Установка для сублимационной сушки

Установка для сублимационной сушки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИГРАНИ В

ИЗОБРЕТЕН Ия

Союз Советских

Социалистических

Республик 765611

* ф

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6l ) Дополнительное к авт. свид-еу (22) За я ален о 21.05.76 (21 ) 236253 1/24 — 06 с присоединением заявки РЙ (28) Приоритет (51 ) М. Кд.

F 26 B5/06

Гооударстаенный комитет

СССР оо делан изобретений и открытий

Опубликовано 23.09.80. Бюллетень Нй 35

Дата опубликования описания 23.09.80 (53) УД К66.047. .554.25 (088.8) (72) Авторы изобретения

Л. С. Малков, Э. И. Гуйго и Н. Н. Держунин (7I ) Заявитель

Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ

Изобретение относится к сушильной технике, в частности к оборудованию для сублимационной сушки, и может быть использовано в пищевой, мясомолочной, рыбной, химической, биологической и других отраслях промышленности.

Известны установки для сублимационной

5 сушки, содержащие сублимационную камеру и размещенные внутри нее противни для высушиваемого материала, нагреватели и конденсаторы для намораживания льда 11) и (2). то

Недостатком известных установок для субли- . мационной сушки является их низкая производительность, обусловленная малой объемной загрузкой и недостаточно эффективным прот5 цессом теплопередачи.

Наиболее близкой к изобретению по технической сущности является установка для сублимационной сушки пищевых продуктов, содержащая сублимационную камеру с ребрами, размещенные внутри нее в два вертикальных ряда противни для высушиваемого материала, нагреватели и конденсаторы для намораживацня льда (3).

Недостатком таких сублимационных установок является низкая производительность.

Цель изобретения — повышение производительности.

Это достигается тем, что в установке для сублимационной сушки пищевых продуктов, содержащей сублимационную камеру и размещенные внутри нес в два вертикальных ряда противни для высушиваемого материала, нагреватели и конденсаторы для намораживания льда, противни выполнены ребристыми с выступами на днище для фиксации зазора между противнями, нагреватели — в виде общей вертикальной панели, установленной в промежутке между рядами противней, а конденсаторы учтановлены по другую от панели сторону противней.

На фиг. 1 показана установка для сублимационной сушки, общий вид; на фиг, 2 — разрез А — А на фиг. 1.

Установка содержит сублимационную камеру 1, два вертикальных ряда ребристых противней 2, установленных на тележке, вертикаль3 ную нагревательную панель 3 и конденсаторы 4 для намораживания льда.

Установка для сублимационной сушки работает следующим образом.

Высушиваемый продукт, преимущественно в гранулированном виде, засыпают в ребристые противни 2. Противни устанавливаются непосредственно друг на друге в сублимацион- ной камере или на загрузочных тележках, которые вводят в камеру 1, после чего сублимационную камеру герметизируют и подают охлаждающий агент в конденсаторы 4.

Неконденсирующиеся газы откачивают на камеры вакуумным насосом, а после достижения в камере заданного давления паровоздушной смеси включают нагревательную панель 3, Тепло за счет радиации передается от нагре; вателя к боковым стенкам противней 2, обращенным к нагревателю, а от этих стенок за счет тсплопроводности по днищам, ребрам и боковым стенкам — к высушиваемому продукту.

Сублимируемая из продукта влага перемещается по горизонтальным зазорам между противнями 2 к конденсаторам 4, на поверхности которых десублимируется в лед. Мощность нагревателя или его отдельных секций регулируется таким образом, что температура непосредственно нагреваемых боковых стенок противней поддерживается на уровне максимально допустимом для высушиваемого продукта.

За счет эффективной передачи тепла теплопроводностью по дну, боковым стенкам и ребрам противня, сопровождающейся уменьшением сопротивления транспорту паров к конденсатору от порций высушиваемого продукта, удаленных от нагреваемых стенок противней, 765611 4 процесс сушки продукта по всему противню происходит интенсивно и достаточно равномерно. Большая объемная загрузка сублимационной камеры высушиваемым продуктом достигается за счет того, что сублимационная камера снабжена всего одной нагревательной панелью на два вертикальных ряда широких ребристых противней, установленных непосредственно друг на друте.

Ф ор мула из о бре тек ия

Установка для сублимационной сушки пи15 щевых продуктов, содержащая сублимационную камеру и размещенные внутри нее в два вертикальных ряда противни для высушиваемого материала, нагреватели и конденсаторы для намораживания льда, о т л и ч а ю щ а я20 с я тем, что, с целью повышения производительности, противни. выполнены ребристыми с выступами на днище для фиксации зазора между противнями, нагреватели — в виде общей вертикальной панели, установленной в

25 промежутке между рядами противней, а конденсаторы установлены по другую от панели сторону противней.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР Р 99372, кл. F 26 В 5/06, 1952.

2. Авторское свидетельство СССР N 152627, 35 кл. F 26 В 5/06, 1961, 3. Авторское свидетельство СССР Р 406086, кл. F 26 В 5/06, 1970.

765611

Составитель Л. Филатов

Техред А. Шепанская

Корректор О. Билак

Редактор В. Фельдман

Тираж 747 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий.

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 6488/37

Филиал ППП "Патент", r. ужгород, ул. Проектная, 4