Агрегат для формования колбасных изделий

Агрегат для формования колбасных изделий

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИКАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социвлистичеакик

Республик (61) Дополнительное к авт, свид-ву (22) Заявлено 250478 (21) 2610132/28-1 с присоединением заявки ¹Государственный комитет

СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет

Опубликовано 300180. Бюллетень № 4

Дата опубликования описания 020280 (72) Автор изобретения

A.È.Ñâèðèäîâ (71) Заявитель (54) АГРЕГАТ ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ КОЛБАСНЫХ

ИЗДЕЛИЙ

Изобретение относится к оборудованию для мясной промышленности.

Известен агрегат для формования колбасных иэделий, включающий вакумный шприц с цевкой и формы (1)..

Однако известный агрегат имеет небольшую производительность, обусловленную периодичностью процесса.

Целью изобретения является повышение производительности путем обеспечения непрерывности процесса.

С этой целью предлагаемый агрегат снабжен двумя парами звездочек, расположенными по обе стороны цевки, а каждая форма выполнена разьемной и состоит из двух частей, имеющих форму полуцилиндра, при этом части формы соединены с образованием двух гибких замкнутых Систем, соответственно охватывакших пары звез- 2О дочек с возможностью соединения их. в месте выхода фарша иэ цевки и раэьединения их при огибании звездочек.

Каждая часть формы :снабжена .магни- том.

На фиг. 1 изображен предлагаемый агрегат, общий вид; на фиг. 2 — разрез A-А на фиг. 1.

Агрегат для формования колбасных изделий включает вакуумный шприц 1 с цевкой 2 и узел формования, состоящий иэ рядов верхних 3 и нижних

4 полуформ и звездочек 5. Полуформы выполнены в виде полуцилиндров, соединенных между собой в бесконечные .цепи шарнирами 6, и снабжены магнитами 7 для сцепления форм.

Агрегат работает следующим образом, Колбасный фарш с помощью шприца 1 нагнетается в цевку 2 и попадает в пространство, образованное полуформами 3 и 4. Полуформы 3 и 4 предварительно нагревают до 90- 105 С, после чего они непрерывно двигаются с помощью звездочек 5. При контакте фарша с нагретыми формами происходит коагуляция верхних слоев отформованного в виде бесконечного цилиндра колбасного изделия, что обеспечивает создание его формы при выходе из узла формования.

Конструкция устройсзва обеспечивает качественное формование колбасных иэделий в непрерывном режиме.

Это повышает его производительность, обеспечивает высокую надежность в рабо е и простоту обслуживания.

712069

Формула изобретения

Составитель М.устинов

Редактор Н.Хубларова Техред Н. Ковалева Корректор Г.Решетнйк

Эаказ 10029/8 Тираж 443 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал IIIIII патент, г.Ужгород, ул.проектная, 4

1. Агрегат для формования колбасных иэделий, включающий вакуумный шприц с цевкой и формы, о т л и — . ч а ю шийся тем, что, с целью повышения производительности путем обеспечения непрерывности процесса, он снабжен двумя парами звездочек, расположенными по обе стороны цевки, а каждая форма выполнена разъемной и состоит из двух частей, имеющих форму полуцилиндра, при этом части формы соединены с образованием двух гибких замкнутых систем, соответственно охватывающих пары эвеэдочек с возможностью соединения их .в месте выхода фарша из цевки и разъединения их при огибании звездочек.

2. Агрегат по п. 1, о т л и ч аю шийся тем, что каждая часть формы снабжена магнитом, Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Автоматическая установка для изготовления сссисок без оболочки мощностью 19 200 сосисок в час фирмы Кремер-Гребе и КГ, Машиностроительный завод Валлау/Лаан, ФРГ, установленная на Останкинском мясоперерабатывающем комбинате в

1972 году.