Устройство для формирования соломки из теста

Устройство для формирования соломки из теста

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ьл н .. "1е .б, я

<-п728816

ИЗОБРЕТЕНИЯ

8 АВТОРСКОМУ СВИДЕ7ЕЛЬО ВУ (6t) Дополнительное к авт. свид-ву (22) FBI »

А 21 С 3/04

А 21 С 11/18

q прнсовднттвиис и ввцвкн 1ф (23) Приоритвт

ЙВРДВттСтВВННтвв . КВННттВт

СССР

A0 BPBM Ii30!III тBHI !! в вт:.т„,ьпii,"i

0- у б.тт и нов а н о 2 5 о 0 4, 8 0: Гт ю;т л ет-в н .йтоо (53) УДК 664.65. .05 (088.8) 1 J- BTв -:;;ттлтиковвннв опнсат -и 28.04.80. т

Б. Г. Тимошксв, Л, С Огородников, Г, Б, Михайлов, В. И,, Елагкн„- A. О. Хусид, 10. И. Арлюк к Б. А. Будки (72) Авторы н l о б р в т в н M я

Государственный проектч =-конструктор=кий институт рыбопромыслово:о флота (7i) Заяви- ль (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОБАНИЯ СОЛОМКИ

ИЗ ТЕСТА

В ВИДЕ КРЮЧКОВ. тИзоб,э;-еи .-,: Ci,-!тlocится к ттишевой про=

МЫцтттЕН "ОСТИ и КаСаз?СЯ "у" Трот СТ BB д Я формовання соломки., в частности кз тес=та, содеожаш го рыбный фарш, к вложет быть использовано в лкя- к пттокзвоцства

СОЛОМКИ, Известно устройство для формования соломки из теста, содержа цее станину, загрузочную воронку с нагнететельнь ми валками., приспосэблентле для пода чк тес= та на формованке, формуюшкй корпус, iO вкл.очаюпцлй дB== камеры, установленные одне над другой и сосцит енные перепуск=ным патрубком, HBI нетатеттьное ление, смонтированное в Одной кз камер, i5 и фкпьеры, укреп,lellные в другой, нож для отрезания сформотзенной соломки, разме=

ШЕННЬтй У ВЫХОЦНОГО КОНЦа КОРПУСат И

ПРКЕМНЫй аРаттоттОРТЕ-,; (11

НЕдСтС ТBTI0,i ЭТОГО уСТрОЙС ТВа ЯВЛЯЕТ.

СЯ ТО, -ITO И; =-.За ВЕПТ:тКап ЬНОГО ВС.iOÒIÑ- жения фильеры относкгельнG cåò÷Bòîão транспортера концы coломок получаются

Целью кзобретенкя является формованке соло .;ки из теста с пониженными

„IIBcTiIlöc" тью,, упругостью и вязкостью, учшетттке ее качества и обеспечение

e -;"-ЛКРОВЕНт и ДЛИН ьт СОЛОМКИ ПРИ фОРМО ванин.

Для этого камеры корпуса выполнены цилиндрическими, приспособление для tioдачи теста на фсрмование представляет собой насос, подсоединенный к нижней камере, негнетательное приспособление установлено в последней, и состоит из поршней, закрепленных внутри камеры на одной о" и с возможностью встречного во звратно=поступательного перемешения, а на торцовых стенках станины укреплень; кулаки для ограничения хода поршней, Перепускной патрубок разделен перегородками HB p расположенных соосно отверстиям фильер каналов, в каждом из которых размещены поршни для подачи теста в фильеру, снабженные механизмом для огранкченкя их хода, состояшим из последовательно соединенных между со3 7288 бой дугообразной направляющей с регулировочным винтом, толкателя и копира, На фиг, 1 изображено описываемое устройство, разрез; на фиг. 2 - то же, со стороны сетчатого транспортера; на фиг, 3 показан процесс заполнения отверстий штока тестом и формования его через фильеру.

Устройство для формования, соломки имеет корпус, выполненных в виде двух 10 цилиндрических камер 1 и 2 (см. фиг. 1), которые соединены между собой перепускными патрубками 3. В камере 1 установлен шток 4 (см. фиг. 2) со сквозными отверстиями, в которых размещены поршни 5. Шток 4 соединен с валиком 6, имеющим на конце выступ 7 для взаимодействия с упорами 8 и 9, которые закреплены на диске 10. Над поршнями 5 расположена ограничительная направляю- 20 шая 11., которая имеет пружину 12, регулировочный винт 13 и шарнирно соединена с толкателем 14, установленным в направляющих 15. Над толкателем 14 на валу 16 смонтированы копиры 17.

Камера 1 имеет фильеру 18, через которую обеспечивается поступление солом ки 19 на сетчатый приемный транспортер

20, Фильера 18 снабжена ножом 21 для отрезания соломки 19. Камера 2 соединена с насосом 22 для подачи теста, С торцовых сторон станины установлены поршни 23 с возможностью взаимодействия с кулаками 24, Устройство для формования соломки работает следующим образом, Тесто загружается в бункер 25 и насосом 22 подается в камеру 2. Под давлением теста поршни 23 расходятся и упираются в,кулаки 24. И это время

40 шток 4 расположен так, что отверстия с поршнями 5 находятся над перепускными патрубками 3 (положение 1 на фиг, 3), Тесто из камеры 2 поступает через патрубки 3 под поршни 5, которые

45 под действием давления теста вытесняются из штока до тех нор, пока не упрутся в ограничительную напревляюшую

11. Одновременно с началом поступле50 ния теста под поршни 5 выступы кулаков

24 воздействуют на поршни 23, благодаря чему давление теста в камере 2 пс вышается и этим достигается быстрое и равномерное заполнение отверстий шта55 ка тестом, После того, как отверстия штока заполняются тестом и поршни упираются в ограничительную направляюшую (полоl6 4 жение (на фиг, 3 ), упор 9 на д иске

10 воздействует на выступ 7 валика 6 и разворачивает што" так, что отверстия штока оказываются напротив фильеры 18, а противоположные концы поршней 15 под толкателем 14 (положечие щ на фиг. 3).

Копир 17, который врашается вместе с валом 16, нажимает на толкатель 14, который, пере меша яс ь в на пр авл яю ших

15, давит на поршни 5 и тесто через фильеру 3 8 выдавливается в виде соломки 19 и укладывается на сетчатый приемный транспортер 30. Когда все тесто и под поршней 5 выдавится, упоры 26 на валу 27 нажимают на подпружиненный нож 21, который отрезает сформованные соломки 19 (положение И на фиг. 3).

Чтобы соломка 19 была ровной без крючков, скорос ть д виже н ия сетчатого транспортера 20 и скорость выдавливания теста из фильеры одинаковы. Во время выдавливания соломки через фильеру 18 поршни 23 под действием теста, поступающего из насоса, расходятся, Толкатель 14 и ограничительная направляющая

11 под действием пружины 12 возвращаются в исходное положение. Упор 8 на диске 10 нажимает на выступ 7 и разворачивает шток 4 с поршнями 5 к перепускпым чатрубкам 3, соединяюшим камеры 1 и 2, и цикл повторяется, Во время заполнения транспортер 20 продолжает двигаться и тем сам м обеспечивается расстояние клежду рядами соломок на транспортере, Регулировочныйл винт 13 позволяет изменять высоту положения ограничительной направляющей 11, а значит и ход поршней 5, чем достигается изменение длины соломки 19, Балы 16, 27 и 28 соединены между собой цепной передачей, Привод устройства осудествляется через звездочку 29 от редуктора (на чертеже не показан).

Применение данного устройства по. воляет повысить качество выпускаемой продукции, Годовой экономический эффект на одно устройство составляет 9,6 тыс, руб, Формула изобретения

Устройство для формования соломки из теста, содержащее станину, загрузочную воронку с нагнетательными валками, приспособление для подачи теста на формо

5 72881 вание, формующий корпус, включающий две камеры, установленные одна над дру гой и соединенные перепускным патруЬком, нагнетательное приспособление, смой тированное в одной из камер, и фильеры, укрепленные в другой, нож для отрезания сформованной соломки, размещенный у выходного конца корпуса, и приемный транспортер, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью формования соломкИ 1О из теста с пониженными пластичностью, упругостью и вязкостью, улучшения ее качества и обеспечения регулирования длины соломки, при формовании, камеры корпуса выполнены цилиндрическими, прис-15 пособление для подачи теста на формование представляет собой насос, подсоединенный к нижней камере, нагнетательное приспособление установлено в последней и сос20

6 6 тоит из поршней, закрепленных внутри камеры на одной оси с воэможностью встречного возвратно-поступательного перемещения, а на торцовых стенках ста нины укреплены кулаки для ограничения хода поршней, при этом перепускной патрубок разделен посредством перегородок на ряд расположенных соосно отвер стиям фильер каналов, в каждом из которых размещены поршни для подачи теста в фильер, снабженные механизмом для ограничения их хода, состоящим из последовательно соединенных м< жду собой дугообразной направляющей с регулировочным винтом, толкателя и копира.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

¹ 599779, кл. А 21 С 11/18, 1974. с

ИНИйЛР Лекал I REAP>/л

Тиреж 4 .. R !1олписное

Филиал I IIII "11атент",.

Г. У жГО )Ол р ул. Ili сект сяя! 4