Машина для непрерывного изготовления теста

Иллюстрации

Машина для непрерывного изготовления теста (патент 70937)
Машина для непрерывного изготовления теста (патент 70937)
Машина для непрерывного изготовления теста (патент 70937)
Показать все

Реферат

 

Класс 2b, б„

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Машина для непрерывного изготовления теста

Заявлено ?9 января 1947 года и Министерство пишевой промышленности СССР

". № 4775 (351308) Опубликовано 31 июля 1948 года

Машины для непрерывного изготовления теста, заключающие в себе последовательно соединенные и установленные друг над другом тестомесильное и обрабатывающее тесто устройства и снабженные приспособлениями для регулирования количества подаваемого в месильное устройство теста, известны.

Предлагаемая машина отличается от известных тем, что для регулирования времени нахождения теста в месильном устройстве до приобретения им необходимой консистенции она снабжена соответствующим регулятором.

Регулятор выполнен в виде шибера, снабженного козырьком, отогнутым в сторону тестового валика.

На фиг. 1 схематически изображен общий вид машины спереди, на фиг. 2 — вид машины сбоку.

Машина состоит из дозатора, месильного и обрабатывающего тесто устройства, последовательно соединенных и установленных друг над другом. Машина снабжена приспособлениями для регулирования количеств раздельно подаваемых в месильное устройство ингредиентов теста.

Работа на машине производится следующим образом.

Мука подается в воронку 4 дозатора, откуда QHd при помощи маятникового питателя 1, приводимого в движение кулисным механизмом б, поступает на дисковые питатели 8, а дальше — в барабан 5 с карманами 18.

Чтобы предупредить сводообра"-ование муки в воронке, в последней помещены ворошитель с прутками 20, снабженными шайбами и шарнирно соедлненными с маятниковым пптателем.

Барабан работает и регулируется посредством кулисного механизма 6.

Вода в месильное устройство подается из барбатера 18 через кран 15, дрожжи — через кран 16, раствор соли — через кран 17.

Все краны снабжены шкалами, по которым регулируется количество подаваемых продуктов.

В месильном устройстве тесто перемешивается лопатками 19, которые винтообразно крепятся к приводному валику 2.

Для лучшего размешивания теста на валике 2 имеется лопатка 14, расположенная в направленли, обратном лопаткам 19. № 70937

Тесто, соприкасаясь с козырьком 21, связанным с шибером 22 и регулятором 28, несущим груз 24, поднимает груз и через перевалочный порог 25 поступает к выходному отверстию 26, через которое попадает в обрабатывающее устройство 7, расположенное под месильным устройством.

В обрабатывающем устройстве тесто перемешивается при помощи валиков 8, вращающихся вокруг своих осей, и вместе с приводным валиком 9, к которому валики 8 крепятся стойками 10, вокруг оси валика 9, несущего лопатки 11. Готовое тесто выходит из машины через разгрузочное отверстие 12.

Предмет изобретения

1. Машина для непрерывного изготовления теста, заключающая в себе последовательно соединенные и установленные друг над другом тестомесильное и обрабатывающее тесто устройства, снабженная приспособлениями для регулирования количеств раздельно подаваемых в месильное устройство ингредиентов теста, отличающаяся тем, что для регулирования времени нахождения теста в месильном устройстве до приобретения тестом необходимой консистенции для перекрывания поперечного-перевального для теста порога в корпусе месильно о устройства применен регулятор, выполненный в виде нагруженного частично сооственным весом шибера 22, снабженного отогнутым в сторону тестового валика и взаимодействующим с ним боковым козырьком.

2. Форма выполнения машины по п. 1, отличающаяся тем, что козырек шибера 22 выполнен в виде полой горизонтальной коробки 21 с наклонным дном, составляющей одно целое с шибером, разгружгемым от части собственного веса помощью сменных грузов 24 и несущим на стебле указатель консистенции теста.

3. Машина по п. 1, отл ич а ющ а я с я тем, что замешивающее тесто устройство выполнено в виде параллельных приводному валу диаметрально противоположных, по смещенных по длине вала валиков 8, поворотно монтированных на стойках вала и взаимодействующих с концентричным приводному валу дном корпуса устройства.

4. Машина по и. 1, отличающ а я с я тем, что для осуществления равномерного питания тестомесильного устройства мукой в мучной воронке установлен ворошитель, монтированный на оси расположенного в подводящей муку трубке маятникового питателя 8 над непрерывно вращаемым с регулируемой угловой скоростью секционным питающим барабаном 5.

5. Машина по п. 4, о т л и ч а ющ а я с я применением в мучной воронке шарнирно соединенных с маятниковым питателем по обе стороны ворошителя прутков 20, пронизывающих толщу муки и предупреждающих ее сводообразование за счет наличия на ней шайб.