Устройство для тепловой обработки тушек птицы

Устройство для тепловой обработки тушек птицы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

aсесок зна, .фятфм; нО .те мин .кж оп .мэке

ИЗОБРЕТЕИЙЯ

Союз Советскик

Социаиистнч вски д

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-sy— (22) Заявлено 130378.(21) 2589442/28-13 (51)М. Кл. с присоедикением заявки Йо

A 22 С 21/04, Государственный комитет

СССР по делам изобретений н открытий (23) Приоритет

Опубликовано 05,0280. Бюллетень Ио 5 (53) УДК 637. 54 (088.8) Дата опубликованию описанию 08.0280 (72) Авторы изобретения

А.А, Данченко, В.Д. Выборнов, Н.П. Кузьменко, П.Н. Чарушников и Г.Н. Бирюков (71) Заявитель

Свердловский мяс оксмбинат (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ

ТУШЕК ПТИЦЫ

Изобретение относится к мясной промьыленности, а именно к оборудованию по переработке птицы.

Известно устройство для тепловоЯ обработки тушек птицы, содержащее заполняемую водой ванну, расположенные вдоль ванны водораспределительные раструбы со щелями и регулировочньвии заслонками, насосы для подачи воды в раструбы и систему подогрева воды в ванне с терморегулятором (1).

Недостатксм известного устройства является одностороннее орошение тушек, т.е. качеств обработки невысокое.

Цель изобретения — обеспечение равномерной обработки тушек птицы.

Цель достигается тем, что насосы установлены в торцовых стенках ванны, а водораспределительные раструбы расположены щелями один навстречу другсиу и сечение их в направлении движения воды выполнено уменьшакеаимся.

Иа фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 то же, вид сверху; на фиг. 3 — сечение А-А фиг, 2; на фиг. 4 — разрез

Б-Б фиг. 2. ЗО

Устройство содержит установленную на опорах 1 ванну 2, в торцовых Стенках 3 и 4 которой установлены насосы 5 и б. Ванна содержит систему 7 подогрева воды с тесморегулятором.

Вдоль боковой стенки 8 ванны 2 расположен водораспределктельный раструб 9, а навстречу ему вдоль стенки

10 — раструб 11. Раструбы имеют регулировочные заслонки 12, установленные в щелях 13. При этом в направлении движения воды сечение йодораспределительных раструбов уменьшается.

Привод насосов 5 и 6 осуществляется от электродвигателей 14 и 15 через ременные передачи 16 и 17.

Устройство работает следующим обPRSOM o

Насосы 5 и б, установленные в торцовых стенках 3 и 4, производят отбор воды с противоположных концов ванны 2 и подают ее в водораспределительные раструбы 9 и ll Из раструбов через щели 13 вода равномерно, под одинаковьм напором вытекает на тупжк, обеспечивая при этом их двустороннее орс аение и полное погружение в водяную среду.

К

3: :,;";;,)¨çëÛ;, - ":

Одновременно с этим проФУэМЪйтсу м "" «ны водораспрЕцелительные раструбы со тщательная циркуляция и ПвруаМЖва-, .f щелями и регулировочными заслонками, ние воды, в результате чего, уемцдра- насосы для подачи воды в раструбы и тура воды в ванне 2 одну,аневВя, что систему подогрева воды в ванне с теробеспечивает лучшее качество обработ- морегулятором, о т л и ч а ю щ е е ки. с я тем, что, с целью обеспечения

Предлагаемое устройство значитель= равнсмерной обработки тушек птицы, но проще но конструкции, дешевле в насосы установлены э торцовых стениэготовлении и эксплуатации и тре- ках ванны, а водораспределительные бует меньше мощности. раструбы расположены щелями одни навстречу другому и сечение их в направлении движения воды выполнено уменьшающимся, Формула изобретения Источники информации, принятые во внимание при экспертизе устройство дпя тепловой обработки 1. Авторское свндетельство СССР тушек птицы, содержащее заполняемую > 9 575075,. кл. А 22 С 21/04, 1976 водой ванну, расположенные вдоль вав (прототип) .

/ Гл, 1

7 ()

Тираж 44 3 Подписное

UHHHIIH Заказ 9154/1

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная,4