Штамм молочнокислых бактерий в/б/-23-продуцент органических кислот

Штамм молочнокислых бактерий в/б/-23-продуцент органических кислот

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

"кте +тно т

ОП ИСАЖ Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советскик

Социалистических

Республик

«ii732387

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6l ) Дополнительное к авт. сеид-ву— (22) Заявлено 03.04.78 (2l ) 2612868/28-13 с присоединением заявки рм (23) Приоритет

Опубликовано 05.05.80, бюллетень Ла 17 (53)М. Кл.

С 12 К 1/02

С 12 D 1/02

Гееудеретееииый комитет СССР пп делам пзейретеиий и открытий (53) УЙК663.11 (088.8) Дата опубликования описания 06.05.80 (72) Авторы изобретения

Г. О. Березина и М. Г. Саубенова

Институт микробиологии и вирусологии AH Казахской ССР (71) Заявитель (54) ШТАММ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ l»АСТОВЬСТЕРЖМ

РЕИТОКСЕ ПСОМ B(6)-23-ПРОДУЦЕНТ ОРГАНИЧЕСКИХ

КИСЛОТ

Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается нового штамма гетероферментативных молочнокислых бактерий — продупента органических кислот, в частности молочной и уксусной

5 на непищевых средах, содержащих пентозные сахара.

Известен штамм П гетероферментативных молочнокислых бактерий Loc îÜàctåÈUrn ретйоасебсоваспособный к сбраживанию пентоэ и синтезу молочной и, уксусной кислоты в соотношении 3;2, применяющийся в качестве бактериальной закваски при силосовании трудносилосуюшихся растений. Данный штамм не требует дополТ нительных факторов роста и утилиэирует минеральные источники азота, (1 .

Недостатком его является сравнительно невысокая 6 иосинтетическая способность в отношении молочной и уксусной кислот.

При росте на гидролиэате растительных отходов с 4,5% PB образует до 1,5% кислот.

Цель изобретения - штамм молочнокислых бактерий lactoboctew pentoaceUcurn

В(б) -23, активно продупируюший органические кислоты в большем количестве, чем известный штамм П LcactobcxcteH0rn pen&ocetlcurA, нри использовании пентозных сахаров непищевого сырья (гидролизаты раствор ителъных отходов, предгидролиэаты дикорастущего тростника и соломы).

Поставленная цель достигается путем подбора штамма гетероферментативных молочнокислых бактерий, способных накапливать до 2,5-.3,0% органических кислот при использовании пентозных сахаров субстрата.

Предлагаемый штамм молочнокислых бактерий Laetobacter gaum рет ос сет 1с тт

В(б) 23 имеет следующие морфологические и физиологические характеристики.

Величина клеток двухсуточной культуры на сусло-агаре 0,8 Х1,9 мк, на солодовом агаре с мелом образует большие эоны растворения мела. Форма клеток - короткие, тупоносые палочки. Размножение

В(б) -23 4,5 0,58

П 45 058

1,7 0,92 0,82

1,6 0 75 1,45

110 040 294

0,81 1,05 1,55

Ф

LaotoboctoHum p9ntoac8ticUrn штамм . предлагаемый штамм молочнокислых бак8(6)-23 полнее утилизирует PB гидроли- терий ЕаИоЬмссе югп yentoaoeticumВ(б)— эата (начальное PB 4,5, остаточное PB 23 является активным кислотообраэовате50

Г

0,4%), в то время как у Lactobacter iurr лем н отличается значительно более глуpentocetloum штамм П остаточное PB бокой утилизацией пентозосодержащего

1, 05%. субстрата, чем известный штамм LactoboicСумма образованных свободных и свя- ter

55 ванных кислот (уксусная и молочная) для штамма В(б)-23 составляет 2,94%, что Предлагаемый штамм молочнокислых на 1,4% больше количества тех же кислоз 6mreprr3Loctobaoter turn pentogmgcurnB(6)у известного штамма П. Таким образом, 23 используют для выращивания на пен3 7323 клеток делением, неспорообразуюшие. Грамположительные. Апатогенные.

Растет на агаре с дрожжевой водой, слабый рост на водном агаре.

На молочном агаре, МПБ, сывороточ ной желатине рост отсутствует. Вызывает сильное помутнение лактозного бульона.

Створаживарт молоко.

Не способен восстанавливать среду с не йтральротом. l0

Слабо изменяет среду с метиленовой синью.

При посеве в сусло-агар s чашке Петри образуются круглые, мелкие, гладкие, блестящие, выпуклые, сероватого цвета lS колонии, с ровными краями. Клетки размножаются делением, Отношение к углеводам. Сбраживает ксилозу, арабиноэу, сахарову, рамноэу, мальтозу, лактоэу, маннит, галактозу, дек- 20 стрин.

Очень слабое кислотообразование на сорбнте, На крахмале, глицерине кислотообразование отсутствует.

Отношение к источникам азота. Спосо- 25 бен использовать сернокислый и лимонно кислый аммоний, пелтон, мочевину, вытяжку нэ печени, автолизат дрожжей.

На синтетических средах с пентоэными сахарами образует молочную и уксусную кислоты. На гидролиэных средах кроме молочной и уксусной кислоты образуется небольшое количество муравьиной кислоты.

87 б

Оптимальными для культивирования являются температура 23-30 С и рН 4,04,5.

Предлагаемый штамм молочнокислых бактерий Lactobaoter pentoaceticum

В(б)-23 выделяют из спиртовс-зерновой барды Талгарского спиртзавода.

После распылительной сушки в процессе длительного хранения (1 год и 2 месяца) отмечена устойчивость культуры и сохранение высокой активности кислотообр азова ния.

Пример. Гидролиэат хлопковой шелухи и рисовой лузги Чимкентского гидролизного завода, используют для культи-вирования. Он содержит в своем составе от 30-40% гексоэ и 60-70% пентоэ, PB гидроииэата 4,6-4,8%, Минеральный состав субстрата представляют солями К2НРО, 2 r, NsCf

2 г, M@SO< 1 г (1 л среды). В качестве стимулятора роста используют дрожжевой автолиэат в количестве 2% к объему среды.

Проведенные исследования по накоплению органических кислот у предлагаемого штамма Lactoboe ter hum pentoaceticum

В(б)-23 и известного штамма 1асмЬас1ейоп реп осиаеМссц ъ показывают преимущество штамма В(б)-23.

В таблице приведены данные по динамике кислотообраэования и утилизации PB .гидролизата растительных отходов.

6 изобретения

387

Формула

Штамм молочнокислых бактерий LoctoЬсис ет (оси pentaaceticum В(б) «23 — продуцент органических кислот. Хранится в музее Института микробиологии и вирусо:логии АН Казахской CCP N" 3<.

Морфологические признаки. Величина клеток двухсуточной культуры на суслоагаре 0,8 1,9 мк. На солодовом arape с мелом образует большие зоны раство рения мела, Форма клеток - короткие, тупоносые палочки. Размножение клеток делением. Неспорообразуюшие. Црамположнтельные. A патогенные.

Ф изиологические признаки. Органическая среда. Сусло-агар. Колонии круглые, мелкие, выпуклые, гладкие, блестящие,сероватого цвета, с ровными краями. Клетки размножаются делением, Растет на arape с дрожжевой водой, слабый рост на водном arape. Ha молочном агаре, МЙБ, сывороточной желатине рост отсутствует.

Вызывает сильное помутнение лактозного бульона, Створаживает молоко.

Не способен восстанавливать среду с нейтральротом.

Слабо изменяет среду с метиленовой синью.

Отношение к углеводам. Сбраживает ксилозу, арабнноэу, сахарозу, рамнозу, мальтозу, лактоэу, маннит, галактозу, де

KctpBH

B условиях совместной культуры с кормовыми дрожжами рода Conolioto н Ь чФа предлагаемый штамм способствует повышению выхода биомассы дрожжей вслед ствие снятия ингибируюшего действия фур-30 фурола на дрожжи и внесения в инкубационную смесь дополнительного источника. углерода в виде органических кислот, которые продуцируют бактерии.

3S

Как известно, использование дрожжами дополнительного источника углерода, напрймер органических кислот, ведет к повышению продуктивности дрожжей кболее глубокой переработке субстрата. Ю

Применение штамма Lcaetwaeter

pentooeetieum В(б) -23, вместо известных штаммов, повышает аффект накоплении биомассы от совместного культивирования на 7 -72%. Я

Очень слабое «кслотообразованне на .сорбите. На крахмале глицерине кислотообраэование отсутствует.

Отношение к источникам азота. Способек испяюьзовать сернокнслый н лимонкокиспый аммоний, пектон, мочеви ну, вытяжку из печени, автолнэат дрожжей.

5 732 тозосодержаших гидролиэатах растительного сырья с целью продуцирования органических кислот, так как кри использовании пентозных н гексозных сахаров гидролизатов хлопковой шелухи и рисовой лузги накапливается до 2,5-3,0% органических кислот (молочной и уксусной), в отличие ют известного штамма Lcxetobocterivrn реп 1оОсЖ сою П, который в тех же условиях продуцирует до 1,5% органических >0 кислот, Эффективность кислотообразования предлагаемого штамма Loctobaoter iud . pentoopeticurn В(б) 23 вдвое выше, чем у штамма 1.ac tobac t eriu pentoceti cunt 1$

П, которому он может быть рекомендован для продуцирования органических. кислот на пентоэосодержаших гидролизатах растительного сырья.

Штамм 1асйоьассет-ivan yentoacetieum 20

В(б)-23 используют также в гидролиэнодрожжевой промышленности для совместного культивирования с кормовыми дражжами.

При совместном культивировании с дрожжами штамм hxctobaeteriu pentoacatlcurn В(б)-23 способствует количеств» венному увеличению в дрожжах аминокио- $О лоты фенилаланин, а также может быть реI комендован в качестве закваски при. силосовании трудносилосующихся растений (тростник, солома), где он способствует лучшей консервации силоса за счет повы- $$ щенной концентрации образующихся молочной и уксусной кислот (2,5-3,0%), вместо 1,85%.

На синтетических средах с пектоэяымк сахарами образует молочную к уксусную кислоты. На гндрол кэных средах кроме молочной и уксусной ккглот образуется небольшое количест-во муравьиной кислоты, Активный кислотообраэователь при использовании пентозных сахаров непищевого сырьи (предгидролизаты дикорастущего тростника, гндролизаты растительных отходов) способен накапливать органичес.ких кислот до 2,5-3,0%.

Источники информации, принятые во внимание при експертизе

1. Гончаров М. Д. и др. Промышленный регламент производства сухой силосной.

2381 8 закваски (сухого препарата пентоэкого штамма молочнокислых бактерий ПМБ ). Алма-Ата, 1975. с. 173.

Составитель М. Ларина

Редактор С. Тараненко Техред Я. Бирчак Корректор Г. Решетник

Заказ 38OS Тираж 522 Подписное

llHHHflH Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раущская наб., д 4/5

Филиал ППЧ Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4