Устройство для сушки пастообразных пищевых продуктов
Патент 718074
Авторы
Устройство для сушки пастообразных пищевых продуктов
Иллюстрации
Реферат
(!!) 718О74
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕН И Я
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Соииалистических
Республик (61) Дополнительное х авт. сзид-ву— (22) Заявлено 06.04.78 (21) 2601633/28-13 с птрисоединением за!яв!ки М— (23) .Пр!норитетв (43) Опубликовано 28.02.80. Бюллетень № 8 (45) Дата опубликования описания 28.02.80 (51) М,Кл А 23 В 7/02
F 26 В 17/08
Гасударственный комитет
6D делам изобретен!!й и открытий (53) УДК 631.362.7 (088.8) (72) Авторы изобретения
Э, И. Хорошая, Е. 3. Секей и A. П. Рысин! (71) Заявитель Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-> конструкторский институт продовольственного машиностроения (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ ПАСТООБРАЗНЫХ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
1 2
Изобретение относится к устройству для сушки пастообразных пище!вых продуктов и может быть использовано .в пищевой промышленности, в особенности для сушки предварительно !вспененных фруктовых соков и па,ст.
Из!вестно устройство того же назначения, включающее обогреваемый валец, охватывающую валец бесконечную ленту, направляющий ролик, расположенный вне !0 контура ленты и .питающий бункер (1).
Однако в таком устройстве недостаточно используется, поверхность обогреваемого вальца, что снижает его производительность, 15
Целью изобретения является повышение и!роиз!водительности устройства путем более полного использования поверхности обогреваемого вальца. 20
С этой целью !в предлагаемом устройстве направляющий ролик снабжен кольцевы!ми выступами, высота которых превышает толщину слоя продукта, а пита!ощий бункер — !рассекателямп, расположенными в одной плоскости с выступами, прп этом ролик установлен с образсванисм зазора между нп!м и вальцом для прохода ленты, а угол охвата лентой вальца составляет 300 — 330 . 30
На фиг. 1 схвматично изображено предлагаемое устройство для суш!ки пастообразных пищевых прсду!ктав, общий впд; на фиг. 2 — разрез А — А по фиг. 1; на фпг. 3— разрез Б — Б по фиг. 1.
Устройство включает бесконечную ленTó 1, например, из фторопласта, ампрованного стекловолокном, обогреваемый валец
2, направляющий ролик 8 с кольцевымп выступами 4, ролики 5 и б,:питающпй бункер 7, передняя стен!ка 8 которого снабжена рассекателями 9, нож 10 для счятпя сухого,проду!кта с ленты, приемный бун,кер
11, змеевиковый охладитель 12, приспособление 18 для конвектпвной подсушкп и сроо 14 для oIIcoca паров:в атмосферу.
Устройство .работает следующим ооразом.
Предварительно вспененный продукт (например, яблочный сок) из бункера 7 подается на бесконечную ленту 1. Необходимая толщина выходящего пз бункера 7 прод !кта достигается регулированием за зора между лентой 1 и стенкой 8, для чего
"с=лсдняя выполнена подвижной. Вы: одя .з бункера 7, продукт оказывается намазанным !!а ленту 1 полосками за счет имеющп. ся на стенке 8 рассекателей 9. . ?снта 1 с продуктом сгибает ролик 8, прп этом продукт не сдвигается е,ленты, 718074
g аючасргру
Puz.1
A-A
Праду.".т
НПО «Поиск»
Заказ 116/180
Тип. Харьк. фил. пред. «Патент» так;как ролик опирается на пее выступами
4, движущимися между полосками продукта. Далее лента 1 огибает валец 2, внутрь .которого подается пар, что позволяет поддерживать темлературу поверхности вальца 2 в .пределах 80 — 160 С, необходимых для сушки продукта. При сушке продуктов с большой влажностью их можно предварительно подсушивать горячим воздухом с помощью приспособления
1>.
Процесс сушки продукта заканчивается при сходе ленты 1 с вальца 2, и затем он поступает в зону охладителя 12, где охлаждается и становится хрупким, что позволяет легко и без потерь отделить его на ролике б от поверхности ленты 1 с помощью ножа
10. Сухой продукт ссыпается в бункер 11.
Такое вылолнение устройст>ва позволяет увеличить его производительность без увеличения габа ритов и металлоеикости, а также получать качественные сухие фруктовые продукты.
Формула изобрстения
Устройство для сушки пастообразных пищевых продуктов, включающее обогренаемый валец, охватыва1ощую валец бесконечную ленту, налра вля1ощий ролик. расположенный вне контура ленты, и пита1сщий бункер, отл ич а ющее ся тем, что, с целью повышения производитель10 ности путем оолее полного использования аоверхности обогреваемого вальца, направляющий .ролик снабжен кольцевыми выступами, высота которых превышает толщину слоя продукта, а,питающий бункер — рассекателями, расположенными в одной плоскости с выступами, при этом ролик установлен с образованием зазора между ним и вальцом для прохода ленты, а угол охвата лентой вальца составляет 300 †3 .
Источник информации, лринятый:во внимание при экспертизе:
1. Патент США № 3.241.981 кл. 99-205, опубллк. 1966.
Изл. № 198 Тира>к 569 Подписное