Установка для обезжиривания кости

Установка для обезжиривания кости

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

! 1

Союз Советских

Сощиалистическия

Республик

О ПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (51)М. КЛ.2 (22) Заявлено 140678 (211 2628770/28-13

4 с присоединением заявки Нов

С 11 В 1/14

Государственный комитет

СССР ио делам изобретений и открытий (23) Приоритет

Опубликовано 070780.Бюллетень Ио 25 (Я ПР 668. 34 (088. 8) Дата опубликования описаиия 070780 (72) Авторы изобретения

А. Ф. Д>каф аров, Л. А. Корищенко и В. Е; Иванов

Московский желатиновый завод (71) Заявитель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОБЕЗЖИРИВАНИЯ КОСТИ

Изобретение относится к клеежелатиновой промышленности, а именно к установке для обезжиривания кости.

Известна установка для обезжиривания кости, включающая последовательно установленные и чередующиеся между собой дробилки для измельчения кости и устройства для извлечения жира из кости, из которых последнее по ходу движения кости имеет шнек, а также приспособление для подачи воды в упомянутые выше устройства (1).

Недостатком известной установки является большой расход злектроэнер- 5 гии, недостаточное обезжиривание кости и громоздкое аппаратурное оформление оборудования, что ведет к по требности больших производственных площадей.

Цель изобретения — улучшение качества обезжиривания.

Эта цель достигается тем, что первое устройство для извлечения жира иэ кости снабжено двумя установленными под углом 3-7о к его основанию полотнами с выступами, имеющими режущие кромки, обращенные навстречу дви-, жению кости, между выступами распо ожены прямоугольные и овальные от-, верстия, чередующиеся по рядам и в шахматном порядке, а каждое приспособление для подачи воды выполнено в виде плоской конической насадки, второе устройство для извлечения жира из кости выполнено в виде полого цилиндра с .конической насадкой и снабжено смонтированной в цилиндре спиральной направляющей с отсекателем для изменения скорости поступающего в него потока воды и кости и лопастями, установленными с.образованием диска, а шнек .последнего устройства для извлечения жира из кости заключен в кожух, при этом последний сообщен с нижней частью этого устройства и установлен под углом 55-65О относительно вертикали. При этом приспособления для подачи воды первого устройства для извлечения жира иэ кости расположены под углом 5-45О по направлению к движению кости, а второго устройства — под углом 25-41 и под углом 5-10

На фиг.1 схематично изображена установка для обезжиривания кости; на фиг.2 — первое устройство для обезжиривания кости; на фиг.3 — второе устройство для обеэжиривания

745922 кости; на фиг.4 — разрез А-А на фиг.3; на фиг.5 — разрез Б-Б на фиг.3 на фиг.б — третье устройство для обеэжиривания кости.

Уст анов ка для об е зжирив а ни я кос ти состоит иэ ленточного транспортера 1, б электромагнитного устройства 2 др ильной машины 3, вертикального спуска 4, первого устройства 5 для обеэжиривания кости дробильной машины б,, накопительной емкости 7, соединенной насосом 8 со вторым устройством 9 для обезжиривания кости, вибросита

10, которое соединено с разделением

11 трех фаз и третьим устройством 12 для обезжиривания, снабженным шнеком

13 для транспортировки по восходящему потоку обезжиренной кости .и подачи ее в барабан 14 для мокрой полировки кости.

В устройстве 5 имеются полотна 15 и 16, установленные под углом 3-7 к его основанию, которые имеют выступы 17 с режущими кромками. Между выступами 17 расположены овальные

18 и прямоугольные 13 отверстия .

Устройство 5 имеет конические насадки 20, расположенные под углом 5-45О по направлению к движению кости.

Устройство 9 имеет коническую насадку 21, спиральную направляющую ?2, отсекатель 23, лопастной диск 24 и коническую насадку 25.

Установка для обезжиривания кости работает следующим образом.

Партию сортированной кости с влажностью 25-35% и содержанием жира в ней от 14-35% подают на ленточный транспортер 1 и пропускают через электромагнитное устройство 2.

Дробление кости осуществляют в дробильной машине 3 до размеров, частиц 20-35 мм, затем подают ее по спуску 4 в первое устройство 5 для обезжиривания кости.

Кость в, устройстве 5 обезжиривается на полотнах 15 и 16, установленных под углом 3-7 к его -основанию.

Эти полотна имеют выступы 17 с режущими кромками, обращенные навстречу движению кости. Между выступами 17 полотен 15 и 16 устройства 5 распо-ложены овальные 18 и прямоугольные

19 отверстия, которые чередуются по рядам и в шахматном порядке для лучшей калибровки кости по размеру в процессе обезжиривания.

В устройство 5 подается горячая вода с температурой 85-95 С через плоские конические насадки 20, рас-. положенные под углом 5-45О по направлению к движению кости.

Поверхность полотен 15 и 16, выполненная с выступами 17, режущие кромки которых обращенй навстречу движению кости, способствует увеличению трения кусков кости между собой и рабочим органом устройства 5, что улучшает удаление с поверхности кос« ти приреэей мяса, сухожилий и т.п. с одновременной йнтенсификацией ее обезжиривания.

Обезжиренная кость в первом устройстве выводится из него и подается на повторное дробление в дробилку б, а откалиброванная обезжиренная кость из устройства 5 направляется в накопительную емкость 7, куда поступает и кость после повторного дробления

О в дробилке 6.

В накопительную емкость 7 подают рециркуляционную воду с температурой 75-85 С.

Из накопительной емкости 7 насосом 8 кость с горячей водой направl$ ляют во второе устройство 9 для обезжириванйя, которое выполнено в виде полого цилиндра и имеет коническую насадку 21.

Кость и вода в устройстве 9, про ф двигаясь по спиральной направляющей

22 н ударяясь об отсекатель 23, теряет первоначальную скорость потока и подхватывается подающейся через коническую насадку 21, установленную под углом 25-45, горячей водой и попадает на вращающийся лопастной диск 24, c KGTGpoI o отбрасывается R станкам устройства 9, и увлекаемая орошаемой горячей водой„ подающейся через коническую насящку 25, расположенную под углом 5-20О, поступает на вибросито 10, где происходит обезвоживание кости путем разделения твердой и жидкой фаэ.

Воду с мякотными нриреэями, мелкой костью и жиром направляют в разделитель 11 3-х фаз, где ее очищают, подогревают острым паром и направляют s накопительную емкость

7, а обезжиренную в устройствах 5 и

gQ 9 кость подают в третье устройство

12, где производят ее дообезжиривание.

Шнек 13 третьего устройства 12 для обеэжиривания кости заключен в кожух 24, при этом послецний сообщен с нижней частью этого устройства и установлен под углом 55-65 относительно вертикали. Технологический процесс обезжиривания кости производят в этом устройстве в течение 1530 мин при температуре горячей воды не выше 95ОС.

Жиромассу удаляют иэ устройства

12, а кость вращающимся шнеком 13 подают в барабан 14 для ее мокрой ээ полировки, где заканчивают процесс обезжиривания и окончательно отделяют кость от мякотных прирезей.

Установка для обезжиривания кости позволит ускорить процесс обеэжириgg ванин в 2 раза, обеэжирить кость до

90%, снизить энергозатраты и улучшить качество обезжиривання. формула изобретения

1. Установка для обезжиривания кости, включающая последовательно

745922 установленные и чередующиеся между собой дробилки для измельчения кости и устройства для извлечения жира из кости, из которых последнее по ходу движения кости имеет шнек, а также приспособления для подачи воды в упомянутые выше устройства, о т л ич а ю щ а я с я тем, что, с целью улучшения качества обезжиривания, первое устройство для извлечения жира из кости снабжено двумя установленными под углом 3-7 к его основанию полотнами с выступами, имеющими режущие кромки, обращенные навстречу движению кости, между выступами расположены прямоугольные и овальные отверстия, чередующиеся по рядам и в шахматном порядке, а каждое приспособление для подачи soды выполнено в виде плоской конической насадки, второе устройство для извлечения жира из кости выполнено в виде полого цилиндра с конической насадкой и снабжено смонтированной в цилиндре спиральной направляющей с отсеКателем для изменения скорости поступающего в него потока воды и кости и лопастями, установленнымй с образованием диска, а шнек последнего устройства для извлечения жира из кости заключен в кожух, при этом последний сообщен с нижней частью этого устройства и установлен под углом 55-65 относительно вертикали.

2. установка по п.1, о т л и ч аю щ а я с я тем, что приспособления для подачи воды первого устройства для извлечения жира йз кости расположены под у1лом 5-45О по направлению к движению костй, а второго устройства — под углом 25-45 и под углом 5-10

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент CUA 9 3233979, кл.. 23-280, опублик.19бб.

745922

Составитель И.Кутукова

Редактор С.Тараненко Техред М. Петко

Корректор E. Папп

Подписное

Заказ 4075/10 Тираж 470

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Рауыская наб., д.4/5

Филиал ППП "Патент", г.Ужгород, ул.Проектная,4