Устройство для сульфитации сахаросодержащих растворов

Устройство для сульфитации сахаросодержащих растворов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советскик

Социалистическид

Республик

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

«»765360

„.б -: к ° (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 090278 (21) 2578077/28-13 с присоединением заявки Й9 (23) Приоритет

Опубликовано 2309.80. Бюллетень ¹ 35

Дата опублйкования описания 230980 (51)М, Кл.8

С 13 0 3/06

Государственный комитет

СССР оо делам изобретений и открытий (53) УДК 664.1 ° .038.4 (088.8) (72) Авторы изобретения

t0.Г.Гончаров, Л.Н.Добровольская, Л.М.Бочко, Ю.И.Молотилин и Н.A.Ñàêóëèí (71) Заявители

Краснодарский научно-исследовательский институт пищевой промышленности и Тимашевский сахарный завод (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУЛЬФИТАЦИИ САХАРОСОДЕРЖАЩИХ

РАСТВОРОВ

Изобретение относится к оборудованию сахарной проьышленности.

Ближайшим техническим решением к предложенному по конструкции и достигаемому положительному эффекту является устройство для сульфитации сахаросодержащих растворов, включающее подключенную к трубопроводу сахаросодержащего раствора U-образную емкость, впускная ветвь которой состоит из конической обечайки, обращенной большим основанием вверх, и связанных с нею цилиндрических обечаек, и патрубок для потсм тта сжатого сернистого газа, выпускное отверстие которого размещено под меньшим основанием конической обечайки .

Однако такое устройство не обеспечивает качественную сульфитацию сока. В одном потоке сока движутся струи с избыточным содержанием 502 и совершенно не сульфитированные.

Цель изобретения — повышение эффекта обесцвечиваиия и улучшение качества сульфитированного сока.

Для этого в предложенном устройстве во впускной ветви емкости над цилиндрической обечайкой, прикрепленной к большему основанию конической обечайки, установлена допол\, Ф, ° . с

2 нительная коническая обечайка, обращенная большим основанием к основной с образованием камеры абсорбции газа.

5 На меньшем основании дополнитель ной конической обечайки расположена диафрагма для турбулизации потока, а над ней по высоте упреплены в ряд

Ч-образные направляющие для газо10 жидкостной смеси, причем отношение диаметра емкости на участке ввода сока к диаметру цилиндрической обеюайки в камере абсорбции газа составляет 1:1,7,а отношение длины этой обечайки к ее диаметру составляет

2,2:1.

Яа чертеже,хематически изображе-. но предложенное устройство, разрез.

20 Устройство для сульфитации сахаросодержащих растворов включает подключенную к трубопроводу 1 сахаросодержащего раствора U-образную емкость, впускная ветвь которой состо25 ит из конической обечайки 2, обращенной большим основанием вверх, и связанных с нею цилиндрических обечаек 3 и 4, и барботер 5 для подвода сжатого сернистого ангидрида. Емкость имеет выпускнуЬ ветвь 6, свя765360 занную двумя коленами 7 с впускной ветвью.

Во впускной ветви емкости над цилиндрической обечайкой 4, прикрепленной к большему основанию конической обечайки, установлена дополнительная коническая обечайка 8, обращенная большим основанием к основной с обр зованием камеры 9 абсорбции газа.

На меньшем основании дополнительной конической обечайки расположена диафрагма 10 для турбулизации потока, а над ней по высоте укреплены в ряд

V-образные направляющие 11 гаэожидкостной смеси, образующие зону перемешивания последней.

Отношение диаметра d емкости íà f5 участке ввода сока к диаметру d цилиндрической обечайки 4 в камере абсорбции газа составляет 1:1,7, а отношение длины L этой обечайки к ее диаметру составляет 2,2:1. 20

Увеличение диаметра камеры абсорбции против диаметра трубы на входе в камеру необходимо для снижения скорости движения сока, достижения более равномерного поля скоростей по поперечному сечению аппарата, что позволяет уменьшить разницу в скоростях между центром потока сока и пристеночными участками. При этом имеется ввиду также получить оптимальную длину цилиндрического участка камеры абсорбции.

2,2 с!

Зависимости — = — и .— с 1 0 1 7 отвечают приведенным условиям, т.е. в.этом случае получается сок наиболее качественный, с наиболее высоким эффектом обесцвечивания, что указывает на наиболее благоприятные условия 40 процесса абсорбции и гидродинамики потока. Емкость имеет патрубок 12 для оттяжки газов.

Установка работает следующим образом. 45

Сок поступает в камеру 9 абсорб- . ции газа, туда же через барботер 5 и испаритель 13 подается сжатый SO перпендикулярно движению сока.

Сульфитация заключается в обесцвечивании сахарных соков путем восстановления красящих веществ в бесцветные лейкосоединения и снижении щелочности и вязкости путем замены К СО на K . Наилучшее обесцвечивайие соков сернистым ангидридом при низком РН /7-8(. Особенно энергично действуют первые порции SO>. (до 0,030,05% на 100ч.сухих веществ) . Растворимость SO в соке при температуре процесса в несколько раз выше, чем 0 необходимо для достижения высоких качественных показателей сока. Следовательно, чтобы достичь высоких показателей по обесцвечиванию соков и снижению вязкости растворов, необ- . ходимо как можно быстрее перемешать

S0 с раствором, т.е. получить сок с однородным распределением SO во всем объеме. Основная масса SO абсорбируется в камере 9.Поток сока перед диафрагмой 10 сжимается, увеличивается его скорость и на выходе из диафрагмы происходит бурное его перемешивание. Дальнейшее более полное перемешивание сока достигается с помощью Н-образный направляющих 11.

Последующее хорошее перемешивание сока необходимо для дальнейшего улучшения его качества. Перемешивание сока осуществляется в зоне перемешивания, на входе в которую установлена диафрагма 10. Совокупность последовательно расположенных камер абсорбции и перемешивания позволяет получить сок с равномерным распределением сульфитов во всем его объеме, сделать его более стойким к изменению цветности, получить наиболее высокий коэффициент обесцвечивания. Кроме того, предлагаемое устройство позволяет более точно регулировать процесс .сульфитации, не допускать перерасхода сернистого ангидрида и поддерживать оптимальное содержание свободных сульфитов в сиропе, что способствует снижению вязкости продуктов в продуктовом отделении.

Предлагаемое устройство изготовлено и установлено на Тимашевском сахарном заводе после выпарной станции. Находится в работе с 5 сентября 1978 r. С 18 по 22 сентября 1978 года проведены его испытания.

Основные технологические показатели устройства: производительность по сиропу с клеровкой до 94,8 м3/час; снижение цветности на 3 Шт; снижение вязкости на 0,002 Па с; содержание сульфитов: общее — 0,06403 к массе сиропа; связанное — 0,0558% к массе ; свободное — 0,0082% к массе сиропа; рН снижается на

1-1,5 ед.

Экономическая эффективность от применения предло>кенного устройства для сока и сиропа складывается из уменьшения затрат на приобретение зарубежного оборудования, сокращения расхода серы, электроэнергии, затрат на ремонт, высвобождения производственных-площадей. Она составляет за сезон около 9 тыс.руб. для завода мощностью 3000 т переработки свеклы в сутки.

Формула изобретения

Устройство для сульфитации сахаросодержащих растворов, включающее подключенную к трубопроводу сахаросодержащего раствора 0-образную емкость, впускная ветвь которой сос765360

Составитель Г.Лошкарева

Техред Н. Ковалева Корректор В.Бутяга

Редактор A.Áåð

Заказ 6450/28 Тираж 399 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 тоит из конической обечайки, обращенной большим основанием вверх, и связанных с нею цилиндрических обечаек, и барботер для подвода сжатого сернистого газа, о т л и ч а ю щ е ес я тем,что, с целью повышения эффекта обесцвечивания и улучшения качества сульфитированного сока,во впускной ветви емкости над цилиндрической обечайкой, прикрепленной к большему основанию конической обечайки, установлена дополнительная коническая обечайка, обращенная большим основанием к основной с образованием камеры абсорбции газа,при этом на меньшем основании дополнительной конической обечайки расположена диафрагма для турбупизации потока, а над ней по высоте укреплены в ряд Н-образные направляющие газожидкостной смеси, причем отношение диаметра емкости на участке ввода сока к диаметру цилиндрической эбечайки в камере абсорбции газа составляет 1:1,7, а отношение длины этой обечайки к ее диаметру состав- ляет 2,2:1.