Устройство для срезания шкурки с пластов шпика

Устройство для срезания шкурки с пластов шпика

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕИИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 1104.78 (21) 2603332/28-13 с присоединением заявки М— (23) Приоритет

Опубликовано 25.06,80. Бюллетень Мо 23

Дата опубликования описания 25.06.80

Р1)М. Кл.2

A 22 С 17/12

Государственный комитет

СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 637. 513.46 (088.8) (72) Авторы изобретения

В.В.Кулинич и Ю.A ° Êoçëoâ

Ленинградское специальное конструкторское бюро Роамясомолремпроект (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СРЕЗАНИЯ ШКУРКИ С ПЛАСТОВ .. ШПИКА

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для срезания шкурки с пластов шпика. 5

Известно устройство для срезания шкурки с пластов шпика, содержащее станину, подающее приспособление, прижимной вал, зубчатый вал с гребенкой и режущий орган (1). 10

Недостатком известного устройства является то, что подающее приспособление и гребенка установлены неподвижно относительно зубчатого вала.

Это приводит к накоплению мясожировых обрезков в .зоне между зубчатым и приводным валами и забиванию ими рабочих органов, что значительнО снижает качество срезания шкурки и ухудшает проведение санитарной обработки оборудования, Цель изобретения — повышение надежности работы, удобства в эксплуатации и улучшение качества среза. указанная цель достигается тем, 25 что устройство снабжено двумя концентрично расположенными валами, подающее приспособление выполнено в виде транспортера, шарнирно укрепленного на наружном валу, а гребенка имеет фигурные пазы и снабжена неподвижной осью, которая размещена в лазах и жестко закреплена на станине, при этом транспортер установлен с возможностью поворота вокруг оси внутреннего. вала, а гребенка — с возможностью перемещения относительно зубчатого вала посредством рычажного механизма. Кроме того, транспортер снабжен фиксаторами.

На фиг.1 схематически изображено устройство для срезания шкурки с пластов шпика в рабочем состоянии, вид сбоку; на фиг.2 — разрез A-A на фиг.1; на фиг.3 — разрез Б-Б на фиг.1; на фиг ° 4 — устройство в положении для санобработки, вид сбоку.

Устройство содержит прижимНой вал, подающий транспортер, режущий орган, гребенку, зубчатый вал 1, концентрично расположенные валы 2 и 3, станину 4.

Прижимной вал состоит из резиновых звездочек 5, металлических шайб

6, стяжек 7, приводного вала 8, правой коробки 9 и левой коробки 10.

Передача вращения от вала 3 к валу 8 осуществляется через цепную передачу, 741837

tO

ЗО

60 состоящую из звездочки 11 размещенной на валу 3, направляющих звездочек 12 и 13, звездочки 14, размещенной на валу 8, и цепи 15. Вся цепная передача размещена внутри правой коробки 9, Подающий транспортер состоит из ленты 16, приводного барабана 17, натяжного барабана 18, правой коробки 19 и левой коробки 20. Передача вращения оТ вала 2 к приводному барабану 17 осуществляется через цепную передачу, состоящую иэ звездочки 21 расположенной на валу 2, направляющих звездочек 22 и 23, звездочки 24, расположенной на валу приводного барабана 17 и цепи 25. Вся цепная передача размещена внутри правой коробки 19, Правая 19 и левая

20 коробки жестко связаны с подающим транспортером и фиксируются относительно зубчатого вала 1 с помощью винтов 26.

Режущий орган состоит из ножевой головки 27 и ножа 28. Зубчатый вал

1 приводится во вращение от привода через цепную передачу, состоящую из звездочки 29, расположенной на валу редуктора 30 и звездочки 31, установленной на зубчатом валу 1.

Гребенка состоит иэ скребков 32, соединенных в пакет правой 33 и левой 34 боковых щечек, в которых имеются фигурные пазы 35, рычажного механизма 36, В фигурных пазах 35 размещена ось 37 °

Привод состоит из двигателя 38, соединенного с редуктором 30 муфтой

39, на которой размещена звездочка

40. На быстроходном валу редуктора

30 также размещена звездочка 29, а на тихоходном — звездочка 41. Цепной передачей 42 привод соединен через звездочку 40 с валом 2, на котором размещена звездочка 43, а цепной передачей 44 через звездочку ,41-45 — с валом 3, на котором установлена звездочка 45. Вал 3 концентрично расположен на подшипниках качения 46 внутри вала 2, на котором расположены звездочки 21 и 43. Правая коробка 19 транспортера с помощью подшипника скольжения 47 соединена с валом 2, вторая стенка коробки 19, коробка 9, коробки левые 20 и 10 с помощью подшипников скольжения 48-51 соединены с валом 3, Устройство работает следующим образом.

Пласт шпика шкуркой вниз помещается на движущуюся ленту 16 подающего транспортера и транспортируется к зубчатому валу 1„ С помощью резиновых звездочек 5, которые плотно прижимают пласт шпика шкуркой к зубьям вала 1 и заправляют ее под ноги 28 ножевой головки 27, происходит интенсивное срезание шкурки с пласта папика.

Ф

В процессе работы устройства происходит забивание зубьев вала к мясожировыми обрезками (мелкими кусочками шпика, мяса, поверхностных слоев шкурки и т.д.) и интенсивное их накопление в зоне между приводным барабаном 7 транспортера и зубчатым валом

1. Регулярно в процессе работы устройства, с целью полного удаления мясожировых обрезков из укаэанной зоны, привод выключают, расфиксируют с помощью винтов 26 коробки 19 и 20 транспортера и поворачивают его вместе с коробками 9 и 10 прижимного вала в подшипниковых опорах 47 — 51 вокруг оси вала 31.

Гребенка с помощью рычажного механизма 37, который перемещается в направлении стрелки, двигается вверх относительно зубчатого вала 1. При этом скребки 32 выходят из канавок зубчатого вала 1 благодаря тому, что паэ 35 имеет фигурный профиль.

Ось 37 ограничивает перемещение гребенки.

После удаления мясожировых обрезков с зубчатого вала производят сборку устройства, для чего транспортер и прижимной вал фиксируют на станине, а гребенку обратным движением рычажного механизма 36 — относительно зубчатого вала 1.

Затем процесс подачи шпика повторяется °

Предлагаемое изобретение позволяет повысить надежность работы устройства и обеспечить удобство в эксплуатации.

Формула изобретения

1. Устройство для срезания шкурки с пластов шпика, содержащее станину, подающее приспособление, прижимной вал, зубчатый вал с гребенкой и режущий орган, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения надежности работы, удобства в эксплуатации и улучшения качества среза, оно снабжено двумя концентрично расположенными валами, подающее приспособление выполнено в виде транспортера, шарнирно укрепленного на наружном валу, а гребенка имеет фигурные пазы и снабжена неподвижной осью, последняя размещена в пазах и жестко закреплена на станине, при этом транспортер установлен с возможностью поворота вокруг оси внутреннего вала, а гребенка — с возможностью перемещения относительно зубчатого вала посредством рычажного механизма.

2, Устройство по п.1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что транспортер снабжен фиксаторами.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

9461724, кл. А 22 С 17/12, 1973,