Способ непрерывного сбраживания дрожжей

Способ непрерывного сбраживания дрожжей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ ИЗОЬ КтКНИЯ

К ABTQPCHOMY CRNQETFJlbCTBYЬМ " тГит;!и !

":Х!и.:st.гg g i; . ri,;

% И. П. Бобрик

СПОСОБ ИБПРБРЫВНОГО СБРАЖИВАНИЯ ДPO)K)KEA

Заявлено l7 август,. l948 года в Комктет по;иобретеяяяи к отквыткяк прк Совете. Министров СССР за ¹ ÐÇl88

Г)ву;св.ковано Hl чая l9l9 г живаемой жидкости. Вьод сусла следующее отделение производится снизу также системой перфорированных труб.

П ред мет изобретен и я

Отв, реда 3лер М, И. Аккв1кк

Редак1ор П. Е, )Овалов

Непрерывное сбраживание дрожжей обычно осуществляется по принципу свободного перетекания жидкости через последовательно со:единенные между собой бродильные чаны.

Особенностью предлагаемого способа является прием отбора сусла и подачи его в следук1ац,е отделения при помощи системы перфорированных и расположеины х по всему сечению чана труб.

Предлагаемый; пособ состоит в том, что устанавливается несколько чанов или бродильный чан делится на несколько отделений по числу стадий брожения. Передвижение жидкости из отделения в отделение производится системой перфорированных труб, причем и.; перфорация и размещение дол кны обеспечить равномерный забор сусла со всей гопизонтальной плошади зеркала сора(поено непрерывного сбра живания дрожжей при свободно перетекающем сусле. через последовательн соединенньи. между собой бродильные чаны, установленные соответ .твенно шслу генераций дрожжей, о -,.л и ч а ю шийся тем, что отъем сусла от предыдущего чана осуществляк т системой нерфопироваииы; трФ, расположснныx для равнс мерности отъема непосредственно под всей площадью зеркала сбражиьаемой жидкости, а впуск сусла в следующий чан производят снизу. на уровье установки барбатера для воздуха.