Аппарат для замораживания продуктов

Аппарат для замораживания продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ЕАТ"

ОП ИСАHИ Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советскии

Социалистические

Республик (iii765609

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6l ) Дополнительное к авт. свид-ву (51)М. Кл.

F 25 0 13/06

F 25 0 17/06 (22) Заявлено 21,07.78 (21) 2647960/28 — 13 с присоединением заявки М (23) Приоритет

Ркударотоанныб комитет

СССР м делам изобретений и отнрытий

Опубликовано 23.09.80 Бюллетень М 35

Дата опубликования описания 25.09.80 (53 ) УД К 621.565.3 (088.8) (72) Авторы изобретения

А. Г, Ротенберг и А. М. Слащева (71) Заявитель

Всесоюзный научно-исследовательский институт холодильной промышленности (54) АППАРАТ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к области холодильного технологического оборудования, а именно к аппаратам для быстрого замораживания продуктов.

Известен аппарат для замораживания преимущественно мелкоштучных продуктов, выполненный в виде термоизолированного корпуса с размещенными в нем воздухоохладителем, вентиляторами и спиральным ленточным конвейером, перемещаемым по винтовой линии о вокрут одного или двух вертикальных цилинд.. ров (1). Однако из-за малой гибкости ленты конвейера в горизонтальной плоскости и больших диаметров цилиндров габариты аппарата весьма значительны.

Известен другой аппарат для замораживания продуктов, содержащий термоизолированную камеру, охлаждающие батареи, вентиляторную установку и транспортер, выполненный в виде гибкой бесконечной ленты, установленной ребром на приводимых во вращение валиках (2).

Недостатком этого скороморозильного аппарата, значительно сужающим область его

2 применения, является неприспособленность к замораживанию фасоваиных, упакованнмх и других продуктов, не прилт1пающих и не удерживающихся на вертикальных стенках свернутой в спираль ленты транспортера.

Цель изобретений — обеспечение возможности замораживания как упакованных, так и неупакованных продуктов.

Достигается это тем, что транспортер дополнительно снабжен лентами, аналогичными и эквидистантными основной, при этом ленты сгруппированы в секции, между которыми на валиках размещены стенки из гибкого материала. Кроме того, транспортер может быть расположен ярусами, а верхние кромки части лент имеют зигзагообразную форму.

На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый аппарат; вид спереди; на фиг. 2— то же, вид в плане; на фиг. 3 — аппарат, выполненный с многоярусным транспортером: на фиг. 4 — приводные валики, разрез по оси и вид в плане; на фиг. 5 — то же, разрез по направляющим гребенкам и вид в плане;

765609 4 спирали ленты 5, обеспечивает замораживание продукта. Ленты 5, сопровождаемые разделяющими стенками, вьшосят эамораженный про- дукт из камеры 1 к пункту 10 его загрузки.

Применение предлагаемого аппарата на предприятиях пищевой промышленности позволяет замораживать продукты с любой фактурой поверхности как в упаковке, так и беэ нее, повысить производительность без расширения

10 занимаемой им производственной площади, кроме того, упрощается его санитарная обработка.

3 на фиг. 6 — схема выполз транспортера иэ камеры.

Внутри термоизолированной камеры 1, аппарата размещены охлаждающие батареи 2, вентиляторная установка 3 и транспортер 4, выполненный в виде эквиднстантно расположенных гибких бесконечных лент 5, сгруппированных в секции и установленных ребром на приводимых во вращение валиках 6. Грузонесущая поверхность транспортера 4 образована верхними кромками лент 5, часть из которых имеет зигзагообразную форму для улучшения условий размещения продуктов (см. фиг. 4). Между секциями лент 5 вдоль последних установлены подвижные стенки 7 из гибкого материала, разделяющие потоки эамораживаемых продуктов. Основная часть грузонесущих лент 5 и стенок 7 образует в плане спирали, которые могут иметь вытянутую форму (см. фиг. 2). Зазоры между лентами 5 и стенками 7 обеспечиваются посредством гребенок 8, удерживающих их в развернутом на ребро положении (см. фиг. 5).

Грузонесущая поверхность транспортера 4 может быть выполнена в один или несколько ярусов (см. фиг. 3). Внутренний виток спирали, образованной лентами 5 и стенками 7, либо переходит в следующий ярус, либо выводится из камеры 1 и подводится к пунктам

9 и 10 поступления свежих и загрузки замороженных продуктов.

Предлагаемый аппарат работает следующим образом.

Опорные валики приводятся во вращение от общего привода и сообщают размещенным на них ребром лентам 5 и стенкам 7 одинаковые линейные .скорости во всех точках соприкосновения, Грузонесущие ленты 5 перемещают свежий продукт от пункта 9 его поступления в камеру 1. Вентиляторная установка 3 создает циркуляционный воздушный поток, который проходя через охлаждающие батареи 2 и транспортер 4 с развитой грузонесущей поверхностью благодаря свернутым в многоярусные

Формула изобретения

1. Аппарат для замораживания продуктов, содержащий термоизолированную камеру, охлаждающие батареи, вентиляторную установку и транспортер, выполненный в виде гибкой бесконечной ленты, установленной ребром на приводимых во вращение валиках, отличающийся тем, что, с целью обеспечения возможности замораживания как упакованных, так и неупакованных продуктов, транспортер дополнительно снабжен лентами, аналогичными, и эквидистантными основной, при этом ленты сгруппированы в секции, а между секциями на валиках размещены .стенки из гибкого материала.

2. Аппарат по п. 1, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что транспортер расположен ярусами, 3. Аппарат по пп. 1 и 2, о т л и ч а юшийся тем, что верхние кромки части гибких бесконечных лент имеют зигзагообразную форму., Источники информащя, принятые во внимание при экспертизе

1. Голянда М. М. и др. Холодильное технологическое оборудование, M., Пищевая промышленность, 1977, с. 127 — 129.

2. Авторское свидетельство СССР Р 546763, кл. F 25 О 13/06, 1975 (прототип).