Установка для сублимационной сушки гранулированных пищевых продуктов

Установка для сублимационной сушки гранулированных пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

<и763658 (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 19,05. 78 (21) 2618234/24-06 (51)М. К .з

F 26 В 5/06 с присоединением заявки Nо—

Государственный комитет

СССР по делам изобретений и открытий (23) ПриоритетОпубликовано 150980, Бюллетень ¹ 34 (53} УДК 66.047. .25(088.8) Дата опубликования описания 170880

Р

Г. Л. Агеев, А. В. Антипов, И. Э. Бабаев, В,: Н. Байбуз и Э. Ф. Яушева (72) Авторы изобретения

Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (71) Заявитель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ГРАНУЛИРОВАННЫХ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к технике сублимационной сушки гранулированных продуктов, преимущественно животного и растительного происхождения, и может быть использовано в пищевой, химической и других отраслях промышленности.

Известна установка для непрерывной сублимационной сушки гранулирован. ных пищевых продуктов, которая содержит цилиндрическую вакуумную камеру с шлюзовым загрузочным и разгрузочным устройствами, в которой размещены прикрепленные к раме лотки, снабженные электронагревателями и вибраторами, десублиматоры и транспортирующие устройства для льда, расположенные в нижней части камеры 11 °

Недостатком известной установки является ее неэкономичность иэ-за цилиндрической формы вакуумной камеры, так как невозможно размещение всех необходимых элементов без потерь объема, особенно рамы с лотками, если ее высота превышает ширину. Это ведет к непроиэводительНым затратам на вакуумирование. Кро.ме того, в нижней части цилиндрической камеры угол наклона стенок к горизонтали очень мал, поэтому для предотвращения заторов льда под десублиматорами установлены скатные щиты, причем для обеспечения необходимого угла их наклона к горизонтали применяются два транспортирующих устройства, что дополнительно удорожает установку.

Целью изобретения является повышение экономичности установки.

Цель достигается тем, что вакуумная камера выполнена в виде трехгранной призмы с горизонтально расположенной верхней гранью, что позволяет наиболее компактно разместить в ней все элементы установки, при этом, например, достаточно одно транспортирующее устройство для льда расположенное в нижней части камеры, а функцию скатных щитов для льда 0e" рут на себя боковые стенки камеры.

На фиг. 1 изображен продольный разрез установки", на фиг. 2 - разрез A-A на фиг. 1.

Установка состоит иэ трехгранной призматической вакуумной камеры 1, имеющей опоры 2, загрузочный 3 и разгрузочный 4 шлюзовые устройства, ра763658 му 5 с электронагревателями б и лотками 7, присоединенными к раме 5 при помощи шарнирных кронштейнов 8, вибратор 9, соединенный с лотками 7 при помощи рычагов 10 и тяги 11, трубчатые десублиматоры 12 и 13, вакуумное шлюзовое устройство 14 для выггрузки льда, транспортирующее устройство для льда, выполненное в виде шнека 15, трубопроводы 16 для отвода неконденсирующихся газов и крышки 17.

Установка работает следующим образом.

В камеру 1 через загрузочное шлюзовое устройство 3 непрерывно подают предварительно подготовленные гранулы продукта. Гранулы подаются на лотки

7, которые вибрируют при действии внбратора 9. Угол наклона лотков 7 к горизонтали задается подбором длин кронштейнов 8. Тепло, необходимое ,цля сушки, подводится к гранулам от электронагревателей 6 ° Под действием вибрации высушиваемые гранулы движутся по наклонным лоткам 7, и, пройдя по всей их длине, полностью высушенные, выгружаются через разгрузочное шлюзовое устройство 4. Водяные пары, выделяющиеся в процессе сушки, конденсируются на одном иэ двух де" сублиматоров, например на десублиматоре 12, охлаждавмом s этот момент хладагентом. Второй дЕсублиматор (например, десублиматор 13) в этот период проходит стадию регенерации, в процессе которой слой иамороженного льда спадает с его поверхности, сбскальзывает по внутренней поверхности боковых граней призматической камеры

1 в зону действия шнека 15 н выводится иэ камеры 1 через шлюзовое устройство 14. Когда слой льда на поверхности работающего десублиматора достигает заданной толщины, в работу включается регенерированный десублиматор..Процесс регенерации повторяется. Шнек 15 приводится во вра о щение приводным валом с конусной шестеренкой (на чертеже не показан).

Неконденсирующиеся газы отводятся из камеры 1 через трубопроводы 16 вакуумными насосами (на фиг. 1, 2 не показаны) .

Формула изобретения

Установка для сублимационной Сушки

20 гранулированных пищевых продуктов, содержащая вакуумную камеру с шлюзовыми загрузочным и разгрузочным устройствами, в которой размещены прикрепленные к раме лотки, снабженные д электроНагревателями и вибраторами, десублиматоры и транспортирующее устройство для льда, расположенное в нижней части камеры, о т л и ч аю щ а я с я тем, что, с целью повыЗошения экономичности, камера выполнена в виде трехгранной призмы с горизонтально расположенной верхней гранью.

Источники .информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент США В 3648379, кл.34-5 опубл. 1972.

763658

h 3акууниа улжаю у

Составитель В. Баранников

Редактор И. Шубина Техред A-Бойкас Корректо О. Билак

Заказ 6263 33

Тираж 747 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР.по делам изобретений и открытий

113035 Москва Ж-35 Раушская наб. д. 4 5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная,