Способ гидрогенизации жиров
Иллюстрации
Реферат
Класс 23d, 2
СССР
Ло 72036
СПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
А. Г. Сергеев
Способ гидрогенизации жиров
Заявлено б июня 1947 года в Министерство пищевой промышленности СССР за № 4928 (356214) Опубликовано 30 июня 1948 года
Редактор И. И. Ковтун
155
Отв. редактор М. М. Акищин
Гидрогенизация жиров в заводских условиях обычно проводится под давлением выше атмосферного.
Для улучшения качества гидрируемого продукта (например, саломасса), в особенности если он предназначается для производства маргарина, предлагается процесс гидрирования проводить под вакуумом.
В этих условиях количество пропускаемого через гидрируемый жир водорода увеличивается. Вместе с водородом уносится значительная часть пахучих веществ и происходит дезодорация жира.
Предмет изобретения
Способ гидрогенизации жиров, о тл и ч а ю шийся тем, что процесс ведут под давлением ниже атмосферного.