатурации. К отфильтрованному соку снова добавляют 0,25 — 0,30% общей- извести по весу свеклы и сатурируют сок до обычной щелочности второй сатурации.

Таким образом, по сравнению с обычным способом очистки сока, отпадает процесс основной дефекации и первой сатурации.

Для очистки клеровки желтых песков в клеровочную мешалку добавляют то или иное количество коллоидального карбоната кальция в зависимости от качества желтых песков, сатурируют до щелочности

0,01% извести и фильтруют.

1. Способ очистки коллоидальным карбонатом кальция диффузионных соков и сиропов, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что холодную предварительную дефекацию сока производят путем добавления к соку щелочного коллоидного карбоната кальция в таком количестве, чтобы щелочность смеси соответствовала щелочности сока холодной предварительной дефекации (0,25 — 0,30% к весу свеклы), после чего смесь нагревают, .фильтруют и к фильтрату

847 № 70633 снова добавляют тот же карбонат кальция, смесь снова нагревают, сатурируют, как обычно до щелочности второй сатурации, и фильтруют.

2. Прием выполнения способа по п. 1, отл и ч а ющи и с я тем, что

Отв. редактор М. М. Акншин

348 приготовление коллоидного угле- . кислого кальция производят путем смешивания в сатураторе известкового молока с раствором сахаристых веществ и сатурируют на холоду до содержания не ниже 1,5% извести в смеси по фенолфталеину.

Редактор И. Е. Ювалов