Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды

Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

С оциалнстнческнх

Реслублнк

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВ ЕТЕЛЬСТВУ (ii) 746376, „: p т = - 1-1 М

1 (51)М. Кл.

С 02 О 1104

07 F 13/02 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 220278 (21) 2588958/18-24 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 070780. Бюллетень ¹ 25

Дата опубликования описания 070780

Государственный комитет

СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 663. 64. 057. ,002(088.8) (72) Автор изобретения

С. С. Ермаков

Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (71) Заявитель (54 ) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОРЦИОННОЙ

В6!ДРЧИ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ

Изобретение относится к торговому машиностроению, а более конкретно, к конструкции аппаратов для приготовления газированной воды.

Известны устройства для приготов- 5 ления газированной воды, в которых контакт жидкой и- газовой фаз осуществляется путем разбрызгивания воды форсункой в газовую среду с давлением 0,4-0,6 мПа, причем форсунка рас- 10 положена в верхней части смесительной камеры (1);

Недостатком этого устройства является то, что для получения нужного напора на форсунке в таких устройст- 15 вах используются водяные насосы, так как давление воды в водопроводной сети значительно ниже давления в смесительной камере аппарата. Кроме того, для удаления из этой камеры 29 воздуха, выделяющегося из воды и ухудшающего условия массообмена, необходимо периодически осуществлять продувку смесительной камеры углекислым газом, что приводит к услож- 25 нению конструкции аппарата и ухудшает его эксплуатационные характеристики.

Наиболее близким техническим решением является устройство для при- 30

2 готовления и порционной выдачи газированной воды, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем, соединенный с водо- и газо-подводящими трубопроводами, распределительные клапаны, установленные на водо- и газо-подводящих трубопроводах, смесительный орган, выполненный в виде форсунки, соленоидный клапан (2) .

Качество газированной воды определяется содержанием в ней растворенной углекислоты. Чем больше углекислоты растворено в единице объема воды, тем выше качество напитка, интенсивность процесса абсорбции тем выше, чем больше площадь массообменной поверхности и относительная скорость движения жидкой и газовой фаэ. В известном аппарате эти величины определяются тем, какая часть статического напора между доэирующей и перепускнбй полостями преобразуется на смесительном органе в кинетическую энергию струй воды, разбрызгиваемой в перепускную полость.

Недостатком этого устройства является то, что часть статического напора в нем затрачивается на преодоление гидравлических сопротивлений ком746376 муникации, сбединяющих дозирующую и перепускную полости. Кроме того, по мере наполнения перепускной полости, все большая доля кинетической энергии струй воды, выходящих из форсунки, расходуется на перемешивание слоя напитка, накапливающегося в полости, что приводит к нарушению стабильности работы смесительного оргаНа и уменьшению массообменной поверхности.

Цель изобретения — повышение качества приготовления газированной воды.

Эта цель достигается тем, что в устройство для приготовления и пор- ционной выдачи газированной воды введена барботажная решетка, установленная в нижней части перепускной полости насоса-дозатора, соленоидный клапан расположен между входным каналом смесительного органа и доэирующей полостью, смесительный орган и соленоидный клапан установлены внутри поршня-дозатора.

Разбрызгивание воды в перепускную полость сверху, непосредственно в газовую среду, обеспечивает стабильность работы смесительного органа, так как напиток, накапливающийся.в нижней части перепускной полости, не влияет на процесс истечения воды иэ форсунки. Барботажная решетка, установленная в перепускной полости, содействует интенсификации массообмена путем дробления газа, поступающего в полость снизу, на мелкие пузырьки.

На фиг. 1 изображена схема устройства; на фиг. 2 — поршень насосадозатора, общий вид.

Устройство содержит насос-дозатор

1 с доэирующей полостью 2 и перепускной полостью 3, смесительный орган, выполненный в виде форсунки 4, установленной центрально в нижней части поршня 5 насоса-дозатора, обратный клапан 6, соленоидный клапан 7, датчик 8, соленоидный клапан 9, барботажную решетку 10, датчик 11, соленоидный клапан 12.

Устройство работает следующим образом.

Вода иэ водоохладителя (на чертеже не показан) через обратный клапан

6 поступает в дозирующую полость 2 насоса-дозатбра. При этом поршень 5 насоса-доватора перемещается вниз при открытом соленоидном клапане 7.

Достигнув нижнего заданного положения, шток поршня воздействует на датчик 8, который подает сигнал на закрытие соленоидного клапана 7, открытие соленоидного клапана 9, установленного на газовой магистрали, и соленоидного клапана 12, расположенного в штоке поршня и соединяющего дозирующую полость 2 с входным каналом йорсунки 4. В результате через соле5

15 ноидный клапан 9 и барботажную решетку

10 в перепускную полость начинает поступать углекислый газ, а через клапан 12 и форсунку 4 раэбрыэгивается вода непосредственно в прослойку углекислого газа, находящегося между нижней плоскостью поршня и поверхностью воды, накапливающейся в перепускной полости. Струи, выходящие иэ форсунки 4, турбулиэируют газоводяную смесь и дробят пузырьки газа, поднимающегося от барботажной решетки к поверхности, что приводит к интенсификации процесса абсорбции углекислого газа в воде за счет увеличения поверхности массообмена и относительной скорости движения фаз. В крайнем верхнем положении шток воздействует на датчик 11, который подает электрический сигнал на закрытие соленоидных клапанов 9 и

12. Доза газированной воды готова к отпуску.

Установка смесительного органа в нижней части поршня насоса-дозатора и барботажной решетки в перепускной полости позволяет сократить длину коммуникаций аппарата, более эффективно использовать перепад давления между дозирующей и перепускной полостями, стабилизировать работу смесительного органа и улучшить условия массообмена между водой и углекислым газом, что в конечном итоге повышает качество приготовляемого напитка.

Степень насыщения углекислотой напитка, приготовляемого в данном устройстве, колеблется в пределах

5-6 кг/м, что на 40% выше, чем в аппаратах известной конструкции.

Формула изобретения

4р Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем, соединенный с водо- и газоподводящими трубопроводами, распределительные клапаны, установленные на водо- и газо-подводящих трубопроводах, смесительный орган, выполненный в виде форсунки, соленоидный клапан, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества приготовления газированной воды, в него введена барботажная решетка, установленная в нижней части перепускной полости насоса-дозатора, соле55 ноидный клапан расположен между входным каналом смесительного органа и дозирующей полостью, смесительный орган и соленоидный клапан установлены внутри поршня-дозатора.

gp Источники информации, дринятые во внимание при экспертизе

1. Патент Великобритании

М 1371466, кл. С 02 0 1/04, 1974.

2. Авторское свидетельство .СССР

Р 247125, кл. С 02 0 1/04, 1967.

746376

Тираж 569 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035,. Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 4098/14

Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная,4

Составитель Г.Антонова

Редактор л.Веселовская техред О. Андрейко корректор и.муска