Способ экстракции витаминов из растительного сырья

Способ экстракции витаминов из растительного сырья

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП И

ИЗОБРЕТЕНИЯ

E i C -t it патеи:кс. б и,-, -.

-А -н-и".

Союз Советских

Социалистических

Республик

« >71 7054

К AITQPCNOA4y СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительиое к авт. свид-ву(22) Заявлено 023.277 (21) 2579453/23-04 (53) ) . Кл.2

С 07 D 311/72//

A 61 K 31/355 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет

Государственный комитет.

СССР но делам изобретений и открытий

Опубликовано 250280. Бюллетень Мо 7

Дата опубликования описания 250280 (53) УДК 547.814. .07(088.8) И.И. Горяев, Л. Ф. Бурковская,и Н.A. Артамонова (72) Авторы изобретения

Ордена Трудового Красного Знамени институт химических наук AH Казахской CCP (71) 3а ив итель (54 ) СПОСОБ ЭКСТРАКЦИИ ВИТАМИНОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО

СЫРЬЯ

Изобретение относится к усовершенствованному способу экстракции витаминов иэ растительного сырья.

Известно, что в качестве витаминных добавок используется травяная мука иэ люцерны, которая входит s обязательный кормовой рацион при выращивании бройлеров. Однако травяная мука через 3-4 месяца хранения теряет до 70% витаминов.

Известен способ экстракции р-каротина из люцерновой муки экстракцией рафинированным подсолнечным маслом при температуре 110-210 С (1).

Недостатком этого способа явпяется незначительная степень экстракции витаминов.

Целью изобретения является увеличение степени извлечения витаминов из растительного сырья.

Для достижения этой цели в качестве экстрагента используют сумму глицеридов (моно-, ди- и триглицеридов) или моноглицериды полиненасыщенных жирных кислот. Источниками полиненасьтценных жирных кислот могут служить также растительные масла (подсолнечное, хлопковое, льняное, кукурузное и др) °

Отличие предлагаемого способа от известного состоит в том, что в качестве экстрагента используют сумму глицеридов (моно- ди- и триглицеридов ) или моноглицериды/ полиненасыщенных жирных кислоТ и процесс проводят при температуре

50-60еС. а

При экстракции витаминов суммой глицеридов, чистыми моноглицеридами и отдельными моноглицеридами полученные препараты представляют собой комплекс витаминов: каротинов, токоферолов, никотиновой кислоты. Кроме того, они содержат пигменты: хлорофилл а, хлорофилл в и каротиноиды (лютеин, виолаксантин, зеаксантин, деаксантин), которые; так же как и витамины, являются ценной и необходимой добавкой в корм. Именно как комплексные источники витаминов полученные препараты и представляют интерес.

Из большего количества изомеров каротина в витаминных препаратах присутствует в основном (85% от об щего количества) наиболее биологически активный иэомер каротина

$ -каротин; 15% от общего количест)(лорофилл а

73

117

ХлороФилл в

Каротиноиды -Каротин

Витамин Е

Никотиновая кислота . -1

\ °

Остаток витамйнов в жоме, %:

Каротиноиды

P -KapoTHH

Витамйн Е

Потери витаминов,%

Каротиноиды

)Ь-Каротин

Витамин E .4фрйБйаФ@6МУМЖЫЙЙЖЙ " Проведена сравййТб3ТЬйаЗГЪкстрак- ция витаминов из люцерновой М йи " подсолнечным маслом, суммой моно-., ди- и три лицеридов и мбноглице84

88

21!

71

10

18

11 ридами, полученными на основе подсолнечного масла.

45 Степень экстракции витаминов — представлена в табл. 2.

Таблица2 никотиновая кислота

Подсолнечное масло

16

11 13

Сумма глицеридов

78

15 31

Ионоглицериды

81

55 34

39.I :г"-.З,, 717054 ва "к отинов составляет А -каротин. " Йов, содержит витамины (в мг/кг):

ТокоФеролЬТ"в "йолученйых препаратах каротин \02, витамин Е 91, никотино представлены также найбслее актив-" -вую кислоту 46. ным изомером, А -- токоферолом (90 — Пример. 5 r травяной муки

94% от оба го содержания токоферолов); "экстрагируют 25 г моноглицеридов, Иэ витаминов группы B присутст - полученнйх на основе подсолнечного аует никогиновая кислота (витамин РР) масла, йрй""ин16йсивном перемешиваНЫЙФчйе в"препаратах лийолевой нии (8000 об/мин) в течение 5 час. кислоты и моноглицеридов способст- при 50-60ос. Выход экстракта 21 r аует лучшей всасймаамости. !

О

Йсходйая"люцерновая мукa, исполь- Результаты"экстракции указаны — экая для- извлечения сумки витами- в табл. 1.

Т а б л и ц а 1

1;.

ЫВЖМ64ЫСЖЪХЫа Х ": М ЗД "

717054

Извлечение витаминов из свежегс сырья в виде концентрата позволяет длительное время сохранять их полезные свойства и, обеспечивать круглогодичную добавку витаминов в корм при выращивании бройлеров .

1

Составитель И. Дьяченко

Редактор И. Цуринова Техред М.Келемеш Корректор С; Шекмар

Заказ 9752/29 Тираж 495

БНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий с а ж-35 Рачшская наб., д. 4/5

- Подписное

113035, Мо кв

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Данные табл. 2 свидетельствуют о том, что наличие в глицеридах подсолнечного масла поверхностноактивных моноглицеридов обеспечивает лучшую зкстракцию витаминов по сравнению с подсолнечным маслом (триглицеридов). Наиболее полная степень извлечения витаминов достигается при экстракции моноглицеридами полиненасыщенных жирных кислот.

Дифильная природа моноглицеридов способствует более полной экстракции как жиро-, так и водорастворимых витаминов.

Ниже приводится характеристика используемых экстрагентов.

Подсолнечное масло:n> 1,4700, 2О 15 64. 0,918, кислотное число 2,3, число омыления 192, йодное число 146.

Состав жирных кислот (%): линолевой

70, олеиновой 20, насыщенных 10.

Поверхностное натяжение системы, Я подсолнечное масло — воздух 35,8 д/см (25 )

Сумма глицеридов получена глицеролизом подсолнечного масла, Содержание моно-, ди- и триглицеридов 50%, 25

ЗД и 14% соответственно; пв 1,4680, В4. 0,956, число омыления 172, гидрофильно-липофильный баланс 2,9.

1%-ный раствор глицеридов в подсолнечном масле имеет поверхностное натяжение на границе масло-воздух

29,4% дн/см (25 ).

Моноглицериды выделены из суммы глицеридов адсорбционно(хроматографией на силикагеле, и> 1,4712, о

81 1,0007, число омыления 158, гидрофильно-липофильный баланс 4,4.

Поверхностное натяжение 1%-ного раствора моноглицеридов в подсол- нечном масле на .границе масло-воздух 25,4 дн/см (25o) . .40

Внесение антиоксидантов и равномерное распределение их в полученных препаратах более .простое, чем в травя; ной муке. Предлагаемые витаминные препара" 45 ты могут заменить дорогостоящие синтетические витамины.

Метод экстракции витаминов поверхностно-активными веществами— моноглицеридами имеет ряд преимуществ перед известным: растворитель не отделяют, а используют для скармливания животным и птице как жировую добавку; извлечение витаминов идет в 5-6 раз полнее в сравнении с известным способом и извлечение протекает почти полностью; поверхностно-активные вещества (моноглицериды) одновременно являются стимуляторами роста и консервантами.

Экономическая эффективность применения концентратов витаминов ожидается высокой. Снизятся расходы на корм на единицу живого веса на

12%. Расчеты показывают, что эконо- . мическая эффективность применения только моноглицерида, без витаминов, составляет 60 коп.,на одного бройлера. Для ферм с 1 мпн. бройлеров экономическая эффективность в год составит около 600 тыс. руб.

Формула изобретения

Способ экстракции витаминов из растительного сырья экстрагентом при нагревании, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью увеличения степени извлечения витаминов из растительного сырья," в качестве экстрагента используют сумму глнцеридов (моно-, ди и три-) или чистые моноглицериды полиненасыщенных жирных кислот и нагревание проводят при температуре 50-60 С.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. MarinScu T P.,Cotutirn М. L ucmrj8e

Tnst tu8u de свГса см A8lrnentare

1959, чОВ 1V, с. 125-134 (прототип) .