Скороморозильный аппарат

Скороморозильный аппарат

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О Il И С А Н И Е (> 739314

Союз Советских

Социалистических

Республик

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

11 м (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 27.05 77 (21) 2490989/28-13 с присоединением заявки № -— (23) Приоритет— (51) М. Кл.

F 25 D 13/06

Государственный комитет

СССР

Опубликовано 05.06.80. Бюллетень № 21 (53) УДК 621.565..3 (088.8) по делам изобретений и открытий

Дата опубликования описания 15.06.80

Н. В. Блатов, P. Л. Гиршик, А. Б. Красовский, В. Г. Белов и А. Ф. Кеменов (72) Авторы изобретения

Специальное конструкторское бюро по созданию воздушных и газовых турбохолодильных машин (7l ) Заявит ль (54) СКОРОМОРОЗИ,ЛЬНЫЛ АППАРАТ

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к скороморозильным аппаратам, предназначенным для замораживания кусковых и гранулированных материалов, преимущественно продуктов.

Известен морозильный аппарат для замораживания мелкоштучных продуктов, представляющий собой термоизолированный корпус с размещенными внутри него двумя вертикально установленными барабанами с приводом и спиральным ленточным конвейером для перемещения продуктов вокруг барабанов. Аппарат включает также воздухоохладитель. с вентиляторами, узлы загрузи и выгрузки продуктов (1).

Известен также скороморозильный аппарт, содержащий теплоизолированный цилиндрический корпус с размещенным в верхI".åé его части бункером-дозатором, установленную внутри корпуса карусель с секциями для продуктов, коллектор для подвода дв хладоносителя и привод карусели (21.

Недостатком указанных аппаратов является их относительно низкая производительность и не„-.авнnмсрнос ь температурного по2 ля в обьеме термообрабатываемого продукт та.

Цечь изобретсниri — ин-: нсификация процесса охлаждения н обеспечение равно.нерного проморажи па пня проди ктов.

Это достиг;:ется тем, ITo скороморозильный аппарат си, ожен ш,блюзовыми камерами выгрузки. вмонтированными в днигце корпуса, карусель выполнена в виде двух кольцеобраЗных дисков. секции для продуктов имеют цилиндрическую форму с отверстиями в ее нижней части для выхода хладоносителя и размещены между кольцеобразными дисками, а коллектор для подачи хладоносителя расположен в верхней части корпуса.

На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый аппарат, вертикальный разрез; на фиг. 2 — — то же, вид сверху.

Скороморозильный аппарат состоит из теплоизолированного цилиндрического корпуса 1, в верхней части которого смонтированы спаренные герметичный бункер-дозатор 2 и гидроцилиндр выгрузки продукта со штоками 3. Внутри корпуса 1 установлена карусель 4, выполненная в виде двух кольцеобразных дисков, между которыми размещены

739314 секции 5 для замораживаемых продуктов, имеющие цилиндрическую форму с отверстиями в ее нижней части. В днище корпуса

1 вмонтированы шлюзовые камеры 6 выгрузки термообработанного продукта.

В верхней части корпуса 1 расположен коллектор 7 для подвода хладоносителя, преимущественно охлажденного воздуха, в рабочую полость секций 5; на нижних торцах которых закреплены уплотнительные кольца

8. Для=устранения перетечек охлажденного воздуха в межсекционное пространство и обеспечения равномерного распределения воздуха по всей массе заморажйваемых продуктов верхнее кольцо карусели 4 снабжено - концентрическими паронитовыми кольцами

9. В днище корпуса 1 встроен патрубок 10 для отвода отепленного воздуха.

Для того, чтобы обеспечить скользящий контакт между секциями 5 карусели 4 и нижней частью корпуса 1, днище последнего снабжено фторопластовым кольцом 11. 2о

Вращение карусели 4 осуществляют посредством закрепленной на ней венцовой шестерни 12, входящей в зацепление с приводными шестернями 13, которые одновре менно служат для центровки карусели 4 от2% носительно ее оси вращения.

В предлагаемом скороморозильном ап- парате использован карусельный принцип действия с цикличным поворотом карусели

4, за время полного оборота которой термо- >р обрабатываемое сырье в каждой из групп спаренных секций 5 промораживается до требуемых температур. В момент остановки карусели 4, когда данная группа секций 5 находится непосредственно под штоками 3 гидроцилиндра и над входом в шлюзовые камеры 6, происходит выгрузка из них замороженных продуктов. Затем карусель 4 пово— рачивается, и эта опорожненная группа секций 5 подходит под питатели бункера-дозатора 2, и осуществляется загрузка в них продуктов.

Процессы загрузки и выгрузки продуктов аналогично повторяются и для других групп секций 5. Таким образом, во время работы аппарата все группы секций 5 заполнены сырьем и последовательно входят в зону замораживания, обеспечиваемую потоком охлажденного воздуха.

Предлагаемый скороморозильный аппарат обеспечивает интенсификацию замбраживания обрабатываемых материалов с равномерным температурным полем по всей их массе и может быть эффективно использован в пищевой, химической, резинотехнической и других отраслях промышленности.

Формула изобретения

Скороморозильный аппарат, содержащий теплоизолированный цилиндрический корпус с размещенным в верхней его части бункером-дозатором, установленную внутри корпуса карусель с секциями для продуктов, коллектор для подачи хладоносителя и привод карусели, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса охлаждения и обеспечения равномерного промораживания продуктов, он снабжен шлюзовыми камерами выгрузки, вмонтированными в днище корпуса, карусель выполнена в виде двух кольцеобразных дисков, секции для продуктов имеют цилиндрическую форму с отверстиями в ее нижней части для выхода хладоносителя и размещены между кольцеобразными дисками, а коллектор для подачи хладоносителя расположен в верхней части корriyca.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Голянд М. М. и др. Холодильное технологическое оборудование, М., «Пищевая промышленность», 1977, с. 127 — 129, 2. Азов Г. М. и др. Справочник по производству мороженого. М., «Пищевая промышленность», 1970, с. 296 — 298 (прототип) .! cä:iêòi ð Ж. Рожкова

3ака: 2!)A6/34

Составитель В. Чантурия

Техред К. Г11уфрич Корректор С Шомак

Тираж 575 Г!одписное

1111ИИПИ 1 o;iдарственного комитета C:C;C.Ð по делам иаобретеllH!, и от к рыти й! 13035, Москва. Ж 35, Раугпская наб., д 4 5

Фи.:иал 1 !ill! 4 l! ) е п э, г Ужгород.;л 1lроектн и, 4